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調味料の基本(3ページ)

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調味料の基本の記事一覧

744件の記事が見つかりました
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身近な材料を使用!自宅で簡単に作れるサルサソースの作り方

3,221 view

身近な材料を使用!自宅で簡単に作れるサルサソースの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  

ここでは、身近な材料できるサルサソースの作り方をご紹介します。 トマト:2個 たまねぎ:1/2個 レモン汁:1/2個分 オリーブオイル:大さじ2 塩:小さじ1 こしょう:少々...すべて読む

bycoro

和食調理の基本「さしすせそ」の意味と使い方

3,188 view

和食調理の基本「さしすせそ」の意味と使い方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  

料理を作る時に素材選びや料理方法を知る事は大切ですが、料理の決め手は何と言っても味付けですよね。 見た目が素敵でもおいしくなければ、もてなされた方もがっかりです。そこで、和食料理の基...すべて読む

byゆか

ざく切りキャベツの酢漬けサラダの作り方

3,174 view

ざく切りキャベツの酢漬けサラダの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 酢の基本
  6.  
  7. 甘酢
  8.  

(photo by 著者) キャベツって丸ごと1個買った方がお得で新鮮ですよね。でも、使いきれなくてしなびさせてしまうこともしばしば…。そこで、保存もきくキャベツのおかずを考えて作っ...すべて読む

byaya

レンジで簡単ホワイトソースの作り方

3,165 view

レンジで簡単ホワイトソースの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ホワイトソース
  8.  

ホワイトソースが簡単に作ることができたら、グラタン、クリームシチュー、クリーミーコロッケ等、お料理のバリエーションが広がりますね。 ここでは「レンジで簡単ホワイトソースの作り方」を紹...すべて読む

by来実

これで完璧!オイスターソースの基礎知識

3,164 view

これで完璧!オイスターソースの基礎知識
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. オイスターソース
  8.  

調味料として使うオイスターソースですが、改めて「どんなもの?」と問われると、なかなか答えられないものですよね。 ここでは著者が知っている、オイスターソースの基礎知識を栄養素を主にご紹...すべて読む

byななぴー

炊くだけ簡単!ターメリックライスの作り方

3,096 view

炊くだけ簡単!ターメリックライスの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. ターメリック
  8.  

炊飯器に入れて炊くだけで簡単に出来る、ターメリックライスの作り方を紹介します。 お米・・・1合 ターメリック・・・小さじ1/4 ローリエ・・・1枚 塩・・・1つまみ バター・...すべて読む

bystarmix

絶品!シナモンクリームチーズトースト

3,059 view

絶品!シナモンクリームチーズトースト
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. シナモン
  8.  

クリームチーズのこってり感とシナモンの香りが絶妙にマッチします。 食パン(お好みの厚さで)1枚 クリームチーズ大さじ1杯 はちみつまたはケーキシロップ大さじ1杯 シナモン(加...すべて読む

byきよまる

中華料理好きならぜひとも常備したい調味料

3,051 view

中華料理好きならぜひとも常備したい調味料
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  

チャーハンや餃子といった中華料理が大好きという方は多いと思います。でも家でこれらを作ると、お店の味と何だか違う。やはり中華料理屋の強烈ない火力とシェフの豪快な腕を用いないと、あの味は...すべて読む

byこつこつ

ミャンマー定番料理!日本でモヒンガーを作る方法

2,937 view

ミャンマー定番料理!日本でモヒンガーを作る方法
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 醤(ひしお)・味噌
  6.  
  7. 魚醤(ニョクマム、ナンプラー)
  8.  

モヒンガーはミャンマーの代表的な麺料理です。レストランでも屋台でも一般家庭でも、どこででも気軽に食べることができます。 ナマズをとろけるほど煮込んだスープに、ナンプラー等で味付けする...すべて読む

byぞう

残った野菜もおいしく!オイスターソーススープの作り方

2,816 view

残った野菜もおいしく!オイスターソーススープの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. オイスターソース
  8.  

オイスターソースはカキを主成分にした中華料理の調味料で、家庭でもよく使われるようになってきましたね。炒めものや炒飯などに少し入れるだけで、うま味が増します。 今回は超簡単な「オイスタ...すべて読む

byplum29

いろんな料理に使える照り焼きソースの作り方

2,816 view

いろんな料理に使える照り焼きソースの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  

いろんな料理に使える便利な照り焼きソースの作り方です。 これで料理の幅も広がる…今日から作りたいソースがたっぷり! 美味しすぎるソースの作り方 しょう油 100cc みりん 5...すべて読む

bytyorin

簡単!!もやしとピーマンの炒め物の作り方

2,803 view

簡単!!もやしとピーマンの炒め物の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. コショウ
  8.  

味付けはシンプルにコショウだけの炒めるだけの簡単メニュー。 もやしとピーマンの炒め物の作り方です。 もやし・・・2袋 ピーマン・・・中4個 コショウ・・・お好みで 洗...すべて読む

byikumi

おつまみにぴったりサルサソースの作り方

2,800 view

おつまみにぴったりサルサソースの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  

ぴりっと辛くて、おつまみにぴったりなサルサソース。近頃では、スーパーでも瓶詰めなどの商品として販売されていますが、フレッシュなライムを使って手作りしてみませんか? まずは、動画を見てイメ...すべて読む

byarica

塩麹を使った鮭のホイル焼きの作り方

2,795 view

塩麹を使った鮭のホイル焼きの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 醤(ひしお)・味噌
  6.  
  7. 塩麹
  8.  

塩麹を使った鮭のホイル焼きについての作り方について紹介していきます。 鮭・・・5切れ 塩麹・・・鮭にまとわりつかせる程度の量 ピーマン・・・1個 もやし・・・300g エノ...すべて読む

byko0669

元気がでる!魔法のターメリックミルクティーの作り方

2,686 view

元気がでる!魔法のターメリックミルクティーの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. ターメリック
  8.  

ターメリックは、二日酔いに効果がある「ウコン」として日本では知られています。二日酔いはもちろん、胃が弱っている時やちょっぴり落ち込んだ時など、カラダも心も元気にしてくれる魔法のドリン...すべて読む

byオランジェ

鶏ムネ肉の甘酢炒めの作り方

2,579 view

鶏ムネ肉の甘酢炒めの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 酢の基本
  6.  
  7. 甘酢
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鶏ムネ肉は鶏モモ肉よりも安価ですが、パサパサしているからイマイチ・・・という方もいらっしゃるかもしれません。あるものを使うだけで鶏ムネ肉が大変身。 今回は鶏ムネ肉を使った甘酢炒めを紹...すべて読む

bykaz

名古屋のハンバーグ!味噌ソースの作り方

2,573 view

名古屋のハンバーグ!味噌ソースの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  

名古屋といえば、何にでも味噌というイメージがあります。あながち間違いではない部分もあり、ハンバーグにも味噌ソースをかけているお店もあるぐらいです。 (もちろん名古屋のハンバーグが全て...すべて読む

byVH D

初心者にもおすすめ!玉ねぎ入りベシャメルソースの作り方

2,525 view

初心者にもおすすめ!玉ねぎ入りベシャメルソースの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ベシャメルソース
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ベシャメルソースの基礎知識と簡単な作り方について説明します。 ここでは初心者の方でも失敗なく作れる、玉ねぎ入りのベシャメルソースの作り方を紹介します。 ベシャメルソースとは西洋料理...すべて読む

byぴーすけ

こしょうたっぷりで「にんじんの豆腐和え」の作り方

2,499 view

こしょうたっぷりで「にんじんの豆腐和え」の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. コショウ
  8.  

千切りにんじんに豆腐を和えた「にんじんの豆腐和え」の作り方について説明します。 にんじん 1本 豆腐 1/2丁 塩(塩もみ用) 小さじ1/2 塩(味付け用) 小さじ1/4...すべて読む

byふうこたまこ

ドミグラスソースで簡単!牛薄切り肉のビーフシチューの作り方

2,495 view

ドミグラスソースで簡単!牛薄切り肉のビーフシチューの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ドミグラスソース
  8.  

薄切り肉を使った、簡単ビーフシチューを紹介させていただきます。ドミグラスソースは、「デミグラスソース」の名称で販売されている事も多いです。 牛薄切り肉…300グラム(こまぎれ肉...すべて読む

byみき

オイスターソースってな~んだ?基礎知識と使い方!

2,473 view

オイスターソースってな~んだ?基礎知識と使い方!
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. オイスターソース
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オイスターソースとは、牡蠣のエキス(牡蠣の煮汁を加熱濃縮したもの)を主原料とした調味料です。例えば、回鍋肉や青椒肉絲など中華料理に広く用いられる便利な調味料です。 今回はオイスターソ...すべて読む

by紫白

簡単!なすの味噌炒めの作り方

2,469 view

簡単!なすの味噌炒めの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 醤(ひしお)・味噌
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  7. 味噌
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やわらかくてジューシーな茄子は、いろんな料理に使いまわせるとっても優秀な野菜ですね。 そんな茄子を使った、おつまみやあと一品ほしいという時にピッタリな、簡単!茄子の味噌炒めの作り方を...すべて読む

by花の恋ちゃん

鶏の骨付きぶつ切り肉を活用!チキンブイヨンの作り方

2,444 view

鶏の骨付きぶつ切り肉を活用!チキンブイヨンの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 出汁の基本
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  7. 洋風だし・ブイヨン
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鍋用などに売られている鶏の骨付きぶつ切り肉を活用した、チキンブイヨンの作り方を紹介します。一時間ほどかかりますが、手に入りやすい材料で作ることができます。 スープを取った後のお肉は、...すべて読む

by佐倉ミミ

簡単で感激の美味しさ!にんじんの"食べるラー油"和えの作り方

2,426 view

簡単で感激の美味しさ!にんじんの"食べるラー油"和えの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
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  5. ラー油
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もう1品欲しいな。という時にピッタリ! 火を使わず"切って、和えて、盛るだけ"の簡単レシピです。 食べるラー油ではなく、普通のラー油でも十分に美味しいですよ♪また、お子様のいらっしゃ...すべて読む

byknem

甘みもコクもみりんで!「ひじきと高野豆腐の煮物」の作り方

2,412 view

甘みもコクもみりんで!「ひじきと高野豆腐の煮物」の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. みりん・みりん風調味料
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お弁当のおかずにも夕飯のもう1品にも、常備菜として欠かせないひじきの煮物。調味料にみりんを使えば、こっくりと煮えます。 ここでは、ひじきに高野豆腐を加えた煮物の作り方をご紹介します。...すべて読む

byLeriri

簡単!アレンジ自在わさび丼の作り方

2,365 view

簡単!アレンジ自在わさび丼の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
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  7. ワサビ
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スーパーに売っている本わさびを使っておいしいわさび丼をつくってみました。わさびの風味が口いっぱいにひろがっておいしいです。簡単にできますので時間がないときやおかずがないときにもってこ...すべて読む

byhiro358

定番!ワサビ醤油でアボカドの刺身の作り方

2,353 view

定番!ワサビ醤油でアボカドの刺身の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. ワサビ
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アボカドをあれこれせずにそのまま頂く、超簡単ながら美味しい食べ方をご紹介します。 アボカド(完熟)・・・1個 しょうゆ・・・適宜 わさび・・・適宜 アボカドは、トロッとクリ...すべて読む

bycoco

ご飯が進む!牛肉とゴボウとピーマンのオイスターソースの作り方

2,352 view

ご飯が進む!牛肉とゴボウとピーマンのオイスターソースの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
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  7. オイスターソース
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中華の調味料オイスターソースは家庭でも手軽に使える便利ものですね。今回は「牛肉とゴボウとピーマンのオイスターソース」を紹介します。こま切れ牛肉でもとても美味しくできますよ。 ...すべて読む

byplum29

電子レンジdeホワイトソースの作り方

2,340 view

電子レンジdeホワイトソースの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
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  7. ホワイトソース
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ホワイトソースをちょっとだけ欲しい時は電子レンジで簡単に作ることができます。電子レンジでホワイトソースを作る方法を紹介します。 小麦粉:小さじ2 バター:10g 牛乳:60m...すべて読む

bykumiko3

手作りソースでラザニアを作る方法

2,336 view

手作りソースでラザニアを作る方法
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ホワイトソース
  8.  

トマトソースもホワイトソースも手作りで、美味しいラザニアの作り方をご紹介します。美味しいソースが出来るのに、とっても簡単に出来ますよ。 下茹で不要のラザニア用パスタ 4枚 ピ...すべて読む

byMIZUKI

おもてなしに重宝する!色鮮やか!海鮮散らし寿司の作り方

2,308 view

おもてなしに重宝する!色鮮やか!海鮮散らし寿司の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 酢の基本
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  7. すし酢
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具材を切って、酢飯に乗せるだけの簡単に作れるちらし寿司は、おもてなし、ホームパーティーなど様々なシーンで重宝します。 ここでは色鮮やか!海鮮散らし寿司の作り方を紹介します。 〔...すべて読む

by来実

基本のラー油を家庭でつくる方法

2,292 view

基本のラー油を家庭でつくる方法
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ラー油
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調味料としてのラー油は用意しなければならない食材も多くなく、また短時間で作ることができます。今回は基本のラー油を家庭でつくる方法をご紹介します。 ごま油 20ml サラダ油 ...すべて読む

byMaster888

みりんを生かした「玉ねぎとにんじんの炒め煮」の作り方

2,271 view

みりんを生かした「玉ねぎとにんじんの炒め煮」の作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
  4.  
  5. みりん・みりん風調味料
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野菜の一品が欲しい時におすすめの炒め煮です。 玉ねぎ…小2分の1個をせん切りにします にんじん…小3分の1本をせん切りにします 塩…小さじ3分の1 みりん…大さじ1 しょうゆ...すべて読む

byかぴ

トマトソース不要!ケチャップとオレガノで簡単ピザソースの作り方

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トマトソース不要!ケチャップとオレガノで簡単ピザソースの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. オレガノ
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手軽にピザトーストと思っても、市販のピザソースを切らしていたり、トマトソースから手作りとなると折角の手軽さが半減してしまいますよね。 オレガノさえ常備してあれば、あとは適当な具材とト...すべて読む

bycoco

オールスパイスを使って「鶏もも肉のグリル」の作り方

2,255 view

オールスパイスを使って「鶏もも肉のグリル」の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. オールスパイス
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シンプルな肉料理としておすすめなのが、鶏もも肉を1枚で焼いてしまう方法です。 魚焼きグリルに入れて焼くだけですが、油も適度に抜けて思ったよりもヘルシーに食べることができます。 ...すべて読む

bykumiko3

ラー油が決め手!卵とわかめのピリ辛スープの作り方

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ラー油が決め手!卵とわかめのピリ辛スープの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ラー油
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ラー油で、ちょっとピリ辛にした大人味のスープです。 卵・・・1個 わかめ・・・1g 水・・・2カップ 顆粒鶏がらスープ・・・5g しょうゆ・・・大さじ2 コショウ・・・小さじ...すべて読む

byゆっちー

残ったキャベツでささっと一品!野菜と卵のナンプラー炒め

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残ったキャベツでささっと一品!野菜と卵のナンプラー炒め
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 醤(ひしお)・味噌
  6.  
  7. 魚醤(ニョクマム、ナンプラー)
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ナンプラーのコクと旨みの効いた、とっても簡単にできる炒め物です。 キャベツ...中くらいの大きさのもので、1/3個分くらい。 エリンギ...1/2本 にんじん...1/5本 に...すべて読む

bywillow

血液さらさら、玉ねぎマリネの作り方

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血液さらさら、玉ねぎマリネの作り方
  1. 料理
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  3. 調味料の基本
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  5. 酢の基本
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  7. リンゴ酢
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玉ねぎをいつでも手軽に食べられる方法です。しかも血液さらさらになる効果があります! 玉ねぎ 半分~1個 りんご酢 適量 はちみつ 適量 玉ねぎを出来るだけ細く千切り(...すべて読む

byYucchi

クレイジーソルトを使って超簡単!洋食屋さん風のバターライスの作り方

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クレイジーソルトを使って超簡単!洋食屋さん風のバターライスの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 塩の基本
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  7. クレイジーソルト
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熱々のご飯に混ぜるだけの超簡単!クレイジーソルトの複雑なスパイスの風味と塩加減が絶妙で、美味しく仕上がるバターライスのご紹介です。 炊きたてのご飯・・・1人分 クレイジーソ...すべて読む

bycoco

本格的!ドミグラスソースを使った濃厚ビーフシチューの作り方

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本格的!ドミグラスソースを使った濃厚ビーフシチューの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ドミグラスソース
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牛かたまり肉が特売だった時は、我が家は迷わずビーフシチューを作ります。ご飯はもちろん、パンやフォカッチャとも相性の良い濃厚ビーフシチューの作り方をご紹介します。 牛もも肉(かた...すべて読む

byミカ

おにぎりの具に!ピリ辛肉みその作り方

2,175 view

おにぎりの具に!ピリ辛肉みその作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 醤(ひしお)・味噌
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  7. 味噌
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ひき肉が少し余ったなんてときに重宝するレシピです。ごはんとの相性が良いので、おにぎりやのり巻きの具にピッタリです。作り方を紹介していきます。 豚ひき肉 80g サラダ油 適宜 ...すべて読む

byaya

粒マスタードを使ったおいしいレシピ

2,169 view

粒マスタードを使ったおいしいレシピ
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. マスタード
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Photo by ホットドック 粒マスタードには粒が入っているのでピリッとした辛さと粒の食感の両方が楽しめるスパイスです。 そんな粒マスタードを使って自宅で手軽にできるお料理をご紹介...すべて読む

by桃花

小松菜の甘酢漬けの作り方

2,151 view

小松菜の甘酢漬けの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 酢の基本
  6.  
  7. 甘酢
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小松菜は炒めものや煮びたしにすることが多いのですが、酢の物にしても歯ごたえが良く美味しいですね。今回は簡単にできる「小松菜の甘酢漬け」の作り方を紹介しましょう。 小松菜 1...すべて読む

byplum29

ピリ辛絶品!豆板醤を使った四川風チャーハンの作り方

2,150 view

ピリ辛絶品!豆板醤を使った四川風チャーハンの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 醤(ひしお)・味噌
  6.  
  7. 豆板醤
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寒い日にぴったりの、豆板醤を使ったピリ辛の四川風チャーハンの作り方をご紹介したいと思います! 豆板醤の辛さがクセになりますよ! ご飯 1人分 ひき肉 (150g) 卵 1個 ...すべて読む

byきじむなぁー

三杯酢で簡単!きのこの酢の物の作り方

2,060 view

三杯酢で簡単!きのこの酢の物の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 酢の基本
  6.  
  7. 三杯酢
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酢の物はどんな料理とも合い、箸休めになって良いですね。合わせ酢の中でも三杯酢はほど良い甘さがあるので万人向けです。今回は三杯酢を使った「きのこの酢の物」の作り方を紹介します。 ...すべて読む

byplum29

香りを楽しむ・黒コショウおにぎりの作り方

2,025 view

香りを楽しむ・黒コショウおにぎりの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
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  7. コショウ
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黒コショウをご飯に混ぜ込んだピリリと辛い大人のおにぎりをご紹介します。 温かいご飯 お茶碗軽く1杯分 白菜の漬物 大さじ1強 黒コショウ 適量 塩 適量 焼き海苔 適量 ...すべて読む

byyoiemi

すって混ぜて終わりの「とうがらしペースト」の作り方

2,018 view

すって混ぜて終わりの「とうがらしペースト」の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  

寒い季節に!何にでも入れて食べちゃおう! 様々なものにあう「とうがらしペースト」の作り方をご紹介します。 にんにく 赤唐辛子のパウダー状のもの にんにくは季節や産地によって水...すべて読む

byHalemaumau

卵不使用!塩麹ハンバーグの作り方

2,001 view

卵不使用!塩麹ハンバーグの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 醤(ひしお)・味噌
  6.  
  7. 塩麹
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使うのはひき肉、玉ねぎ、黒コショウと塩麹だけ! 卵やパン粉など普通のハンバーグで使う材料を使わないハンバーグの作り方です。 合びきミンチ… 200g 玉ねぎ… 1/2個 塩麹...すべて読む

byyuka+

あったか美味しい!クレイジーソルトポトフの作り方

1,998 view

あったか美味しい!クレイジーソルトポトフの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 塩の基本
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  7. クレイジーソルト
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友達にクレイジーソルトの味付けでおいしいポトフが出来ると聞いて作ってみました。思いがけず美味しくて、著者の家の定番になりました。 豚ひれ肉(かたまりで500g位) キャベツ半玉...すべて読む

byこたつねこ76

フランス料理発祥!基本的なオーロラソースの作り方

1,983 view

フランス料理発祥!基本的なオーロラソースの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. オーロラソース
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「オーロラソース」は、日本ではケチャップとマヨネーズを混ぜたソースが一般的ですが、フランス料理ではホワイトソースにトマトピューレを加えたソースのことを指します。 日本のオーロラソースは...すべて読む

bySatomi

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