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野菜の見分け方(3ページ)

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野菜の見分け方の記事一覧

217件の記事が見つかりました
217件中 101 - 150 件を表示
おいしいズッキーニを見分ける4つのポイント

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おいしいズッキーニを見分ける4つのポイント
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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ズッキーニの主な生産地で有名なのは宮崎県や長野県。 ラタトゥイユをはじめ色々な料理に使われているズッキーニはカロリーが低く、ダイエットにもオススメです。 ズッキーニは緑色の果実を...すべて読む

byyoiemi

極ウマ!新鮮キュウリ選びの4つのポイント

124 view

極ウマ!新鮮キュウリ選びの4つのポイント
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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生産量が多い宮崎県をはじめ、群馬県や埼玉県、福島県など全国で作られているキュウリはその歯ごたえとみずみずしさが人気秘密です。 サラダや料理の色合いとしても欠かせない野菜「キュウリ」の...すべて読む

byyoiemi

失敗しない、おいしいトマトを見分ける方法

314 view

失敗しない、おいしいトマトを見分ける方法
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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我が家ではミートソースやトマトピューレなど手作りするので、トマトをよく使うのですが、同じように見えるトマトでも全然違うことがあります。 お店でトマトを買う時に選ぶ基準をまとめてみまし...すべて読む

byaoten

スグ役立つ おいしい冬瓜選び

462 view

スグ役立つ おいしい冬瓜選び
  1. 料理
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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とても繊細で淡白な味わいでどんな食材とも相性が良い冬瓜。 カロリーも低くダイエットにも役立つ冬瓜は女性にもオススメの野菜です 冬瓜の表面に白く粉をふいているものが完熟のしるしです...すべて読む

byyoiemi

新鮮おいしい菜の花の選び方 

219 view

新鮮おいしい菜の花の選び方 
  1. 料理
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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独特のほろ苦さが特徴の菜の花は季節感のある花野菜で栄養素の種類が豊富なことでも知られています。 毎日の食生活に取り入れて春を感じつつ、栄養バランスをととのえましょう! 葉の色がき...すべて読む

byyoiemi

新鮮で美味しいピーマンの見分け方

2,846 view

新鮮で美味しいピーマンの見分け方
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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にがくて苦手な子どもも多いピーマン。だからこそ少しでも美味しいピーマンを手に入れたいですよね。 そこで今回は新鮮で美味しいピーマンの見分け方をご紹介いたします。 ヘタが黒っぽく変...すべて読む

byりか

いろんな料理に!新鮮で美味しいナスの見分け方

1,158 view

いろんな料理に!新鮮で美味しいナスの見分け方
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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お味噌汁に麻婆茄子にシチューに…和洋中問わず大活躍の野菜、ナス。 そこで今回は新鮮で美味しいナスの見分け方をご紹介いたします。 ナスのヘタにはトゲがあります。このトゲが柔らかいの...すべて読む

byりか

ポイントはココ!おいしいピーマンを見分ける方法

164 view

ポイントはココ!おいしいピーマンを見分ける方法
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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独特の苦みや匂いが苦手な人も多いピーマンですが、最近のピーマンは品種改良がされてきたせいか、あまり気になら無くなってきましたね。 ビタミンCやカロチンなどの栄養素もしっかり含んだ、ピ...すべて読む

byaoten

3つのポイントで見る!新鮮で美味しいトマトの見分け方

16,256 view

3つのポイントで見る!新鮮で美味しいトマトの見分け方
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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赤くぷっくりした姿も可愛いトマト。本当に美味しいトマトはそれだけでデザートにもなりそうなほど美味しいですよね。 そこで今回は新鮮で美味しいトマトの見分け方をご紹介いたします。 お...すべて読む

byりか

ポイントは3つ!新鮮なカリフラワーの見分け方

256 view

ポイントは3つ!新鮮なカリフラワーの見分け方
  1. 料理
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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優しい味わいのカリフラワーは意外と栄養豊富。 ビタミンC・ビタミンB1・ビタミンB2・食物繊維を多く含み、美肌や老化防止、疲労回復などにも効果があるとされています。 熱にも強いカリフ...すべて読む

byyoiemi

新鮮で美味しい小豆の見分け方

470 view

新鮮で美味しい小豆の見分け方
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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あずきと言えばぜんざい、おしるこ、おはぎなど和の甘味にかかせないものですよね。小豆は新鮮さが重要な食材です。古くなってくるとうまく炊けなかったり、風味も落ちていきます。 そこで今回は...すべて読む

byりか

おいしい落花生を見分けるポイント

343 view

おいしい落花生を見分けるポイント
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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ちょっとしたつまみやおやつ代わりにも重宝する落花生。割ってみないと中が見えないからこそどんなものを選べばいいか悩みますよね。 そこで今回はおいしい落花生を見分けるポイントをご紹介いた...すべて読む

byりか

美味しいかぼちゃの見分けるための6つのポイント

834 view

美味しいかぼちゃの見分けるための6つのポイント
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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ホクホク甘くてそれだけでもおやつになりそうな野菜といえばかぼちゃ。折角なら熟して甘いものを選びたいですよね。 そこで今回は美味しいかぼちゃの見分け方をご紹介いたします。 かぼちゃ...すべて読む

byりか

おいしいカブを見分ける3つのポイント!

72 view

おいしいカブを見分ける3つのポイント!
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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せっかく買うならできるだけ、新鮮でおいしいカブを選びたいですよね!今回はおいしいカブを探す3つのポイントをご紹介します。 葉の色は、鮮やかな緑色で、テリがあり、茎がしっかりしているもの...すべて読む

byaoten

極上小豆の選び方3つのポイント

365 view

極上小豆の選び方3つのポイント
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和菓子には欠かせない材料といえば小豆。 たい焼きやおはぎ、お饅頭などに使われているあんこの味の決め手は、やはり小豆本来の豆の美味しさです。 小豆選びの目利きポイントをしっかり押さえて...すべて読む

byyoiemi

極旨さつまいも選び3つのポイント

781 view

極旨さつまいも選び3つのポイント
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冬のお楽しみでもある焼き芋をはじめ、ほっこり心が和むスイーツとしても人気の高いさつまいもは自然な甘味が本当においしいですよね。 スーパーでの目利きに役立つ、しっとりと甘いさつまいも選...すべて読む

byyoiemi

失敗ナシのかぼちゃ選び!おいしいカボチャを見分ける5つのポイント

979 view

失敗ナシのかぼちゃ選び!おいしいカボチャを見分ける5つのポイント
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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  7. 野菜
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ポクポク甘いかぼちゃは寒い時期にとってもうれしい野菜ですよね! 煮つけやてんぷら、グラタンにスイーツと人気メニューに色々使える万能選手。 ですが、適当に買ってしまうと水っぽい・甘くな...すべて読む

byyoiemi

品種でも見分けられる!おいしいほうれん草の見分け方

1,184 view

品種でも見分けられる!おいしいほうれん草の見分け方
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ほうれん草は栄養価が高く、わがやでもよく食べる食材のひとつです。おひたしにしたり、野菜炒めに加えたり、スープや味噌汁にしたりと万能な野菜。 一般の野菜同様にほうれん草も新鮮なほうがお...すべて読む

byりらくま

おいしい落花生を選ぶポイント・見分けかた

125 view

おいしい落花生を選ぶポイント・見分けかた
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  3. 料理の準備
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落花生は通常中身は見ることが出来ません。その為、殻で美味しいかどうかを判断する事になります。 ここでは殻がどういう状態なら中身がおいしいのかを紹介したいと思います。 表記がある場...すべて読む

byunight

美味しい里芋を見分ける4つのポイント

154 view

美味しい里芋を見分ける4つのポイント
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  3. 料理の準備
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  5. 食材の見分け方
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筆者は良く里芋をおでんに入れて食べます。ホクホク・トロトロな里芋は寒い時期には体が温まるし凄く美味しいですね。 そんな里芋料理の素材選びのポイントをいくつか紹介したいと思います。 ...すべて読む

byunight

美味しい山芋を見分ける方法

145 view

美味しい山芋を見分ける方法
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山芋は、長芋・自然薯(じねんじょ)などの別名で呼ばれる事もあります。 その山芋ですが、ここでは美味しい山芋はどうやって見分けるのか、ポイントをいくつか紹介したいと思います。 一般...すべて読む

byunight

美味しいゴーヤーの見抜き方

123 view

美味しいゴーヤーの見抜き方
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誰がも最初は苦いと感じるゴーヤーですが苦いゴーヤーもあれば、苦みが薄いゴーヤーだってあるのです。 苦みがあるモノが栄養豊富なのです! 美味しいゴーヤーの見分け方を紹介します。 周...すべて読む

bychelsea

ポイントはひとつ!新鮮でおいしいブロッコリーを蕾の形で見分ける方法

429 view

ポイントはひとつ!新鮮でおいしいブロッコリーを蕾の形で見分ける方法
  1. 料理
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サラダに煮込み料理に、彩りとして活躍する野菜、ブロッコリー。ちょっと緑がほしい時に入れるだけで、ぐっと見た目の良い料理になりますよね。 1つ買うと結構な量になるブロッコリー。そこで今...すべて読む

byりか

鮮度が重要!おいしいレタスの見分け方

3,181 view

鮮度が重要!おいしいレタスの見分け方
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レタスが一番よく食べられる食べ方は、サラダ。生野菜サラダによく使われる食材です。生で食べられることの多いレタスはやはり鮮度が命!鮮度のいいレタスはそのまま何もつけずに食べてもとてもお...すべて読む

byりらくま

鮮度が大事!スーパーで美味しいもやしを選ぶ方法

993 view

鮮度が大事!スーパーで美味しいもやしを選ぶ方法
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いつでも安いモヤシは庶民の強い味方。ただし鮮度によって味が大きく変わってしまうので、その点だけは気をつけて買いたいものです。 以前スーパーの青果部で働いていた筆者が、美味しいモヤシの...すべて読む

byougigaoka

春の味覚!新鮮で美味しいフキノトウの見分け方

195 view

春の味覚!新鮮で美味しいフキノトウの見分け方
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春の味覚といえば山菜。フキノトウは独特の苦味があり苦手な方も少なくないと思いますが、それでも食卓に出てくると春だなぁとしみじみしますよね。 そこで今回は新鮮で美味しいフキノトウの見分...すべて読む

byりか

冬本番!新鮮で美味しい長ネギの見分け方

339 view

冬本番!新鮮で美味しい長ネギの見分け方
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薬味の代表といえば、ネギ。ネギにも色々な種類がありますが、長ネギは特に寒い季節にお鍋やすき焼きなど、温かいメニューで大活躍する野菜ですね。 長ネギが大活躍する季節は寒い季節だからこそ...すべて読む

byりか

ネギ好き必見!おいしい長ネギの見分け方

2,690 view

ネギ好き必見!おいしい長ネギの見分け方
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東日本は白ネギ、西日本は青ネギを好む傾向にあると言われています。しかし、昨今では名脇役な存在も相まって、様々な料理に使われています。普段、何気なく食べているネギの種類や選び方について...すべて読む

by堂路煌二

スーパーでおいしいブロッコリーを見つける方法

3,788 view

スーパーでおいしいブロッコリーを見つける方法
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ブロッコリーは味も彩りも良く、とても使い勝手の良い野菜ですね。 以前スーパーの青果部で働いていた筆者が美味しいブロッコリーの見分け方をご紹介します。 新鮮なブロッコリーの色は緑か...すべて読む

byougigaoka

おいしいふきのとうの見分け方

2,209 view

おいしいふきのとうの見分け方
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ふきのとうが食卓に出ると、春が来たな〜って実感しますよね。 筆者はちなみに、帰り道の土手からいい状態のものを摘んできて天ぷらやばっけみそ(ふきのとうみそ)にしてもらった経験があります...すべて読む

bygoldmoon

旨み楽しむ、美味しい“しめじ”を選ぶポイント

156 view

旨み楽しむ、美味しい“しめじ”を選ぶポイント
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うまみたっぷりで、煮物・汁物・炊き込み・炒め物・・・と、和洋中様々な料理に大活躍するしめじ。 そんな、オールマイティな定番食材しめじを使った美味しいお料理を、より楽しむため、我が家で...すべて読む

byknem

旬の季節到来!おいしい長ネギの選び方

305 view

旬の季節到来!おいしい長ネギの選び方
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朝晩がだいぶ冷え込むようになりましたね。これからの季節、温かい鍋などを囲むことが増えるのではないでしょうか。 鍋には欠かせないのが長ネギ。薬味としても重宝しますし、常備しておくととて...すべて読む

by萌黄

おいしい落花生の見分け方

698 view

おいしい落花生の見分け方
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筆者は毎年落花生を栽培しています。収穫したての落花生を茹でるとそれはそれは美味しいのですが、この美味しい時期を見極めるのが意外と大変です。ここでは筆者が実際に行っている美味しい落花生...すべて読む

byシロクマz

美味しい白菜の見分け方と手に入れる方法

5,474 view

美味しい白菜の見分け方と手に入れる方法
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白菜と言えば鍋だけでなく、漬物にも使われて、料理には多様な用途で使われる食材ですね。特に季節になれば美味しい白菜が出回るようになり、できるなら美味しい白菜を手に入れたいです。そこで、...すべて読む

byオレルッス

スーパーで美味しいブナシメジを見つける方法

235 view

スーパーで美味しいブナシメジを見つける方法
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年中価格が安定していて色々な料理に使えるブナシメジ。どうせなら新鮮で美味しいものを選びたいですね。 以前スーパーの青果部で働いていた筆者が、新鮮なブナシメジを見分ける方法をご紹介しま...すべて読む

byougigaoka

スーパーのカット白菜の鮮度を見分ける方法

756 view

スーパーのカット白菜の鮮度を見分ける方法
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最近は少人数の家族が増えて、白菜を買うときはカットしたものを買う方が多いのではないでしょうか。 以前スーパーの青果部で働いていた筆者が、美味しいカット白菜を見分けるポイントをご紹介し...すべて読む

byougigaoka

美味しい小豆の見分け方

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美味しい小豆の見分け方
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寒い季節になるとおしるこが食べたくなりますよね。焼いたお餅を入れて食べるおしるこはついついおかわりをしてしまう美味しさですね。 これからの季節にぴったりの美味しい小豆の選び方をご紹介...すべて読む

byまみ

美味しい山芋・長芋を見分ける方法

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美味しい山芋・長芋を見分ける方法
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著者は山芋と長芋の違いがわからず、どっちを買ったらいいのか困ったことがあります。 何のお料理に合うのかもわからず頭を悩ませました。 同じ経験をされた方もいらっしゃるのではないでしょう...すべて読む

byまみ

人参の見分け方

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人参の見分け方
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料理には欠かせない人参です。毎日使うものなので、美味しい物を選びたいです。 人参を選ぶときのポイントをご紹介します。 同じ種類の人参を選ぶ場合、色が濃く鮮やかな物を選びます。 ...すべて読む

byhiro358

新鮮で美味しい舞茸の見分け方

2,194 view

新鮮で美味しい舞茸の見分け方
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(photo by http://www.flickr.com/photos/rarei/7905863886/{舞茸と豚肉のポン酢炒め/Kakei.R}) 舞茸といえば味も香りもと...すべて読む

byりか

美味しい里芋の見分け方

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美味しい里芋の見分け方
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里芋と言えば煮っころがしがメジャーですが、著者は美味しい里芋が手に入ると皮ごと茹でて、皮をむいてお塩でいただきます。 里芋の味がしっかり味わえてとっても美味しいです。 冬の旬の時期に...すべて読む

byまみ

甘くて美味しいさつまいもの選び方

5,659 view

甘くて美味しいさつまいもの選び方
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秋の味覚さつまいも!焼いたり、煮たり、ケーキにしたり何に使っても甘くて美味しいですよね。 美味しいさつまいもをもっと美味しく召し上がれますようにさつまいもの見分け方をご紹介します。 ...すべて読む

byまみ

お料理に合うジャガイモを見分ける方法

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お料理に合うジャガイモを見分ける方法
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どのジャガイモがどの料理に合うのか、美味しいジャガイモの見分け方をご紹介します。 ジャガイモと言えば北海道ですよね。生産量は日本一です。 その他では長崎や鹿児島でも収穫できます。 ジ...すべて読む

byまみ

葉まで無駄なく使い切れるカブの選び方

155 view

葉まで無駄なく使い切れるカブの選び方
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カブと言えば葉がついたものをよく見かけますよね。カブを漬物や煮物にしても美味しいですが、葉っぱもとても美味しくいただけるんです。無駄なところがなく上から下まで美味しくいただける為の美...すべて読む

byまみ

身体の芯から温まる!美味しい生姜の見分け方

534 view

身体の芯から温まる!美味しい生姜の見分け方
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寒い冬、生姜を使った料理をいただくと身体が温まりますよね。しょうが鍋・ジンジャーティー・生姜湯、佃煮にしてもとっても美味しいです。 何にでも使える生姜をもっと美味しく召し上がれますよ...すべて読む

byまみ

おいしい舞茸の選び方

681 view

おいしい舞茸の選び方
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キノコの女王といわれる舞茸です。その食感、旨さが人気です。 天ぷらにしたり、炊き込みご飯にしたりと美味しい食べ方はたくさんあります。舞茸を選ぶときのポイントをいくつか紹介します。 ...すべて読む

byhiro358

おいしいグリーンアスパラの見分け方

326 view

おいしいグリーンアスパラの見分け方
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アスパラガスはメイン料理の付け合せにしても、サラダにしても、美しく食卓を彩る野菜の一つです。 美味しいグリーンアスパラガスの選ぶポイントをご紹介します。 切り口が丸く、みずみずし...すべて読む

byamocomo

葉からシッポまで美味しく食べられる大根の見分け方

669 view

葉からシッポまで美味しく食べられる大根の見分け方
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大根があるとどんな料理にも使えて重宝しますよね。 煮ても焼いても擦っても美味しい大根の見分け方をご紹介します。 主に北海道、千葉、鹿児島、宮崎、青森等各地で収穫できます。 大根...すべて読む

byまみ

人参嫌いな人でも食べられる美味しい人参の選び方

367 view

人参嫌いな人でも食べられる美味しい人参の選び方
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実は著者は人参が嫌いです。 生でも煮ても焼いても嫌いで、カレーに入っている人参すらもよけてしまいます。 なので人参はいつも慎重に美味しい物を選んでいます。 同じ人参が嫌いな方でも食べ...すべて読む

byまみ

新鮮でおいしいカボチャの見分け方

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新鮮でおいしいカボチャの見分け方
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(photo by 足成) カボチャは主にビタミン類やカロテンを多く含み、主にアンチエイジングやガンやウイルスの侵入を防ぐというような健康的な効果が期待される緑黄色野菜です。 日本で...すべて読む

byko0669

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