生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2. 調味料の基本
  3.  

調味料の基本

745

調味料の語呂合わせで有名な「さしすせそ」といった基本の調味料から香辛料などを含めた調味料の基礎知識として、その使い方・味付けの方法、代用方法、果てはその作り方まで、調味料についてのさまざまなハウツーを紹介します。これから料理を趣味にしたいという方や自炊初心者も必見の内容です!

726件の記事が見つかりました
726件中 1 - 50 件を表示
100円で買えちゃう!あると便利な調味料&調理器具

39,671 view

100円で買えちゃう!あると便利な調味料&調理器具
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  

自炊を始めるにあたって、食材以外にまず揃えなければいけないのが、調味料や調理器具だと思います。 最初に良いものを買って、モチベーションを持続させるという方法もありますが、やはり初心者の...すべて読む

bygift_h_m

「三杯酢」「二杯酢」「甘酢」の作り方と使い分け方

545,177 view

「三杯酢」「二杯酢」「甘酢」の作り方と使い分け方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 酢の基本
  6.  
  7. 甘酢
  8.  

三杯酢やすし酢など、何が違うのかよくわからない、という方、意外と多いのではないでしょうか。 基本的なことは今更恥ずかしくて人に聞けなかったりして、わからないままになりがちです。 そこで...すべて読む

byadeL/ihuLeDa

合挽き肉で節約!なんちゃってサイコロペッパーステーキの作り方

379,199 view

合挽き肉で節約!なんちゃってサイコロペッパーステーキの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. コショウ
  8.  

家でステーキを食べたいと思っても、ステーキ肉は値段がちょっと高めです。 そこで、ステーキ肉より安く買える合挽き肉を使って、サイコロステーキを作りました。 ここでは、ブラックペッパーを...すべて読む

byぴーすけ

元気モリモリ!「自家製にんにく味噌」の作り方

171,701 view

元気モリモリ!「自家製にんにく味噌」の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 醤(ひしお)・味噌
  6.  
  7. 味噌
  8.  

ご飯のお伴 が流行っていますね。つけるだけ、かけるだけの調理味噌も便利です。 筆者はある飲食店で食べて美味しいかった「 にんにく味噌 」を再現したくて、家庭で試行錯誤しながら作ってみま...すべて読む

byplum29

ピリっとご飯が進む!鶏と茄子のチリソース炒めの作り方

100,552 view

ピリっとご飯が進む!鶏と茄子のチリソース炒めの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. チリソース・タバスコ
  8.  

ピリっとした辛さでご飯やお酒がススムおかずを作りました。ほんのり来る刺激に箸がとまりません!ここでは、鶏と茄子のチリソース炒めの作り方をご紹介します。 鶏胸肉…1枚 茄子…...すべて読む

by来実

ブラックペッパーで大人味!揚げないチーズ春巻きの作り方

84,694 view

ブラックペッパーで大人味!揚げないチーズ春巻きの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. コショウ
  8.  

今回はブラックペッパーが効いた、揚げないチーズ春巻きの作り方を紹介します。 油で揚げず、フライパンで焼くのでヘルシーですよ。 ピザ用チーズ・・・60グラム 春巻きの皮・・・3...すべて読む

byREN

ホワイトソースの作り方

82,024 view

ホワイトソースの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ホワイトソース
  8.  

「ホワイトソースのレシピが知りたい!」「簡単なホワイトソースの作り方はないの?」「失敗しないホワイトソースの作り方を知りたい」という人、多いと思います。 ホワイトソースは、グラタンやパ...すべて読む

bynatukiFM

ローズマリー香る、かぼちゃのニョッキ

78,903 view

ローズマリー香る、かぼちゃのニョッキ
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. ローズマリー
  8.  

ローズマリーの香りがおいしさを引き立ててくれる一品です。 かぼちゃ:180g 強力粉:120g 強力粉は薄力粉でも代用可能です。 バター:15g ローズマリー:1本 ナツ...すべて読む

by平針須見

基本のベシャメルソースの作り方

76,177 view

基本のベシャメルソースの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ベシャメルソース
  8.  

グラタン、ホワイトシチュー、オムライスソース、ハンバーグソースなどに使える基本的なベシャメルソースの作り方です。 バター (40g) 小麦粉 (40g) 牛乳 (40...すべて読む

bytyorin

ペペロンチーノ風!きのこのラー油炒めの作り方

70,138 view

ペペロンチーノ風!きのこのラー油炒めの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ラー油
  6.  

ペペロンチーノ風に仕上げた「きのこのラー油炒め」の作り方をご紹介します。 ラー油の辛みとにんにくの香りが食欲をそそる、大人向けの1品です。 エリンギ・・・1本 えのき・・・1...すべて読む

byぴーすけ

失敗なし!簡単照り焼きソースの作り方

60,628 view

失敗なし!簡単照り焼きソースの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  

肉、魚、野菜、いろいろな食材にあう、照り焼きソースの作り方をご紹介します。 醤油・・・大さじ2 みりん・・・大さじ2 酒・・・大さじ2 砂糖・・・小さじ1 片栗粉・・・小さじ...すべて読む

byぴーすけ

ミントとじゃがいものさっぱりサラダの作り方

59,068 view

ミントとじゃがいものさっぱりサラダの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. ミント
  8.  

ミントソースをからめたじゃがいもがアクセントになった、夏にピッタリの爽やかなサラダの作り方を紹介します。 ミントの葉・・・5枚 じゃがいも・・・小5~6個 レタス・・・4枚 ...すべて読む

bystarmix

濃口しょうゆ/薄口しょうゆ、どちらが塩分多いかご存知ですか?

30,881 view

濃口しょうゆ/薄口しょうゆ、どちらが塩分多いかご存知ですか?
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 醤(ひしお)・味噌
  6.  
  7. 醤油
  8.  

しょうゆは、地域や酒造の歴史などによってJAS(日本農林規格)によって5種類に分類されています。 ここではよく知られているのが「濃口しょうゆ」「薄口しょうゆ」のご紹介です。 正解は・・・...すべて読む

byMiyu

野菜炒めの味付けネタ

30,111 view

野菜炒めの味付けネタ
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  

野菜炒めは簡単で栄養も取れる!でも塩コショウだと単調になってしまいます。そこで味付けのアイディアを書きます。 塩コショウで炒めてオイスターソースを足すと味に深みが出ます。キャベツ...すべて読む

byあやこ

電子レンジを使った簡単ラー油の作り方

29,955 view

電子レンジを使った簡単ラー油の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ラー油
  6.  

餃子を作って「さぁ食べよう!」という時にラー油をきらしていてガッカリしたことはありませんか?ここでは自宅にありそうな材料で、電子レンジで簡単に作れるラー油のレシピをご紹介します。 ...すべて読む

byひらら

だし汁の保存方法

26,622 view

だし汁の保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 出汁の基本
  6.  
  7. 和風だし
  8.  

お料理には欠かせないお出汁。お料理によって使い道も様々で、色々な種類のお出汁をお作りになる方もいらっしゃると思います。 しかもそのお出汁、他のお料理に使いたい時に、何度もお出汁を取る...すべて読む

byみにまる

初心者でも簡単!たった5~10分の作業で「だし」を取る方法

26,414 view

初心者でも簡単!たった5~10分の作業で「だし」を取る方法
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 出汁の基本
  6.  
  7. 和風だし
  8.  

だしは、和食の基本中の基本。お味噌汁のような一般的なメニューでも欠かすことはできません。手軽に使える粉末、顆粒タイプのものも市販されていますが、たまには本格的に乾物から作ってみたい、と...すべて読む

byイカのすけ

電子レンジで簡単!ホワイトソースの作り方

19,349 view

電子レンジで簡単!ホワイトソースの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ホワイトソース
  8.  

皆さんは、お家でグラタンを手作りすることはありますか?作ったことがある方ならわかると思いますが、ホワイトソースを作るのが一番手間がかかりますよね。 ダマになったり、硬すぎたり柔らかす...すべて読む

byadeL/ihuLeDa

タルタルソースの作り方

19,332 view

タルタルソースの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. タルタルソース
  8.  

タルタルソースの作り方をご説明します。 玉ねぎとピクルス、ゆで卵を細かくみじん切りにします。 ボウルにみじん切りにした食材とマヨネーズを入れ、よく混ぜあわせて完成です。 ...すべて読む

bymasayan

ホットでもアイスでも!フレッシュミントティーの作り方

18,999 view

ホットでもアイスでも!フレッシュミントティーの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. ミント
  8.  

お家で育てた、さわやかで清涼感のあるフレッシュミントを、たっぷり使って作るミントティーを紹介します。 ミントの葉…約10枚 熱湯…400ml はちみつ…小さじ1 レモンの輪...すべて読む

byMolly

思ったよりも簡単!「自家製ポン酢」の作り方

18,689 view

思ったよりも簡単!「自家製ポン酢」の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 酢の基本
  6.  
  7. ポン酢
  8.  

思ったよりも簡単にできる「自家製ポン酢」の作り方を紹介します。 めんつゆ 100ml レモン果汁 50ml みりん 50ml レモン果汁の代わりに柑橘系果汁でもいいです。著...すべて読む

bykumiko3

ホールトマトの缶詰を使った簡単トマトソースの作り方

18,284 view

ホールトマトの缶詰を使った簡単トマトソースの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. トマトソース
  8.  

缶詰を使うと、旬が過ぎていても手軽な価格で野菜を楽しむことが出来ます。ホールトマトの缶詰は、手軽に使えて便利です。 ホールトマトの缶詰を使った、簡単トマトソートと、そのアレンジ方法を書...すべて読む

byしろたま

みりんとは?料理で使うみりんの基礎知識

17,454 view

みりんとは?料理で使うみりんの基礎知識
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. みりん・みりん風調味料
  6.  

「みりん」という調味料があります。日本独自の調味料です。 みりんを使って美味しく楽しくレシピしたいならこちらをチェック! みりん・みりん風調味料を使う みりんの主な用途は3つありま...すべて読む

byけんすう

赤ワインで簡単ソースを作る方法

17,092 view

赤ワインで簡単ソースを作る方法
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  

ワインを一本あけると余ってしまう時ってありますよね。中途半端な量で、もう一回飲むのには足りないくらいになったりとか、使い道に迷うような時には、簡単にソースを作って楽しむ手もあります。...すべて読む

byしろたま

簡単!我が家の基本のオーロラソースの作り方

16,712 view

簡単!我が家の基本のオーロラソースの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. オーロラソース
  8.  

オーロラソースは、元来フランス料理などによく使われています。簡単に言うと、ホワイトソースにトマトピューレを加えたものです。日本では、ケチャップとマヨネーズを合わせたものをこう呼んでいま...すべて読む

byまっちゃ

缶詰レシピ!「本格イタリアントマトソース」の作り方

12,837 view

缶詰レシピ!「本格イタリアントマトソース」の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. トマトソース
  8.  

台所に眠っている缶詰はありませんか?安いときに買いだめしておいた缶詰や、非常袋に入っている缶詰で、一品料理が簡単に作れます。 今回はトマト缶を利用して本格イタリアントマトソースの作り方を...すべて読む

bym!

材料2つで簡単万能調味料!「塩レモン」の作りかたとアレンジレシピ

12,478 view

材料2つで簡単万能調味料!「塩レモン」の作りかたとアレンジレシピ
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 塩の基本
  6.  

モロッコ発祥の調味料「塩レモン」。我が家でも作って活用しています。 実は、この「塩レモン」は材料は2つだけ。簡単に作ることができて、塩の代わりに使うことができるので、ぜひ挑戦してみてく...すべて読む

bykumiko3

かつおだしの作り方と保存方法

12,087 view

かつおだしの作り方と保存方法
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 出汁の基本
  6.  
  7. 和風だし
  8.  

かつおだしの作り方と保存方法をご紹介します。 かつお節・・・15g程度 鍋 ザル 鍋に4カップ程度の水を入れて、沸騰させます。 沸騰したら、鍋にかつお節を入れま...すべて読む

bymamimami

肉料理に使える!日本酒が大活躍できる理由

11,872 view

肉料理に使える!日本酒が大活躍できる理由
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 料理酒
  6.  

日本酒は料理に大活躍するアイテムです。肉料理の「かたくなってしまった」という失敗を防ぐのに大変役立ちます。 炒め料理の「火加減」、煮込み料理の「水加減」など、肉の柔らかさを左右してい...すべて読む

by水風 島

あると便利なトマトソースの作り方

11,652 view

あると便利なトマトソースの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. トマトソース
  8.  

時々、スーパーなどで安く売られているホールトマト。パスタや、お肉・お魚のイタリアンな煮込み料理には欠かせませんね。 玉ねぎを粗いみじん切りにし、にんにくはつぶします。 フライパンにオリ...すべて読む

byファーニ

簡単!干し椎茸で出汁をとる方法

11,298 view

簡単!干し椎茸で出汁をとる方法
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 出汁の基本
  6.  
  7. 和風だし
  8.  

美味しくて旨みたっぷり!どんなお料理にも合う、干し椎茸のお出汁の取り方をご紹介いたします。 ザル ボール 干し椎茸:30g 水:1リットル 干ししいたけをザルなどに広げ...すべて読む

byみにまる

チーズと黒胡椒で!ローマの伝統的なパスタ、カチョ・エ・ペペの作り方

10,852 view

チーズと黒胡椒で!ローマの伝統的なパスタ、カチョ・エ・ペペの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. コショウ
  8.  

黒胡椒の香りをシンプルに楽しめる、カチョ・エ・ペペというパスタの作り方をご紹介します。 イタリア語で、カチョ(Cacio)はチーズ、ペペ(Pepe)は胡椒という意味で、その名の通りチー...すべて読む

byWinnie

スペイン風マヨネーズ(アリオリソース)の作り方

10,812 view

スペイン風マヨネーズ(アリオリソース)の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  

「普通のマヨネーズもいいんだけど、味が少し安っぽく感じるんだよなぁ」 そんな時に筆者宅で使っているのが、このスペイン風マヨネーズ。別名アリオリソースです。 オリーブオイルとニ...すべて読む

byseto*seto

レンジで簡単に作れる!チリソースの基礎知識と作り方

10,470 view

レンジで簡単に作れる!チリソースの基礎知識と作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. チリソース・タバスコ
  8.  

レンジで作れる、簡単なチリソースの作り方をご紹介します。 材料は多いですが、混ぜ合わせるだけなのでとても簡単です。 トマトソースに唐辛子と塩・砂糖・酢などの調味料を加えて作る辛めの...すべて読む

byみゅうみゅう

めんつゆで簡単!やさしい味で温まる~すいとん汁の作り方

10,343 view

めんつゆで簡単!やさしい味で温まる~すいとん汁の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. めんつゆ
  6.  

寒い日には、あったか汁物がうれしいですよね。市販のめんつゆで簡単にできる、すいとん汁を紹介します。 白菜:2枚 椎茸:2個 にんじん:3~4cm 玉ねぎ:1/2個 水:800...すべて読む

bynanami

材料3種類で簡単!基本の甘酢の作り方

10,332 view

材料3種類で簡単!基本の甘酢の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 酢の基本
  6.  
  7. 甘酢
  8.  

甘酢とは、砂糖やみりんなどを多めに入れ、甘みを強くした合わせ酢の1種です。常温でも1か月はもつので、作っておくと便利な調味料です。 酢 300㏄ 砂糖 大さじ9 塩 小さじ2...すべて読む

by萌黄

色どりも鮮やか!パプリカパウダーを使ったレシピまとめ

10,216 view

色どりも鮮やか!パプリカパウダーを使ったレシピまとめ
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  

パプリカパウダーを買ったはいいけれど、どうやって使うの?と思われる事はないでしょうか。そんな時、うまく活用できるレシピを知っていると便利ですよね。 そこで今回は、パプリカパウダーを使っ...すべて読む

byあや

超簡単!ワンスプーンで出来る照り焼きのタレ

9,965 view

超簡単!ワンスプーンで出来る照り焼きのタレ
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  

料理をする際に、いちいち調味料を計量するのは本当に面倒ですよね。 今回は、そんな面倒な計量器を使わずワンスプーンで美味しい照り焼きのタレの作り方をお教えします。 お肉料理やお魚料理に幅...すべて読む

bybussy

123でかけるだけ!黒コショウを利かせた冷奴の作り方

9,893 view

123でかけるだけ!黒コショウを利かせた冷奴の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. コショウ
  8.  

冷奴は色々な食べ方がありますが、コショウをかけるのも美味しいですよ。今回は「黒コショウを利かせた冷奴」を紹介します。123と3つかけるだけ、とても美味しいですよ。 絹ごし豆...すべて読む

byplum29

便利な合わせ酢No.1!三杯酢の作り方

9,226 view

便利な合わせ酢No.1!三杯酢の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 酢の基本
  6.  
  7. 三杯酢
  8.  

酢は疲労回復やミネラル補給にすぐれた調味料。美味しい酢の物に活用して、毎日の生活に気軽に取り入れてみませんか? 酸味がマイルドでどんな食材にもあう三杯酢は、覚えておくと便利な合わせ酢...すべて読む

byyurie

豆板醤が決め手!辛ねぎの作り方

9,146 view

豆板醤が決め手!辛ねぎの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 醤(ひしお)・味噌
  6.  
  7. 豆板醤
  8.  

ラーメン、チャーシュー、冷奴など色々な料理を引き立たせてくれる辛ねぎの作り方を紹介します。 長ネギの白い部分・・・1本分 豆板醤・・・小1/3 ごま油・・・小1 ねぎは...すべて読む

byaya

丁寧に作るおいしいベシャメルソースを使ったマカロニグラタンの作り方

8,845 view

丁寧に作るおいしいベシャメルソースを使ったマカロニグラタンの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ベシャメルソース
  8.  

丁寧に作れば、失敗も少なくてとてもおいしいベシャメルソースが作れます! グラタンやクリームシチュー、コロッケなど使い道は沢山です。 有塩バター:50g 牛乳:700ml 小麦...すべて読む

byKinasakura

ひよこ豆を使って!自家製味噌の仕込み方

8,654 view

ひよこ豆を使って!自家製味噌の仕込み方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 醤(ひしお)・味噌
  6.  
  7. 味噌
  8.  

お味噌といえば、今はスーパーなどで、簡単に出汁入りのものまで購入することができますが、昔の人のように、自分で仕込んで我が家の独自の味を楽しんでみませんか? ひよこ豆で仕込んだお味噌は、...すべて読む

bymiho

鰹と昆布の合わせだしの取り方

8,437 view

鰹と昆布の合わせだしの取り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 出汁の基本
  6.  
  7. 和風だし
  8.  

だしには一番だしと二番だしがあるのは知っていますか?一番だしは、主にすまし汁や茶碗蒸しなどの控えめな味の料理に使い、二番だしは味噌汁や煮物などしっかりした味に仕上げる時によく使われま...すべて読む

byadeL/ihuLeDa

三杯酢の作り方

8,280 view

三杯酢の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 酢の基本
  6.  
  7. 三杯酢
  8.  

酢の物、サラダなど、いろいろな料理に使える「三杯酢」の作り方です。 酢 大さじ3 しょうゆ(薄口) 小さじ1/2 塩 小さじ1/4 砂糖 小さじ2 酢、しょうゆ、塩、...すべて読む

bymoo

すし酢でピクルスを作る方法

8,132 view

すし酢でピクルスを作る方法
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 酢の基本
  6.  
  7. すし酢
  8.  

すし酢があれば、それだけで簡単に美味しいピクルスが作れます!野菜を切って一日つけるだけです。 本当に甘味とダシの具合もよく、ピクルスが出来ます。 容器の大きさにあわせて野菜を切りま...すべて読む

byもちもちり

料理人直伝!これ一つで味がキまる万能調味料の作り方

8,034 view

料理人直伝!これ一つで味がキまる万能調味料の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  

筆者の夫は元料理人。夕食を作るとき、特に冷蔵庫にあるあり合わせの食材で作ったものなどは、レシピや決まった味付けがないので、中途半端な味付けでは怒られてしまいそうでいつも困っていました...すべて読む

byseto*seto

寿司飯作りに!昆布すし酢の作り方

7,606 view

寿司飯作りに!昆布すし酢の作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 酢の基本
  6.  
  7. すし酢
  8.  

手巻き寿司、ちらし寿司、太巻きなど、家庭ですし飯を作るときに覚えておきたいのがすし酢。今回は昆布をつかったすし酢の作り方を紹介します。 米酢…大さじ5 砂糖…大さじ3強 塩…...すべて読む

bymyutan

比率を覚えればいつでも簡単! ホワイトソースの作り方

7,492 view

比率を覚えればいつでも簡単! ホワイトソースの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. ソースの基本
  6.  
  7. ホワイトソース
  8.  

ホワイトソースとは、溶かしたバターと小麦粉を炒めて牛乳で伸ばし、塩で味付けしたものです。グラタン、ドリア、コロッケ、シチュー、クリーム煮など用途が広いです。 そこで、比率を覚えてしまえ...すべて読む

bytsukasa

ホットケーキミックス&炊飯器で簡単!しっとりもちもちバナナケーキの作り方

7,491 view

ホットケーキミックス&炊飯器で簡単!しっとりもちもちバナナケーキの作り方
  1. 料理
  2.  
  3. 調味料の基本
  4.  
  5. 香辛料・ハーブの基本
  6.  
  7. シナモン
  8.  

シナモンの香りがふわっと広がるバナナケーキの作り方を紹介します。お砂糖の代わりにたっぷりバナナを入れてあるのでヘルシーですよ。炊飯器を使うのでスイッチを押せば、あとは楽ちんです。 ...すべて読む

byシロクマz

編集部ピックアップ

期間限定のPRコンテンツをチェック!

もっと見る