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調味料の基本(2ページ)

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調味料の基本の記事一覧

744件の記事が見つかりました
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ホットケーキミックス&炊飯器で簡単!しっとりもちもちバナナケーキの作り方

7,419 view

ホットケーキミックス&炊飯器で簡単!しっとりもちもちバナナケーキの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. シナモン
  8.  

シナモンの香りがふわっと広がるバナナケーキの作り方を紹介します。お砂糖の代わりにたっぷりバナナを入れてあるのでヘルシーですよ。炊飯器を使うのでスイッチを押せば、あとは楽ちんです。 ...すべて読む

byシロクマz

電子レンジで作れるタルタルソースのレシピ

7,330 view

電子レンジで作れるタルタルソースのレシピ
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. タルタルソース
  8.  

フライなどにはよくソースをかけますが、タルタルソースをかけても美味しいですよね。 でも、市販のものは少し割高な気もします。自分で作るにしても、まずはお湯を沸かして卵をゆでて…と、手間が...すべて読む

byadeL/ihuLeDa

簡単!本格和風だしの取り方

7,097 view

簡単!本格和風だしの取り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 出汁の基本
  6.  
  7. 和風だし
  8.  

鍋を使わず、簡単に本格派の和風だしを取る方法です。 昆布 3センチ×5センチ程度 かつおぶし 5~6グラム 熱湯 500cc 容器に昆布、かつおぶしを入れます。写真で...すべて読む

bymoo

寿司飯作りに!昆布すし酢の作り方

6,836 view

寿司飯作りに!昆布すし酢の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 酢の基本
  6.  
  7. すし酢
  8.  

手巻き寿司、ちらし寿司、太巻きなど、家庭ですし飯を作るときに覚えておきたいのがすし酢。今回は昆布をつかったすし酢の作り方を紹介します。 米酢…大さじ5 砂糖…大さじ3強 塩…...すべて読む

bymyutan

万能調味料「マッサ」の基礎知識

6,768 view

万能調味料「マッサ」の基礎知識
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  

「最近、毎日の食事がマンネリ化してきたなあ……」と思っている方、いませんか?結局いつも作りやすいものばかり作ってしまっている方も多いのではないでしょうか。かといって、新しいメニューを習...すべて読む

bynanapi編集部

三杯酢だから食べやすい!わかめともやしの酢の物の作り方

6,653 view

三杯酢だから食べやすい!わかめともやしの酢の物の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 酢の基本
  6.  
  7. 三杯酢
  8.  

お酢が苦手な方にも食べやすい三杯酢で作ったわかめともやしの酢の物をご紹介します。箸やすめにもぴったりです。 もやし 半袋 乾燥わかめ 大さじ1 (A)酢 大さじ1 (A)醤油 ...すべて読む

byyoiemi

魚料理に手放せなくなる!日本酒が大活躍できる理由

6,646 view

魚料理に手放せなくなる!日本酒が大活躍できる理由
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 料理酒
  6.  

日本酒は料理に大活躍するアイテムです。 なぜ、料理に活躍するのか、その効果のポイントを紹介しておきます。 ここでポイントを紹介している日本酒は、「米」だけで作ったお酒であることが重要...すべて読む

by水風 島

お店の味を再現!おいしいトマトソースの作り方

6,422 view

お店の味を再現!おいしいトマトソースの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. トマトソース
  8.  

トマトソースとは、トマト缶ににんにく、玉ねぎ、オリーブオイルを加えて煮込む、イタリア料理のソースの1つです。 唐辛子を加えればアラビアータ、魚介やひき肉などを加えてもそれぞれの風味が...すべて読む

byしろくま

塩麹で超簡単!キュウリもみもみ漬けの作り方

6,244 view

塩麹で超簡単!キュウリもみもみ漬けの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 醤(ひしお)・味噌
  6.  
  7. 塩麹
  8.  

筆者は時間のない時に ポリ袋 でいつもちゃちゃっと作ることにしているのですが、 塩麹を使えばよりスピーディーに味がなじみ即席とは思えないほど良い味になる ことがわかりました。 そして塩...すべて読む

byplum29

比率を覚えて作る! ホワイトソース作り

5,997 view

比率を覚えて作る! ホワイトソース作り
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ホワイトソース
  8.  

ホワイトソースとは、溶かしたバターと小麦粉を炒めて牛乳で伸ばし、塩で味付けしたものです。グラタン、ドリア、コロッケ、シチュー、クリーム煮など用途が広いです。 そこで、比率を覚えてしま...すべて読む

bytsukasa

めんつゆを使ったごぼうと鶏肉の炊き込みご飯の作り方

5,927 view

めんつゆを使ったごぼうと鶏肉の炊き込みご飯の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. めんつゆ
  6.  

我が家の炊き込みご飯といえば、めんつゆを使った炊き込みご飯です。材料を炒めるところと、出汁を使うところが、美味しくなるポイントです。 鶏もも肉 1枚 ごぼう 1本 米 ...すべて読む

bykakoworks

和食の基本、だしの正しいとりかた

5,903 view

和食の基本、だしの正しいとりかた
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 出汁の基本
  6.  
  7. 和風だし
  8.  

「和食のだしってどれも同じでは?」 そう思っていませんか?だしと一言でいっても、かつおぶし、こんぶ、いりこ・・・それぞれだしが違います。 またそれぞれのだしを組み合わせると相...すべて読む

byみいみ

最低限知っておきたい和風だしのとり方

5,861 view

最低限知っておきたい和風だしのとり方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 出汁の基本
  6.  
  7. 和風だし
  8.  

出汁のとれる材料はいろいろです。毎日同じ材料でも良いと思いますが、普段使わなくても、とり方を知っておくだけでも良いと思います。 10~15センチの長さに切った昆布の、表面について...すべて読む

byたまごやき

すし酢にも使えます!甘酢の作り方

5,797 view

すし酢にも使えます!甘酢の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 酢の基本
  6.  
  7. 甘酢
  8.  

ちらし寿司風の混ぜご飯なら使えますよ。下の分量で米1.5合分です。すし酢にも使えます!甘酢の作り方をご紹介します。 酢 大さじ3 煮きり酒 大さじ1 三温糖 大さじ2 塩 少...すべて読む

byMaster888

あっという間にザワークラウト風!バルサミコ酢で作る蒸しキャベツの作り方

5,773 view

あっという間にザワークラウト風!バルサミコ酢で作る蒸しキャベツの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 酢の基本
  6.  
  7. ワインビネガー・バルサミコ酢
  8.  

ドイツの代表的なザワークラウトは乳酸発酵したキャベツの漬物。まろやかな酸味が特徴的ですね。今回はあっという間にできる「バルサミコ酢で作る蒸しキャベツの作り方」を紹介します。シンプルで...すべて読む

byplum29

昆布だしを水出しする方法

5,606 view

昆布だしを水出しする方法
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 出汁の基本
  6.  
  7. 和風だし
  8.  

昆布だしを水出しする方法を説明します。 ボウル 昆布・・・20g程度 キッチンペーパー キッチンペーパーで昆布の表面の汚れを軽く拭き取ります。 昆布に切り込みを入れ...すべて読む

bymamimami

お料理に大活躍!韓国の唐辛子味噌 コチュジャンの作り方

5,572 view

お料理に大活躍!韓国の唐辛子味噌 コチュジャンの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 醤(ひしお)・味噌
  6.  
  7. コチュジャン
  8.  

韓国料理でおなじみのコチュジャン(唐辛子味噌)のつくり方です。冷蔵庫に常備しておけば、焼肉、サラダ、炒め物など色んな料理に大活躍します。簡単なので是非手作りしてみてください! ...すべて読む

byteto

大根のピリ辛煮の作り方

5,541 view

大根のピリ辛煮の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ラー油
  6.  

ピリ辛ラー油風味の大根の煮物をご紹介します。 大根 400グラム 厚揚げ 100グラム にんじん 50グラム 長ネギ 50グラム (A)だし汁 100cc (A)醤油 大さじ...すべて読む

byyoiemi

トマトにバッチリ「ブラックペッパードレッシング」の作り方

5,457 view

トマトにバッチリ「ブラックペッパードレッシング」の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. コショウ
  8.  

甘〜いトマトにはピリッとアクセントの効いたブラックペッパードレッシングがよく合います。今回はそんなブラックペッパードレッシングの作り方を紹介します。 オリーブオイル:大さじ2...すべて読む

byキャットテイル

レンジで簡単にホワイトソースを作る方法

5,201 view

レンジで簡単にホワイトソースを作る方法
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ホワイトソース
  8.  

シチューにグラタン、クリームスパゲティなどホワイトソースを使った料理は寒くなるこれからの季節にぴったりです。お腹の中から体を温めてくれます。 ホワイトソースを手作りしたことがあります...すべて読む

byまままぅ

レンコンと豚肉の甘酢炒めの作り方。

4,970 view

レンコンと豚肉の甘酢炒めの作り方。
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 酢の基本
  6.  
  7. 甘酢
  8.  

レンコンと豚肉の甘酢炒めの作り方を紹介します。 豚こま肉...150g ごま油...小1 片栗粉...大1.5 レンコン...150g 玉ねぎ...1/2個 赤パプリ...すべて読む

byaya

インスタント味噌汁を料亭の味にする方法

4,938 view

インスタント味噌汁を料亭の味にする方法
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 醤(ひしお)・味噌
  6.  
  7. 味噌
  8.  

味噌を使った料理の定番と言えば、やはり味噌汁です。インスタントの味噌汁は安くて簡単なので、忙しいときの食事では大助かりです。 そこで今回は、そんなインスタント味噌汁を簡単に料亭の味に...すべて読む

byVH D

超簡単!クレイジーソルトとオリーブオイルのドレッシングの作り方

4,860 view

超簡単!クレイジーソルトとオリーブオイルのドレッシングの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 塩の基本
  6.  
  7. クレイジーソルト
  8.  

クレイジーソルトを使った超簡単!ドレッシングの作り方を紹介します! サラダ (レタス、にんじん、ピーマン、トマト、スライスオニオンなど) オリーブオイル クレイジーソル...すべて読む

byyonghae

りんごと玉ねぎたっぷりの絶品焼肉タレの作り方

4,772 view

りんごと玉ねぎたっぷりの絶品焼肉タレの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  

りんごと玉ねぎをたっぷり使った、自家製の焼肉のタレの作り方をご紹介します。お肉をおいしく食べられる、おいしいタレが手軽に作れます。 りんご:1/2個(約120グラム) 玉ねぎ...すべて読む

byぴーすけ

お肌の老化防止に!シナモンバナナホットみるくの作り方

4,704 view

お肌の老化防止に!シナモンバナナホットみるくの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. シナモン
  8.  

記憶力を高めたり、生理痛をやわらげたり、様々な効能を持つシナモン。毛細血管の修復作用があるため、特に顔のお肌に効果的。「お肌の老化防止のために…」と思うなら、成長ホルモンの分泌に合わ...すべて読む

by愛実

仕上げにオリーブオイルをかけたくなる料理5選

4,652 view

仕上げにオリーブオイルをかけたくなる料理5選
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  

(Photo by 著者) 今やほとんどの家庭に置いてある調味料の定番「オリーブオイル」、 テレビの料理番組のレシピなどでも頻繁に取り上げられていますね。 しかし、「いつもパスタやサ...すべて読む

byKT

今さら聞けない料理の基本!いろいろな出汁のとり方まとめ

4,308 view

今さら聞けない料理の基本!いろいろな出汁のとり方まとめ
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 出汁の基本
  6.  

お味噌汁、煮物、麺類などなど、色々な和食の基本となる調味料「出汁」。今では出汁がすでに含まれた合わせ調味料なども販売されていますが、やはり自分で一からとった方が料理全体もおいしくなりま...すべて読む

bymaaaaki

ご飯でケーキ?寿司デコケーキの作り方

4,177 view

ご飯でケーキ?寿司デコケーキの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 酢の基本
  6.  
  7. すし酢
  8.  

甘いクリームが苦手な方や、ユニークな演出でアッと驚かせたい時に寿司デコケーキを作ってみませんか?場を盛り上げるには最高のレシピです! ここではご飯でケーキ?寿司デコケーキの作り方を紹...すべて読む

by来実

超簡単!サフランライスの作り方

4,129 view

超簡単!サフランライスの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. サフラン
  8.  

炊飯器任せのサフランライスの作り方を紹介します。 米・・・1合 塩・・・小さじ1/3 サフラン・・・ひとつまみ バター・・・小さじ1 水・・・1合分 普段通りに米を研...すべて読む

byとらすけ

どんなものにも合う万能ソース「バーニャカウダソース」の作り方

4,113 view

どんなものにも合う万能ソース「バーニャカウダソース」の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  

バーニャカウダソースとは、アンチョビ・にんにく・オリーブオイルを使ったイタリアのソースです。ここでは、基本的なバーニャカウダソースの作り方をご紹介します。 アンチョビ……1缶...すべて読む

bycoro

カルシウム100%海老の殻パウダーの利用法

4,090 view

カルシウム100%海老の殻パウダーの利用法
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  

海老を全て利用でき、ゴミを一切出さないレシピを紹介します。エビ料理の時、殻は捨てていましたよね。 その残った殻を利用して、カルシウム100%の海老パウダーを作ります。 海老...すべて読む

by食いしん坊まんま

かけるだけで簡単!ポン酢とおかかで野菜を美味しく食べる方法

4,041 view

かけるだけで簡単!ポン酢とおかかで野菜を美味しく食べる方法
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 酢の基本
  6.  
  7. ポン酢
  8.  

メインの肉料理や魚料理の脇にちょこっとなにかあるといいなあ…って時に、あるものといったら玉ねぎだけ。 そこでおひたしにはよく使っていたポン酢とおかかを、炒めた玉ねぎにかけてみるともの...すべて読む

bynaoxcha

めんつゆで簡単。和風卵スープの作り方

4,018 view

めんつゆで簡単。和風卵スープの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. めんつゆ
  6.  

めんつゆで作る、体があたたまるスープの作り方を紹介します。 めんつゆ・・・大3 水・・・400cc 卵・・・1個 玉ネギ・・・1/2 乾燥ワカメ・・・大2~3 生姜・・・2切...すべて読む

bystarmix

おつまみにも!バジルソースを使った料理レシピまとめ

3,998 view

おつまみにも!バジルソースを使った料理レシピまとめ
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  

ここでは、バジルソースを使った色どり鮮やかな料理のレシピをご紹介します。 バジルソースレシピの定番です。 バジルソースを使うと色どり鮮やかなチャーハンが作れますよ。 おもてなしにも使え...すべて読む

bycoro

簡単黄金だし汁の作り方

3,903 view

簡単黄金だし汁の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 出汁の基本
  6.  
  7. 和風だし
  8.  

数種類の魚のふしをブレンドした万能だしパックなのでとても美味しくて、煮出すだけだからとっても簡単です。 1度の煮出しでたっぷりできるので、冷凍保存しておけば、いつでも美味しい本格的な...すべて読む

bytyorin

粒マスタードが決め手!シンプルなポテトサラダの作り方

3,873 view

粒マスタードが決め手!シンプルなポテトサラダの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. マスタード
  8.  

粒マスタードが味の決め手になり、いろいろな料理に合うシンプルなポテトサラダの作り方について説明します。 じゃがいもー2個 タマネギー8分の1〜4分の1個 粒マスタードー小さじ...すべて読む

bymoistapple

におい気にならないガーリックオイルの作り方

3,853 view

におい気にならないガーリックオイルの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  

ガーリックオイルは美味しいですが、ニンニクのにおいが気になるかたには、作り置きしておくよりも、新鮮なニンニクを使用して、その都度ガーリックオイルを作るのがオススメです。 作り置きして...すべて読む

by水風 島

タルタルソースの基本的な作り方

3,799 view

タルタルソースの基本的な作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. タルタルソース
  8.  

タルタルソースとはみじん切りにした玉ねぎ、ピクルス、ケイパーなどの野菜とゆで卵をマヨネーズとで絡めて作るようなソースで、主に海鮮系のフライとの相性が良く、特にこの時によく使われます。...すべて読む

byko0669

ミスタードーナツ風「エビグラタンパイ」の作り方

3,763 view

ミスタードーナツ風「エビグラタンパイ」の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ホワイトソース
  8.  

ミスタードーナツが好きで、パイ系がその中でも好きです。なので、えびエビグラタンパイを家でも作ってしまいました。 ホワイトソースは電子レンジで作るので手軽にできます。 小麦粉 ...すべて読む

bykumiko3

カレー粉で簡単カレーピラフの作り方

3,738 view

カレー粉で簡単カレーピラフの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. カレー粉
  8.  

炊飯器に入れるだけで簡単に出来る、カレー粉を使ったピラフの作り方を紹介します。 米・・・1,5合 ベーコン・・・70g にんじん・・・1/2個 玉ネギ・・・1/2個 マッシュ...すべて読む

bystarmix

和風出汁といえばコレ!ひき肉を使った肉じゃがの作り方

3,631 view

和風出汁といえばコレ!ひき肉を使った肉じゃがの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 出汁の基本
  6.  
  7. 和風だし
  8.  

胃袋をガッチリつかむ、和食の代表料理ともいえる肉じゃが。出汁が効いてて美味しいですよね! 通常は豚肉を使いますが、今回はひき肉を使った肉じゃがをご紹介します。 ひき肉 200...すべて読む

byseven

めんつゆで簡単かぼちゃの煮物の作り方

3,543 view

めんつゆで簡単かぼちゃの煮物の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. めんつゆ
  6.  

めんつゆで簡単かぼちゃの煮物の作り方について説明します。 電子レンジで蒸し料理ができる、シリコンスチーマーを使うことで短時間で調理ができる、忙しい時に大活躍のレシピです。 か...すべて読む

bychiemi0710

自宅で簡単!赤ワイン仕立てのドミグラスソースの作り方

3,523 view

自宅で簡単!赤ワイン仕立てのドミグラスソースの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ドミグラスソース
  8.  

自宅で簡単に作れる、赤ワイン仕立てのドミグラスソースの作り方をご紹介します。 ドミグラスソースとは、肉や野菜やワインなどを長時間煮込んで作られる茶色っぽい色をしたソースです。西洋料...すべて読む

byぴーすけ

オイスターソースが決めて!じゃがいもの炒め物の作り方

3,488 view

オイスターソースが決めて!じゃがいもの炒め物の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. オイスターソース
  8.  

オイスターソースが決めて!じゃがいもの炒め物の作り方を説明します。 オイスターソースがメインのじゃがいものピーマンの炒め物。冷めても味がなじんで美味しくいただけるので、お弁当のおかず...すべて読む

bydana

トマトソースの基礎知識と、基本的な作り方

3,487 view

トマトソースの基礎知識と、基本的な作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. トマトソース
  8.  

著者は以前に家庭的なイタリアンレストランでアルバイトをしていました。その時の経験を元に、トマトソースの基礎知識と基本的な作り方をまとめました。 トマトソースは、トマトの水煮缶と、...すべて読む

bymoistapple

コショウがぴりっ!かぼちゃともやしのマヨサラダの作り方

3,389 view

コショウがぴりっ!かぼちゃともやしのマヨサラダの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. コショウ
  8.  

かぼちゃの甘味の中にコショウのピリッとした辛さがきいたマヨネーズ風味のサラダをご紹介します。 かぼちゃ 150グラム もやし 半袋 ツナ缶(小) 半分 マヨネーズ 大さじ2~ ...すべて読む

byyoiemi

黒胡椒たっぷりが美味しい!ネギと卵のシンプルチャーハンの作り方

3,327 view

黒胡椒たっぷりが美味しい!ネギと卵のシンプルチャーハンの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. コショウ
  8.  

胡椒をたっぷり効かせた、シンプルだからこそ美味しいチャーハンの作り方をご紹介します。 冷やご飯・・・1人前 たまご・・・1個 刻みネギ・・・適宜 しょうゆ(あれば出汁醤油)・...すべて読む

bycoco

五香粉を使った中華風の鶏の唐揚げをつくる方法

3,274 view

五香粉を使った中華風の鶏の唐揚げをつくる方法
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. 五香粉
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もともと鶏の唐揚げを作る時、市販の唐揚げ粉を使っていました。しかし、ある時「五香粉(ウーシャンフェン)」の存在を知り試しに使ってみたところ、とってもジューシーな唐揚げが出来上がりまし...すべて読む

bykaz

手間を短縮!基本のかつお出汁の取り方

3,271 view

手間を短縮!基本のかつお出汁の取り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 出汁の基本
  6.  
  7. 和風だし
  8.  

忙しい方や、面倒なことは苦手だけど、お出汁の効いたおいしいお料理が作りたい!と思っていらっしゃる方に、ちょっとでも手間を省いて、短時間で簡単に出来る、かつお出汁の取り方をご紹介いたし...すべて読む

byみにまる

簡単に作れる!自家製トマトケチャップの作り方

3,263 view

簡単に作れる!自家製トマトケチャップの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  

筆者は、トマトソースを裏ごしせず、少し食感の残ったものが好きで、ケチャップを自分で手作りすることがあります。 塩分を控えめにして、野菜ジュースやスパイスを入れ、味に深み出しています。...すべて読む

byCrema

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