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実は栄養価がすごく高い!そばのアレンジレシピまとめ

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健康食品として注目もされる蕎麦のレシピを集めました。さっぱりしていて栄養価も高い蕎麦は食欲がない時にぴったり。ここではネバネバそば、カレーそばなどの定番メニューからサラダ、いなり寿司風など少し変わったオリジナルアレンジレシピを紹介しています。

栄養満点!そばのレシピ

暑い夏にさっぱりざるそばで食べたり、冬には年越し蕎麦として年間を通して食べられるそば。

粗食のように見えますが、実は栄養がたっぷり。特にビタミンB1やアミノ酸が豊富に含まれていて、健康食品として再び注目されています。江戸時代には「滋養強壮に効く食べ物」として親しまれていたこともあるそうです。

そば自体は薄味なので、つけ汁やかけ汁、具材などを工夫することで飽きずに楽しむことができるのも魅力のひとつです。

ここでは夏に食べたい冷たいそばから、寒い冬に楽しみたい温かいそばまでご紹介します。

(image by 足成)

そばのレシピ

夏におすすめ!冷たいそばのレシピ

(image by plum29)

暑い夏は食欲もなくなってしまうもの。冷たいおそばでさっぱり栄養を摂りましょう。

冬におすすめ!温かいそばのレシピ

(image by にんにん)

寒い冬には体を温めてくれるあたたかいおそばがおすすめ。年越しそばにも使えるレシピを紹介します。

オリジナル!そばを使ったアレンジレシピ

普通に食べるだけではもったいない!そばを使ったアレンジレシピです。

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