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秋は特に旬!キノコを使ったおかずレシピまとめの記事一覧

172件の記事が見つかりました
172件中 1 - 50 件を表示
椎茸嫌いも食べられる!肉厚ジューシー「フライド椎茸」の作り方

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椎茸嫌いも食べられる!肉厚ジューシー「フライド椎茸」の作り方
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  9. キノコ類
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  11. 椎茸
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今流行のフライド野菜!今回は椎茸嫌いな方も絶対に食べられる、プリッとジューシーなフライド椎茸のレシピをご紹介します。 冷めても美味しいので、お弁当にもオススメです! 乾いた布巾など...すべて読む

byひなこ

秋の味覚!「3種のきのこの炊き込みご飯」の作り方

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秋の味覚!「3種のきのこの炊き込みご飯」の作り方
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まいたけ、エリンギ、しめじの3種類のきのこを使って炊き込みご飯のレシピを考えました。きのこの風味がたっぷりと詰まった香り高いご飯なので、食欲の秋には持ってこいのレシピです。 お米3...すべて読む

byねこときどき

作り置きに!「えのきのトロトロ炒め」の作り方

247 view

作り置きに!「えのきのトロトロ炒め」の作り方
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昆布が香り、トロトロな食感が美味しい作り置き惣菜です。冷奴に乗せたり、お肉で巻いたり、サラダに添えてドレッシング代わりにも。 そのままご飯にのせても美味しい万能レシピですよ。 えの...すべて読む

byひなこ

炊飯器で簡単!「きのこたっぷりカレーピラフ」の作り方

259 view

炊飯器で簡単!「きのこたっぷりカレーピラフ」の作り方
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冷蔵庫に残り物の野菜が少しずつ余っているとき、筆者宅ではよくピラフを作ります。炊飯器を使えばとても手軽にできるのでおすすめですよ。 今回は、炊飯器で簡単、きのこたっぷりカレーピラフの作...すべて読む

byわんことこいぬ

エリンギをピザ生地代わりに!「エリンギの一口ピザ」の作り方

264 view

エリンギをピザ生地代わりに!「エリンギの一口ピザ」の作り方
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エリンギの薄切りをピザ生地に見立てた「エリンギの一口ピザ」の作り方をご紹介します。 エリンギの風味や食感も楽しめる1品です。 エリンギは縦向きで5mmくらいの厚さにスライスします。...すべて読む

byぴーすけ

魚焼きグリル活用!「魚焼きグリルdeきのこグラタン」の作り方

577 view

魚焼きグリル活用!「魚焼きグリルdeきのこグラタン」の作り方
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魚焼きグリルを使ってグラタンを作るとチーズがほどよくこんがりして、おいしくなります。 ホーローバットを使ったきのこのグラタン。大きめえびをアクセントにしてみました。 たまねぎは皮を...すべて読む

bykumiko3

キノコを思っきり満喫!「キノコたっぷりパスタ」の作り方

476 view

キノコを思っきり満喫!「キノコたっぷりパスタ」の作り方
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基本的にキノコの旬は秋ですが、栽培の技術も進化して一年中いろいろなキノコがスーパーで手軽に買うことができます。 ここでは、4種類のキノコを使って、キノコを満喫できるパスタの作り方をご紹...すべて読む

byWinnie

旨味と食感が美味しい!「エリンギおにぎりの出汁漬け」の作り方

232 view

旨味と食感が美味しい!「エリンギおにぎりの出汁漬け」の作り方
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エリンギをたっぷり使って炊き込みご飯を作り、おにぎりにして冷たいお出汁をかけて頂きます。 エリンギの旨味と食感が美味しい!ほっとする優しい味で食欲がないときにも食べやすいですよ。 ...すべて読む

byひなこ

1株まるごと使って作る!「舞茸のクリームスープ」の作り方

445 view

1株まるごと使って作る!「舞茸のクリームスープ」の作り方
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クリームスープに合う食材はたくさんありますが、筆者が好きなのはきのこ類です。どんなきのこでも合うのでいろいろ試して楽しんでいます。 今回は、1株まるごと使って作る、舞茸のクリームスープ...すべて読む

byわんことこいぬ

隠し味はマヨネーズ!「きのことズッキーニの炒め」の作り方

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隠し味はマヨネーズ!「きのことズッキーニの炒め」の作り方
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きのこは炒めものがおいしいもの。塩こしょうだけでも旬だと充分おいしいです。さらにコクを出したいのなら、隠し味としてマヨネーズをプラスするのがおすすめ! 今回は、隠し味としてマヨネーズを...すべて読む

bykumiko3

マッシュルームの旨みがたっぷり!「マッシュルームのホワイトスープ」の作り方

337 view

マッシュルームの旨みがたっぷり!「マッシュルームのホワイトスープ」の作り方
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マッシュルームの旨みと食感を十分に味わえる一品「マッシュルームのホワイトスープ」を紹介します。シンプルな材料で簡単に作れるので、朝食や昼食に、美味しいパンと一緒にいかがでしょう。 ...すべて読む

byなつぼう

いつもよりちょっとお洒落に!マッシュルームとほうれん草のソテー

308 view

いつもよりちょっとお洒落に!マッシュルームとほうれん草のソテー
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ほうれん草とベーコンをバターで炒めるソテーはよくありますが、ホームパーティーなどでちょっと豪華に見せたいとき、マッシュルームをプラスするだけでかなり雰囲気が変わります。 今回は、いつも...すべて読む

byわんことこいぬ

白ワインにとても合います!マッシュルームのアヒージョの作り方

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白ワインにとても合います!マッシュルームのアヒージョの作り方
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アヒージョとは、スペイン語で「にんにくの風味の」という意味の言葉で、オリーブオイルとにんにくで煮込んだ料理のことを指します。最近は、お店でも食べられるところが多くなってきたので、ご存知...すべて読む

byWinnie

生のままいただくマッシュルームのマリネ風サラダの作り方

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生のままいただくマッシュルームのマリネ風サラダの作り方
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マッシュルームといえば、調理済のものをピラフやパスタに使うことが多いですが、生のままでも美味しく頂けます。今回はそんな生のマッシュルームを使ったサラダの作り方をご紹介したいと思います。...すべて読む

byにんぱぱ

秋の味覚をたくさんいただこう!いろいろなキノコを使ったレシピまとめ

445 view

秋の味覚をたくさんいただこう!いろいろなキノコを使ったレシピまとめ
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秋の味覚といえば、キノコ!旨味が詰まった秋のキノコは本当においしいですよね。焼いたときの香ばしい匂い、たまりません! そこでここでは、秋にこそ食べたいキノコを使ったレシピをまとめてご紹...すべて読む

bynanapi編集部

お酒のおつまみに!エリンギとイカのあっさり炒めの作り方

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お酒のおつまみに!エリンギとイカのあっさり炒めの作り方
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  11. エリンギ
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お酒のおつまみにピッタリの、エリンギとイカを使って作るレシピを紹介します。切って炒めて少し蒸したら出来ちゃうので、洗い物も少ないし、手軽に出来るのが嬉しいです! トッピングのマヨネーズ...すべて読む

by来実

キノコたっぷり!茹で鶏のキノコソースの作り方

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キノコたっぷり!茹で鶏のキノコソースの作り方
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これから秋を迎え、キノコ類が美味しい季節になってきます。ここでは、キノコをたっぷりと使ったソースを、茹でた鶏胸肉に合わせたレシピをご紹介します。 脂が少ない鶏胸肉に、油を使わないソース...すべて読む

byWinnie

意外な組み合わせにびっくり!えのきとハムの天ぷらの作り方

212 view

意外な組み合わせにびっくり!えのきとハムの天ぷらの作り方
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いつもの天ぷらに何か新しい食材を加えてみたいと思うこと、ありますよね。たまたま冷蔵庫に残っていたえのきを使おうと、ハムと大葉で巻いてみたらとても好評でした。 そこで今回は、意外な組み合...すべて読む

byわんことこいぬ

健康と美容に!きのこの玉子とじの作り方

151 view

健康と美容に!きのこの玉子とじの作り方
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きのこは低カロリーな上に、食物繊維やビタミン・ミネラルを多く含んでおり、健康や美容にピッタリな食材です。今回はそんなキノコを使った玉子とじの作り方をご紹介したいと思います。 ぶ...すべて読む

byにんぱぱ

柚子胡椒が香る!「椎茸のベーコンマヨ焼き」の作り方

307 view

柚子胡椒が香る!「椎茸のベーコンマヨ焼き」の作り方
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今回はオーブントースターで焼ける「椎茸のベーコンマヨ焼き」の作り方を紹介します。 椎茸・・・4枚 ベーコン・・・1枚 ピーマン・・・1/2個 マヨネーズ・・・大さじ2 柚子胡椒...すべて読む

byREN

きのこたっぷり!「きのことじゃがいものガレット」の作り方

277 view

きのこたっぷり!「きのことじゃがいものガレット」の作り方
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じゃがいもだけのガレットに、たっぷりのきのこを乗せた「きのことじゃがいものガレット」を紹介します。きのこの風味と食感が加わり、シンプルな味付けでも、満足できる一品です。 ぶなし...すべて読む

byなつぼう

バター醤油風味で香ばしい!きのこの豆腐オムレツの作り方

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バター醤油風味で香ばしい!きのこの豆腐オムレツの作り方
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バター醤油の風味がおいしい「きのこの豆腐オムレツ」の作り方をご紹介します。 豆腐入りのオムレツなので、ヘルシーかつボリュームもアップします。 しめじ・・・1パック 卵・・・2個...すべて読む

byぴーすけ

冷房で冷えた体をホットに!きのこ入りキムチスープの作り方

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冷房で冷えた体をホットに!きのこ入りキムチスープの作り方
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  11. シメジ
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長時間冷房にあたっていると、手足が冷たくなったり、体がだるくなってきますよね。そんなときは温かくて辛いものを取り入れて、思いっきり汗をかいてみてはいかがでしょうか。 今回は、夏にこそ食...すべて読む

byわんことこいぬ

父の日にヘルシー肉メニュー!「エリンギの豚肉巻照り焼き」の作り方

81,272 view

父の日にヘルシー肉メニュー!「エリンギの豚肉巻照り焼き」の作り方
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今回は父の日のおもてなしにおすすめの「エリンギの豚肉巻照り焼き」の作り方を紹介します。家族のために頑張ってくれているお父さんに、いつまでも健康でいてほしいという気持ちを込めて、ヘルシー...すべて読む

byREN

むくみ対策にも☆「きのこのマリネ ローズマリー風味」

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むくみ対策にも☆「きのこのマリネ ローズマリー風味」
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低カロリーで食物繊維、ビタミンB類、ビタミンD2、ミネラルなどが豊富なきのこ類。体の水分調節を担うカリウムも多く含まれていて、むくみが気になるチューニング期(※)にぴったりです。 今回...すべて読む

by楽天キレイドナビ

ヒラタケを使って!秋にぴったり「ハニーマスタードソース炒め」の作り方

238 view

ヒラタケを使って!秋にぴったり「ハニーマスタードソース炒め」の作り方
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香りの強いヒラタケをチキンと合わせて、ハニーマスタードソースで炒めました。甘酸っぱいソースとの相性ピッタリです。 ヒラタケ・・・60g 鶏モモ肉(切り落とし)・・・150g ...すべて読む

byやさ鷹

ホンシメジと牛肉でつくる牛鍋の作り方

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ホンシメジと牛肉でつくる牛鍋の作り方
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ホンシメジをたっぷり使い、みそ仕立ての牛鍋にしました。これからの秋の季節にピッタリです! ホンシメジ・・・70g 牛肉・・・100g(お好みの大きさに切ってください) 長ネギ...すべて読む

byやさ鷹

簡単に作れちゃう!ホンシメジを使ったパスタの作り方

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簡単に作れちゃう!ホンシメジを使ったパスタの作り方
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香りのよいホンシメジをパスタと一緒にいただきます。調味料はお好みの焼肉のタレをご用意ください。 今回は、簡単で美味しい「ホンシメジを使ったパスタの作り方」について紹介します。 ...すべて読む

by来実

生しいたけの旨みたっぷり!簡単だし醤油煮の作り方

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生しいたけの旨みたっぷり!簡単だし醤油煮の作り方
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味の浸みた、ふっくら美味しい生椎茸の味わいを楽しめる、シンプルな煮物の作り方をご紹介します。 生椎茸・・・5コ 長ねぎ・・・1本 出汁醤油・・・大さじ3 水・・・150cc ...すべて読む

bycoco

シメジと鶏のわさび醤油スパゲティの作り方

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シメジと鶏のわさび醤油スパゲティの作り方
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ホンシメジは美味しいので、著者は天ぷらや煮物、お味噌汁の具にとよく使います。今回は、鶏肉と一緒に和風スパゲティにしてみました。 ホンシメジ:1/2パック 椎茸:2枚 鶏もも肉:...すべて読む

byメラニー

ホンシメジの炊き込みご飯の作り方

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ホンシメジの炊き込みご飯の作り方
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ホンシメジのだしと、いい香りがたまらない炊き込みご飯をご紹介します。 米・・・一合 ホンシメジ・・・50g にんじん・・・20g 昆布・・・5g 醤油・・・大匙1と小さじ1 ...すべて読む

byアーム

塩こんぶでご飯が進む!きくらげともやしのしっかり濃い味和えの作り方

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塩こんぶでご飯が進む!きくらげともやしのしっかり濃い味和えの作り方
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こりこりとした食感が楽しい、しっかり味がしみた野菜のおかずです。常備菜としても活躍してくれます。 ボウルにカップ1杯の水ときくらげを入れて、30分程度放置して戻します。 30分後...すべて読む

byH8IMmNbL

お給料日前に激安!ナメコもやしいための作り方

2,918 view

お給料日前に激安!ナメコもやしいための作り方
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お給料日前の家計費がピンチな時に活躍してくれる、お安くて簡単に作ることができる激安なめこもやし炒めをご紹介します もやし…1袋(200グラム) なめこ…1袋(50グラム) バ...すべて読む

byH8IMmNbL

香りも存分に楽しむ!椎茸の焼きびたしの作り方

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香りも存分に楽しむ!椎茸の焼きびたしの作り方
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椎茸はシンプルな料理の方が香りを存分楽しめますよね。 ここでは椎茸の焼きびたしの作り方を紹介します。 生椎茸 8枚 貝割れ菜 1/3パック ポン酢 大さじ1~1.5杯(お好み...すべて読む

byREN

なめこが苦手な子どもにピッタリ!なめことさんまのおろし丼

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なめこが苦手な子どもにピッタリ!なめことさんまのおろし丼
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なめことさんまのおろし丼の作り方をご紹介します。 なめこが苦手なお子様は結構多いのではないでしょうか?そのほとんどの原因がなめこの粘りと少々の臭みではないかと思います。 ここでは、さ...すべて読む

byばんびいな

ヘルシー!高野豆腐とナメコのトロトロ煮の作り方

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ヘルシー!高野豆腐とナメコのトロトロ煮の作り方
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独特のヌルヌル感がクセになる、おいしいナメコ。ですが、使う料理というと、お味噌汁に入れるか大根おろしで和えるか・・・と、レパートリーがなくて悩んでしまいますよね。 そんなナメコを活か...すべて読む

byみぽりん

しいたけのうまみとしゃきしゃきキャベツがおいしい!しいたけとキャベツの味噌汁の作り方

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しいたけのうまみとしゃきしゃきキャベツがおいしい!しいたけとキャベツの味噌汁の作り方
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しいたけのうまみとしゃきしゃきキャベツがおいしい、味噌汁をご紹介します。 しいたけ… 2枚 キャベツ…120g 味噌…大匙2 昆布…5g 鰹節…1パック 煮干し…20g 水...すべて読む

byアーム

簡単ヘルシー!なめことオクラのヌルネバ汁の作り方

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簡単ヘルシー!なめことオクラのヌルネバ汁の作り方
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なめこのヌルヌルと、オクラのネバネバの成分はペクチンやムチンです。 ペクチンには整腸作用や血糖値の上昇を抑える作用があります。ムチンはコレステロールの吸収を抑制し、たんぱく質の吸収を...すべて読む

bycoro

ごはんに合う、ねぎ&わかめ&なめこの煮物の作り方

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ごはんに合う、ねぎ&わかめ&なめこの煮物の作り方
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シンプルな材料でシンプルな味付けの煮物です。ご飯のおかずにぴったりです。 なめこ・・・50g わかめ・・・100g(乾燥なら戻し、塩蔵なら塩抜きした状態で) 長ネギ・・・2分...すべて読む

byりんっぴー

椎茸と根菜の洋風すいとんの作りかた

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椎茸と根菜の洋風すいとんの作りかた
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低カロリーで、ミネラル・食物繊維が豊富な、しいたけや根菜を使った、美味しい洋風すいとんの作り方を紹介させていただきます。 椎茸・・・小さめで5個 人参・・・小1本 さつま芋・...すべて読む

byみき

コリコリきくらげのふんわり卵スープの作り方

569 view

コリコリきくらげのふんわり卵スープの作り方
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  11. キクラゲ
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ここでは、シンプルでおいしいコリコリきくらげのふんわり卵スープの作り方をご紹介します。 水・・・4カップ きくらげ・・・10g 卵・・・2個 しょうが・・・1片 鶏ガラスープ...すべて読む

bycoro

ナメコと納豆で!ダブルネバネバ納豆汁の作り方

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ナメコと納豆で!ダブルネバネバ納豆汁の作り方
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  9. キノコ類
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  11. ナメコ
  12.  

納豆やナメコなどの、ぬめりが体に良いのは有名です。 今回は納豆となめこ、ダブル使いの味噌汁の作り方を紹介します。 冬の寒い日は本当に温まりますよ。 ナメコ・・・1パック 納豆...すべて読む

byゆみちょ

とってもジューシー!しいたけピザの作り方

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とってもジューシー!しいたけピザの作り方
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  9. キノコ類
  10.  
  11. 椎茸
  12.  

しいたけにチーズとケチャップを組み合わせた1品、とってもジューシーな「しいたけピザ」の作り方を紹介します。 しいたけ(小さめ)…12個 玉ねぎ…1/8個 ケチャップ…大さじ2...すべて読む

byなつぼう

シンプル!しいたけのソテーの作り方

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シンプル!しいたけのソテーの作り方
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シンプルな味付けのしいたけのソテーの作り方を紹介します。 しいたけ…2パック(15個くらい) 小麦粉…大さじ1と1/2 黒コショウ…小さじ1/2 しょう油…小さじ1 油…小さ...すべて読む

byとらすけ

風味が美味しい!椎茸のふんわり卵焼きの作り方

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風味が美味しい!椎茸のふんわり卵焼きの作り方
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椎茸の風味が美味しい卵焼きのレシピをご紹介します。 卵・・・2個 椎茸・・・2枚 みりん・・・小さじ2 白だし・・・大さじ1 ごま油・・・適量 みりんを入れることで、卵がふ...すべて読む

byshomakoro

蒸し器で簡単!しいたけの肉詰め団子の作り方

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蒸し器で簡単!しいたけの肉詰め団子の作り方
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油を使わず、蒸ししいたけの肉詰め団子はヘルシーな料理です。 豚ミンチ:200g むきえび:30g 筍の水煮:60g 椎茸:8個 ねぎ:1本 醤油:大匙1.5 砂糖:小匙0.5...すべて読む

byニキビ子

あっさりヘルシー!豆腐ステーキのなめこあんかけの作り方

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あっさりヘルシー!豆腐ステーキのなめこあんかけの作り方
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豆腐ステーキになめこを使ったあんをタップリかけました!あっさり味なので、ヘルシーですよ! ここでは豆腐ステーキのなめこあんかけの作り方を紹介します。 木綿豆腐・・・1丁 パッ...すべて読む

by来実

簡単おいしい!卵のきくらげあんかけの作り方

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簡単おいしい!卵のきくらげあんかけの作り方
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ふわふわ卵にコリコリのきくらげが美味しい中華の1品をご紹介します。 溶き卵…2個 きくらげ…乾燥状態で5g 醤油… 小さじ2 ねぎ…30g チキンスープのもと…小さじ2 水...すべて読む

byアーム

おかずにもつまみにもイケる!椎茸明太焼きの作り方

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おかずにもつまみにもイケる!椎茸明太焼きの作り方
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今回は、おつまみでもおかずでもオススメの椎茸明太焼きの作り方をご紹介いたします。 生椎茸 8枚 明太子 2腹 バター 10g マヨネーズ 少々(お好みで) サラダオイル 大さ...すべて読む

byLAW

二日酔いの朝におすすめ「しいたけの大根おろしスープ」の作り方

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二日酔いの朝におすすめ「しいたけの大根おろしスープ」の作り方
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しいたけと大根おろしと豆腐が入ったあっさり胃に優しいスープです。二日酔いの朝食用にお役立てください。 生しいたけの軸を切り取ります。 2~3ミリ厚さに切ります。 豆腐60グラム...すべて読む

byH8IMmNbL

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