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秋は特に旬!キノコを使ったおかずレシピまとめの記事一覧

164件の記事が見つかりました
164件中 101 - 150 件を表示
シメジのホイル焼きマヨネーズ風味の作り方

604 view

シメジのホイル焼きマヨネーズ風味の作り方
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  11. シメジ
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筆者がよく作るシメジのホイル焼きです。 カットシメジ 100グラム マヨネーズ 大さじ1 昆布の佃煮 10グラム シメジを昆布の佃煮とマヨネーズで和えます。 和え...すべて読む

byかぴ

エリンギとえのきのニンニクしょうゆ炒めの作り方

1,353 view

エリンギとえのきのニンニクしょうゆ炒めの作り方
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筆者がよく作る、エリンギのおつまみです。 エリンギ 中くらいの物2本 えのき  小1束 しょうゆ 大さじ1弱 あらびきガーリック 小さじ1弱 ゴマ油 適量 あらびきガーリッ...すべて読む

byかぴ

さっぱりヘルシー!ブナシメジとシイタケのおろしポン酢の作り方

450 view

さっぱりヘルシー!ブナシメジとシイタケのおろしポン酢の作り方
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さっぱりヘルシー美味しい一品です。日本酒のお供にもピッタリですよ。それでは作り方を紹介します。 ぶなしめじ 1/2株 シイタケ 小5枚 酒 大3 塩 少々 大根 5cm ぽん...すべて読む

byaya

舞茸とさつま揚げの生姜炒めの作り方

394 view

舞茸とさつま揚げの生姜炒めの作り方
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きのこ類の中でも香りがよく、歯ごたえのある食感がおいしい舞茸を使った「舞茸とさつま揚げの生姜炒め」の作り方を紹介します。 舞茸 1株 玉ねぎ 1/2個 さつま揚げ 2枚 しょ...すべて読む

byなつぼう

レモンと醤油でサッパリと!エリンギのフライの作り方

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レモンと醤油でサッパリと!エリンギのフライの作り方
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エリンギのフライの作り方について説明します。 きのこ類の中でも特にエリンギが好きで、天ぷらなどいろいろ試してみたのですが、フライに辿りつきました。 卵    1個 小麦粉  ...すべて読む

bykoto

レンジで簡単!えのきと青菜和風あえの作り方

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レンジで簡単!えのきと青菜和風あえの作り方
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食卓にもう一品欲しい!でも…。また鍋やフライパンを出して調理するのも面倒。こんな時ありませんか?今日は電子レンジで手軽にもう一品、えのきだけのレシピを紹介します。 えのきだけ・...すべて読む

byぴこ

シンプルで美味しい焼くだけエノキの作り方

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シンプルで美味しい焼くだけエノキの作り方
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シンプルなのに美味しい、そしてヘルシーな焼くだけエノキです。いつものえのきだけとは違った触感を楽しむことがで来ます。ぜひ、お試しください。 えのきだけ1パック 青のり 七味唐...すべて読む

byえるりん

エリンギとじゃがいもの塩麹サラダ

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エリンギとじゃがいもの塩麹サラダ
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歯応えの良いエリンギを使ったサラダはいかがですか。今回は「エリンギとじゃがいもの塩麹サラダ」を紹介します。 エリンギ 1本 じゃがいも 大1個 刻みパセリ 大さじ1 ...すべて読む

byplum29

お弁当にも!シメジとレンコンのきんぴらの作り方

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お弁当にも!シメジとレンコンのきんぴらの作り方
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今回はごはんのおかずにもお弁当のおかずにもぴったりな「シメジとレンコンのきんぴら」を紹介します。 シメジ 1/2株 レンコン 70g 白ゴマ 大さじ1 ゴマ油 小さじ...すべて読む

byplum29

美味しくて経済的!舞茸と鶏ムネのチーズごまマヨ炒めの作り方

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美味しくて経済的!舞茸と鶏ムネのチーズごまマヨ炒めの作り方
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美味しくて栄養もある舞茸ですが、夫はなかなか進んで食べようとはしません。そんな時に著者が作るのが、この「舞茸と鶏ムネのチーズごまマヨ炒め」です。チーズとマヨネーズとごまの風味が舞茸に...すべて読む

by七海

生で!エノキタケとシラスのポン酢和えの作り方

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生で!エノキタケとシラスのポン酢和えの作り方
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お鍋の材料には必需品のエノキタケ。少し余った時はそのままさっぱりとした和えものにしてみてはいかがですか?加熱不要で超簡単です。今回は「エノキタケとシラスのポン酢和え」を紹介しましょう...すべて読む

byplum29

節約!しめじ入り豚肉の生姜焼きの作り方

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節約!しめじ入り豚肉の生姜焼きの作り方
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安い豚こま肉を使って、さらにしめじでボリュームアップさせた豚肉の生姜焼きの作り方を紹介します。 豚こま肉 200g 片栗粉 大1 サラダ油 適宜 玉ねぎ 1/4個 しめじ 1/...すべて読む

byaya

3種のきのこのガーリックバター炒めの作り方

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3種のきのこのガーリックバター炒めの作り方
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きのこを3種類使ってニンニクとバターで炒めました。もう一品ほしいときにササッと手軽に出来上がります。 えのき… 1/2 エリンギ… 1本 舞茸… 1/2 にんにく… 1かけ ...すべて読む

byyuka+

舞茸のゆずポン炒め

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舞茸のゆずポン炒め
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本記事では舞茸のゆずポン酢炒めを紹介します。 舞茸 1パック ゆずポン酢 大さじ3程度 マーガリン 1欠片 ニンニク 小さじ1 舞茸を裂いておきます。 フライパン...すべて読む

byキビ子

家族絶賛!おでんのつゆを使ったエリンギ入り炊き込みご飯

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家族絶賛!おでんのつゆを使ったエリンギ入り炊き込みご飯
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おでんを多く作りすぎてしまい、いろいろな旨味が出ているつゆも大量に余ってしまった時、家にある食材で炊き込みご飯をしてみましょう。今回はエリンギを使った炊き込みご飯を紹介します。 ...すべて読む

bykaz

マッシュルームブラウンソースオムレツの作り方

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マッシュルームブラウンソースオムレツの作り方
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スーパーでマッシュルームが安かったので、マッシュルームを引き立てるオムレツに挑戦してみました。ブラウンソースがガシッとくる気品のあるものに仕上がりました。 ブラウンマッシュル...すべて読む

byLAW

クルミとチーズをのせたマッシュルームステーキの作り方

162 view

クルミとチーズをのせたマッシュルームステーキの作り方
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肉厚で大きいマッシュルームとクルミの歯ごたえがおいしい、マッシュルームのステーキの作り方を紹介します。 マッシュルーム・・・大3個 クルミ・・・30g チーズ・・・適量 バタ...すべて読む

bystarmix

1個食べると癖になる!椎茸マヨの作り方

1,941 view

1個食べると癖になる!椎茸マヨの作り方
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マーガリンでソテーした椎茸にマヨネーズをトッピング「1個食べると癖になる!椎茸マヨの作り方」椎茸の香りがたまりません! 椎茸・・・15個 小葱・・・2本 マヨネーズ・・・適量 ...すべて読む

by来実

椎茸でうまみアップ!椎茸チャーハンの作り方

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椎茸でうまみアップ!椎茸チャーハンの作り方
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椎茸チャーハンの作り方について説明します。 椎茸・・・1~2個 卵・・・1個 玉ねぎ・・・1/4個 ごはん・・・茶碗1杯分 ゴマ油(サラダ油)・・・大さじ1 中華スープの素 ...すべて読む

byぴーすけ

椎茸とショウガの佃煮の作り方

3,601 view

椎茸とショウガの佃煮の作り方
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ご飯が進む佃煮をご紹介します。ショウガのピリッとした辛みと甘みを吸い込んだ椎茸の相性がとてもいいですよ。 椎茸 10枚程度 しょうが 100g程度 鰹節1パック 醤油 大さじ2...すべて読む

byシロクマz

ヌルっとおいしい!生しいたけの含め煮の作り方

9,059 view

ヌルっとおいしい!生しいたけの含め煮の作り方
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しいたけを使った料理と言えば干ししいたけの含め煮が人気ですが、本記事では生しいたけを使ったレシピをご紹介します。生しいたけを使うことによりぬめりが出てグッとおいしくなりますよ。 ...すべて読む

byキビ子

お弁当にもぴったり!エノキタケの豚肉巻きの作り方

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お弁当にもぴったり!エノキタケの豚肉巻きの作り方
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お弁当のおかずにもぴったりの、エノキタケの豚肉巻きのレシピをご紹介します。 エノキダケ・・・100グラム 豚肉・・・100~150グラム 醤油・・・大さじ1 みりん・...すべて読む

byぴーすけ

舞茸でコクがUP!ホワイトソースの作り方

511 view

舞茸でコクがUP!ホワイトソースの作り方
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舞茸を使って、きのこの風味豊かなホワイトソースの作り方をご紹介します。 舞茸 1PC タマネギ 1/2個 油 適量(オススメはグレープシードオイル) 塩・コショウ 適量...すべて読む

byamocomo

エリンギとチクワの炊き込みご飯の作り方

1,705 view

エリンギとチクワの炊き込みご飯の作り方
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エリンギに限らず、筆者はキノコ類が苦手です。 ですが、この炊き込みご飯のエリンギは食べる事ができます。 そこで今回はエリンギとチクワを使った炊き込みご飯を紹介します。 米 2合...すべて読む

bykaz

マッシュルームとエビのオーブン焼き

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マッシュルームとエビのオーブン焼き
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マッシュルームがとてもジューシーでおいしくいただけるレシピです。簡単で味付けもシンプルにオーブンで仕上げます。フライパンを使わないので後片付けが楽です。 マッシュルーム 1パ...すべて読む

byteto

マッシュルーム入り「いろいろきのこのマリネ」の作り方

2,089 view

マッシュルーム入り「いろいろきのこのマリネ」の作り方
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マッシュルーム入りいろいろきのこのマリネの作り方を紹介します。多種類のきのこを合わせると相乗効果で美味しいマリネができます。玉ねぎの甘みを加えたサラダにもできるマリネです。 ...すべて読む

bylapin

簡単!エリンギのポン酢煮の作り方

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簡単!エリンギのポン酢煮の作り方
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きのこは風味や食感が独特で美味しいですね。ローカロリーなところも嬉しい食材です。そして、きのこの中でも一番と言ってもいいくらい歯応えがたまらないのがエリンギです。 今回はそのエリンギ...すべて読む

byplum29

滋味たっぷり!舞茸のみそ汁の作り方

4,197 view

滋味たっぷり!舞茸のみそ汁の作り方
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10年近く前、たまたま雑誌の付録用レシピに載っていた舞茸のみそ汁を作ったところ家族に大好評で、それ以来我が家の定番になったレシピをご紹介いたします。 舞茸...2パック 胡麻油...すべて読む

by銀の子

大人の味!シメジとキャベツのわさび醤油和えの作り方

1,103 view

大人の味!シメジとキャベツのわさび醤油和えの作り方
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わさびの風味がほんのり効いた、大人の味の和え物、「シメジとキャベツのわさび醤油和え」の作り方を紹介します。 シメジ・・・1/2株 キャベツ・・・2枚 醤油・・・大さじ2 ...すべて読む

byみぽりん

見た目も食感も「ホタテ風エリンギソテー」の作り方

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見た目も食感も「ホタテ風エリンギソテー」の作り方
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エリンギの食感がホタテの貝柱に似てるなーと思った所から考案しました。エリンギを輪切りにしてホタテに見立てたレシピをご紹介します。 エリンギ(太めのもの):2本 バター:小さじ1...すべて読む

byミカ

ガーリックマッシュルームのオープンサンドの作り方

695 view

ガーリックマッシュルームのオープンサンドの作り方
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にんにくが香りマッシュルームの風味がおいしいオープンサンドの作り方を紹介します。 マッシュルーム・・・8個 にんにく・・・1片 バター・・・大1 オリーブオイル・・・小1 パ...すべて読む

bystarmix

生マッシュルームのオイル和えレモンバジル風味の作り方

1,488 view

生マッシュルームのオイル和えレモンバジル風味の作り方
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数あるキノコの中でも絶大な人気を誇るマッシュルーム!! そんなマッシュルームですが、煮たり焼いたり炒めたり・・・加熱すると大分小さくなってしまい、切なさを感じる事はありませんか・・・...すべて読む

byknem

レンチン3分!すご旨『椎茸の鶏ひき肉詰め』の作り方

222,360 view

レンチン3分!すご旨『椎茸の鶏ひき肉詰め』の作り方
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椎茸の旬は春先と秋と言いますが、今では年中手に入る定番のキノコですよね! 数ある椎茸料理の中でも、特に人気の高い“肉詰め”。 我が家でもよく作っていましたが、元々豚ひき肉を使い、フラ...すべて読む

byknem

クリーミーでほんわかあったまる!エノキダケのクリームスープの作り方

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クリーミーでほんわかあったまる!エノキダケのクリームスープの作り方
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エノキダケを使ったクリームスープの作り方を紹介します。 とろみがついているので体が温まる~!優しい味で寒いときなどほっとでき、心も温まるスープです。 エノキダケ…1パック 玉ね...すべて読む

bymyutan

マッシュルームのしょう油バターソテーの作り方

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マッシュルームのしょう油バターソテーの作り方
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こってりしょう油バターとマッシュルームの食感がgoodなおつまみレシピです。 マッシュルーム 1パック ニンニク 2,3かけ オリーブオイル 大さじ2 しょう油 大さ...すべて読む

bytyorin

マッシュルーム缶で超簡単!「マッシュルームのチーズ焼き」の作り方

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マッシュルーム缶で超簡単!「マッシュルームのチーズ焼き」の作り方
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5分チンすればできちゃう、とっても楽な缶詰料理です。 マッシュルームの缶詰の蓋をあけて、乗せて焼くだけ。ですが、なかなかおいしいです。決め手はツナ+チーズ。そのまま食べてもおいしいので...すべて読む

bykumiko3

簡単!おいしい!安上がり!舞茸丼の作り方

2,488 view

簡単!おいしい!安上がり!舞茸丼の作り方
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鶏肉の代わりに舞茸を使った親子丼じゃなくて、つゆだく舞茸丼です! 舞茸 1/2株 玉ねぎ 1/4個 三つ葉 適量 (なければ小口ネギやカイワレ大根でもいいです。) だ...すべて読む

bytyorin

直ぐ出来る1品!エリンギのマヨチーズ焼きの作り方

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直ぐ出来る1品!エリンギのマヨチーズ焼きの作り方
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そのまま食べても、付け合せにも出来る「エリンギのマヨチーズ焼き」の作り方の紹介です!あっと言う間に出来るのでお酒のおつまみにもお勧めです! エリンギ・・・1パック 塩コショウ・...すべて読む

by来実

秋の味覚!エリンギの炒め物の作り方

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秋の味覚!エリンギの炒め物の作り方
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エリンギを長いもを使った炒め物をご紹介します。 エリンギ 2パック お好みのきのこ 少々(今回はしめじを使用) 長いも 2分の1本 オリーブオイル 少々 塩コショウ 少...すべて読む

bykaori

ブナシメジのバルサミコ酢炒めの作り方

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ブナシメジのバルサミコ酢炒めの作り方
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きのこが好きな方は多いですね。香りも味も食感も楽しめてローカロリーです。そこで今回は「ブナシメジのバルサミコ酢炒め」を紹介しましょう。コクのあるバルサミコ酢を使うと味が引き締まります...すべて読む

byplum29

そうめん?えのきだけのお味噌汁の作り方

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そうめん?えのきだけのお味噌汁の作り方
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えのきだけがそうめんのようでシンプルなお味噌汁のご紹介です。 ほかの具材は、豆腐と大根なので、えのきだけの風味を味わえます。 えのきだけ 1/4パック 大根 5センチ 豆...すべて読む

byふうこたまこ

材料4つで手軽にできる!自家製なめたけの作り方

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材料4つで手軽にできる!自家製なめたけの作り方
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  11. エノキタケ
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なめたけはいつも買っているという人も多いことでしょう。ですが、案外お手軽にできるものです。所要時間としては15分程度。そんなお手軽な「自家製なめたけ」の作り方を紹介します。 ...すべて読む

bykumiko3

簡単デリレシピ 「ハムと舞茸のガーリック炒め」の作り方

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簡単デリレシピ 「ハムと舞茸のガーリック炒め」の作り方
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カフェランチのデリに出てきた味を再現したレシピです。 試行錯誤しながら作ってみて、食べた味はこうすれば出るんじゃないかと思って、使ったアイテムはピエトロドレッシング。このピエトロドレ...すべて読む

bykumiko3

煮るだけ常備菜!椎茸の甘煮の作り方

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煮るだけ常備菜!椎茸の甘煮の作り方
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お鍋で煮るだけの簡単常備菜です。 つや良く煮あげた、ほんのり甘い椎茸は、ご飯の友にはもちろん、ちらし寿司やそうめんの具としてつかったり、お弁当のおかずにもぴったり。 干し椎茸で作る甘...すべて読む

byyurie

白だしが決め手!ナメコとオクラのお吸い物の作り方

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白だしが決め手!ナメコとオクラのお吸い物の作り方
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ナメコといえば味噌汁と思いがちですが、お吸い物にしても美味しいです。お吸い物は白だしを使用すれば、簡単に料亭の味になります。それでは白だしが決め手、ナメコとオクラのお吸い物の作り方を...すべて読む

byVH D

「椎茸たっぷりペペロンチーノ」の作り方

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「椎茸たっぷりペペロンチーノ」の作り方
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椎茸をメインに使ったきのこのペペロンチーノの作り方をご紹介します。椎茸をたっぷり使うので、ペペロンチーノなのに和風で味わい深いパスタが出来上がります。 パスタ:160g 椎茸:...すべて読む

byミカ

ナメコと豆腐の味噌汁の作り方

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ナメコと豆腐の味噌汁の作り方
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ナメコは加熱することでぬめりが出るそうです。でもナメコで味噌汁を作る場合は、このナメコの旨みで出汁いらずなのです。そこで今回は、なめこと豆腐の味噌汁の作り方をご紹介します。 4人...すべて読む

byVH D

夕食にもお弁当にも!簡単しめじご飯の作り方

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夕食にもお弁当にも!簡単しめじご飯の作り方
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といだお米に、食材と調味料を入れて炊くだけの、簡単炊き込みご飯の作り方を紹介します。 味つきごはんは、おにぎりにしてもおいしいので、お弁当にもぴったり。冷凍しても味がおちにくいので、...すべて読む

byyurie

お手軽レシピ!きのこと炒り卵のカレー風味サラダの作り方

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お手軽レシピ!きのこと炒り卵のカレー風味サラダの作り方
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ゆで卵とマヨネーズを和えたものが大好きなのですが、ゆで卵を作るのは面倒だし、それだけではおかずにならないし・・・ ということで、卵を茹でる手間を省いて炒り卵にし、キノコを加えることで...すべて読む

byみぽりん

すぐ出来て食べ応えアリ!エリンギの照り焼きの作り方

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すぐ出来て食べ応えアリ!エリンギの照り焼きの作り方
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晩ご飯のおかず、何かちょっと物足りないな、もう一品作りたいけど時間がない、というときにおすすめのメニューです。 例えばメインメニューが刺身やバンバンジーなどさっぱり、あっさりタイプの...すべて読む

bysori

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