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ワインのハウツー

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ワインとは、主としてブドウの果汁を発酵させたアルコール飲料のことです。ここでは、「白ワイン」「赤ワイン」「ロゼワイン」それぞれについてまとめています。

63件の記事が見つかりました
63件中 1 - 50 件を表示
寒い日にはこれが一番!体の芯から温まるホットワインの作り方

613 view

寒い日にはこれが一番!体の芯から温まるホットワインの作り方
  1. 料理
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  5. お酒
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  7. ワイン
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  9. 赤ワイン
  10.  

寒い毎日が続くと、温かい飲み物がほしくなりますよね。数年前から「ホットワイン」の人気が高まっていますが、作り方は知っていますか? 実はとっても簡単!赤ワインとお好みのフルーツを軽く煮る...すべて読む

by来実

キャバクラの定番!高級「ドンペリ」の知られざる世界…“なぜ高い?幻のプラチナとは?”

5,092 view

キャバクラの定番!高級「ドンペリ」の知られざる世界…“なぜ高い?幻のプラチナとは?”
  1. 料理
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  5. お酒
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  7. ワイン
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  9. スパークリングワイン・シャンパン
  10.  

世界各国で作られる様々なお酒の中には、原材料や製法などにこだわって作られた高品質なものが数多く存在します。 特に“ドンペリ”は、高級シャンパンの代名詞として日本で非常に有名ですよね!そ...すべて読む

bynanapi編集部

寒い夜にはホットなお酒を!身も心も温まるフルーティワインの作り方

772 view

寒い夜にはホットなお酒を!身も心も温まるフルーティワインの作り方
  1. 料理
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  9. 白ワイン
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身も心も温まるアップルパイのようなホットワインです。ふんわり漂うフルーティーでスパイシーな香りに包まれていると、まるでおとぎ話の世界に迷い込んだよう……。 でも材料も作り方もいたってシ...すべて読む

byyurie

寒い夜に暖まる!「パインのホットワイン」の作り方

404 view

寒い夜に暖まる!「パインのホットワイン」の作り方
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  7. ワイン
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今回は「パインのホットワイン」の作り方を紹介します。 缶詰を使用して手軽に作れるので、余ったワインがあれば是非お試しください。 赤ワイン・・・100cc パイン(缶詰)・・・2...すべて読む

byREN

若い年号のワインでかたくて飲みにくいとき、まろやかにする方法

96 view

若い年号のワインでかたくて飲みにくいとき、まろやかにする方法
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  7. ワイン
  8.  

若いヴィンテージのワインの場合、かたくて飲みにくいことがあります。そんなときは魔法瓶にワインを詰め直して、おもいっきりシェイクすると、まろやかに飲みやすくなります。 かたくて飲みにく...すべて読む

bysakuemonnet

氷がなくても大丈夫!白ワインを急冷する方法

515 view

氷がなくても大丈夫!白ワインを急冷する方法
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  9. 白ワイン
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白ワインはすっきり冷やして飲みたいですよね。でも、冷やしたい時に限って氷がなかったりすることもあります。そんな時に使える、急冷する方法をご紹介します。 白ワイン 金属のボウル...すべて読む

byamikaro

白ワインをおいしく飲むための注ぎ方

736 view

白ワインをおいしく飲むための注ぎ方
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  9. 白ワイン
  10.  

おいしい白ワイン、せっかくですから注ぎ方にもこだわってさらにおいしく頂きましょう。 今回は白ワインの注ぎ方についてご紹介します。 ワイン グラス 力のある人は片手で、そ...すべて読む

byamikaro

料理にあったスパークリングワインを選ぶコツ

691 view

料理にあったスパークリングワインを選ぶコツ
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  9. スパークリングワイン・シャンパン
  10.  

ここでは、著者が実践している料理にあったスパークリングワインを選ぶコツをご紹介します。 それぞれの産地で生産されるスパークリングワインは、同じ産地でも種類によって風味が異なるので、産地...すべて読む

bycoro

ワインの味を利く手順方法

277 view

ワインの味を利く手順方法
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  7. ワイン
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  9. テイスティング方法
  10.  

ワインをテイスティングする時の手順を、筆者なりの視点でご紹介します。 色の濃淡や発泡の具合、透明度など目でじっくりと観察します。 グラスをぐるっと回した後、まず鼻をワイングラス...すべて読む

byHiroco

初心者向け!スパークリングワインの美味しさをひきたてる基本的な飲み方

2,325 view

初心者向け!スパークリングワインの美味しさをひきたてる基本的な飲み方
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  9. スパークリングワイン・シャンパン
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お酒が苦手な人でも比較的飲みやすいスパークリングワイン。パーティーなどでは華やかさを演出してくれるお酒でもあります。小さなポイントにもこだわって、ぜひ美味しさをひきたてる飲み方をしてみ...すべて読む

byLuvLuv

注ぎ方にもこだわろう!スパークリングワインの美味しさをひきたてる注ぎ方

2,968 view

注ぎ方にもこだわろう!スパークリングワインの美味しさをひきたてる注ぎ方
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  9. スパークリングワイン・シャンパン
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スパークリングワインは炭酸なので、赤や白ワインと同じように注いでは美味しさが引き立ちません。 ここでは、著者が実践しているスパークリングワインの美味しさをひきたてる注ぎ方をご紹介したい...すべて読む

byLuvLuv

基本のコツ!白ワインの美味しさをひきたてる飲み方

7,612 view

基本のコツ!白ワインの美味しさをひきたてる飲み方
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  9. 白ワイン
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白ワインをもっと美味しく飲むために、温度やグラスにも気を配ってみましょう!ここでは、基本的な「白ワインの美味しさが引き立つ飲み方」をご紹介します。 開栓前のワインは常温で保存している...すべて読む

byLuvLuv

グラス2つで!白ワインの美味しさをひきたてる注ぎ方

454 view

グラス2つで!白ワインの美味しさをひきたてる注ぎ方
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  9. 白ワイン
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ちょっと変わった白ワインの美味しさを引き立てる注ぎ方をご紹介します。 白ワインをグラスの1/3程度注ぎます。注いでいる間ワインが空気に触れるように、グラスの口から数cm離したところ...すべて読む

byLuvLuv

フルーティーで美味しい!スパークリングワインをもっと美味しく飲むコツ

803 view

フルーティーで美味しい!スパークリングワインをもっと美味しく飲むコツ
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  9. スパークリングワイン・シャンパン
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見た目にも可愛く、味もフルーティーで美味しい、スパークリングワインをもっと美味しく飲むコツをご紹介します。 スパークリングワインをグラスに注ぎます。泡が立ち過ぎないように、そっと注...すべて読む

byLuvLuv

美味しさをひきたてる!白ワインの保存方法

1,859 view

美味しさをひきたてる!白ワインの保存方法
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  9. 保管方法
  10.  

同じワインでも白ワインと赤ワインでは保存方法が少し異なります。白ワインならではの美味しさをひきたてる保存方法で、上手に保存してみてください。 ワインボトルを立てて保存すると、コルクが...すべて読む

byLuvLuv

いつもと違う楽しみ方を!白ワインをもっと美味しく飲むコツ

284 view

いつもと違う楽しみ方を!白ワインをもっと美味しく飲むコツ
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白ワインにも色々な飲み方がありますが、ここでは著者が実践している白ワインをもっと美味しく飲むコツをご紹介します。 まずグラスに白ワインを注ぎます。グラスから数センチ高いところから注ぐ...すべて読む

byLuvLuv

簡単に出来る!白ワインを急冷する方法

674 view

簡単に出来る!白ワインを急冷する方法
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常温で飲む赤ワインとは対照的に、白ワインは少し冷やして飲んだ方が美味しいですね。 ここでは、急な来客があったときなどに便利な、冷えていない白ワインを急冷する方法をご紹介したいと思います...すべて読む

byLuvLuv

簡単に美味しく保存!赤ワインの美味しさをひきたてる保存方法

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簡単に美味しく保存!赤ワインの美味しさをひきたてる保存方法
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ワインはとてもデリケートなお酒です。少し気にかけるだけでお家で簡単に美味しく保存できますよ。ぜひ実践してみてくださいね。 開栓前はワインラックで 寝かせて 保存します。直射日光の当た...すべて読む

byLuvLuv

混ぜるだけ簡単!「ミモザ」で安いスパークリングワインを美味しくする方法

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混ぜるだけ簡単!「ミモザ」で安いスパークリングワインを美味しくする方法
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  10.  

「お買い得!」と思って買ってみた安いスパークリングワインが、もしあまり美味しくなかったら、ぜひ「ミモザ」を作ってみてください。とても簡単に安いスパークリングワインが美味しくなりますよ。...すべて読む

byLuvLuv

お気に入りのワインを見つけよう!ワインの味を利く方法

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お気に入りのワインを見つけよう!ワインの味を利く方法
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  9. テイスティング方法
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みなさんはワインの味を利くときに、どんなところにポイントを置いて味を評価していますか?個性豊かで味や香りの全然違うワインを一口飲んで評価するのは、時に難しいこともありますよね。 ここで...すべて読む

byLuvLuv

ワインをもっと楽しもう!ワインの外見(透明度・色)を評価する方法

485 view

ワインをもっと楽しもう!ワインの外見(透明度・色)を評価する方法
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ワインは香りや味だけでなく、色も目で楽しめるお酒です。深みや鮮やかさを上手に評価し、ワインをより楽しんでみてくださいね。 ワインの色は品種や古さなど様々な条件で変わってきます。一部です...すべて読む

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初心者必見!ワインの香りを表現する方法

1,513 view

初心者必見!ワインの香りを表現する方法
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ワインは様々な言葉を使って香りを表現することができます。今回は、そんな「表現力豊かにワインの香りを表現する方法」をご紹介します。 まず、グラスに静かにワインを注ぎます。そして、飲む前...すべて読む

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初心者向け!ワインのテイスティングの具体的な手順

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初心者向け!ワインのテイスティングの具体的な手順
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ワインの味をチェックしたり、新しいワインを試す時に行うワインテイスティング。今までしたことがない方も、やり方をマスターして、是非スマートにテイスティングしてみてくださいね。 ワイ...すべて読む

byLuvLuv

初心者向け!赤ワインの美味しさをひきたてる注ぎ方

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初心者向け!赤ワインの美味しさをひきたてる注ぎ方
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独特な渋みや甘み、コクがある赤ワインはそれだけで飲んでも、料理と合わせてもとても美味しいお酒ですね。しかしワインはデリケートなお酒なので、普通のグラス一杯に注いで飲んではその美味しさが...すべて読む

byLuvLuv

注ぐだけで!安い赤ワインを美味しくする方法

2,921 view

注ぐだけで!安い赤ワインを美味しくする方法
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赤ワインは高ければ良いというわけではなく、安くても美味しいワインはたくさんあります。しかし、安いワインは最近作られたばかりの若いワインが多く、まろやかさや深みがもっとほしいと思うことが...すべて読む

byLuvLuv

素材そのままの味を楽しむ!料理にあったビオワインを選ぶコツ

214 view

素材そのままの味を楽しむ!料理にあったビオワインを選ぶコツ
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最近海外でも注目されているビオワイン。丹精込めて作られたその味は、とても素朴で美味しいです。 ここでは、料理にあったビオワインを選ぶコツをご紹介します。 ビオワインとは、農薬や化学肥料...すべて読む

byLuvLuv

色んな料理に合わせられる!料理に合った白ワインを選ぶコツ

709 view

色んな料理に合わせられる!料理に合った白ワインを選ぶコツ
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爽やかな香りとさっぱりとした口当たりで、比較的どんな料理にも合わせやすいのが白ワインです。しかし、種類が色々ありすぎて、どれを選べば良いかわからないと思う方も多いのではないでしょうか?...すべて読む

byLuvLuv

料理にあったスパークリングワインを選ぶコツ

828 view

料理にあったスパークリングワインを選ぶコツ
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さっぱりとした口当たりの中に、ほどよい甘みと爽やかな気泡が美味しいスパークリングワイン。パーティーやイベントなどに華を添えてくれるお酒でもあります。 そしてお酒を楽しむには、一緒に食べ...すべて読む

byLuvLuv

少しの工夫で美味しさアップ!安い赤ワインを美味しく飲む方法

593 view

少しの工夫で美味しさアップ!安い赤ワインを美味しく飲む方法
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高級なワインでなくても気軽に楽しめるワインはたくさんあります。種類によっても好みによっても美味しさの基準はまちまちでしょう。 リーズナブルなワインでも美味しいと評判のものもあります。...すべて読む

byplum29

実際に飲んでみた!ビオワインの特徴とおいしさポイント

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実際に飲んでみた!ビオワインの特徴とおいしさポイント
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近年、健康志向や環境問題への意識の高まりから、ビオワインの人気が右肩上がりです。 ここでは、ビオワインとはどんなワインなのか、また実際にビオワインを飲んだ感想をご紹介いたします。 ...すべて読む

by美人式マナーアドバイザー

スパークリングワインの香り豊かなリンゴのコンポートの作り方

763 view

スパークリングワインの香り豊かなリンゴのコンポートの作り方
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飲み切れなかった、余りのスパークリングワインを使って、おいしいリンゴのコンポートを作ってみました。ワインの香り豊かで、ヨーグルトやアイスにもトッピングできます。 スパークリン...すべて読む

byMe-na

余ったスパークリングワインでフルーツポンチ

645 view

余ったスパークリングワインでフルーツポンチ
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飲みきれず余ってしまったスパークリングワインが、簡単に美味しいスイーツになります! スパークリングワイン:100cc フルーツミックスゼリー(果実入り):1個 スパークリン...すべて読む

byとらすけ

料理によく合う!赤ワイン選びのコツ

1,156 view

料理によく合う!赤ワイン選びのコツ
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数え切れない種類があるワインの中から、料理に合うワインを選ぶのはちょっと大変かも知れません。ここでは著者がオススメする、料理と相性がよい赤ワイン選びをご紹介します。 ワインの産地で有名...すべて読む

byななぴー

チーズをつまみにより美味しく!赤ワインを美味しく飲むコツ

1,952 view

チーズをつまみにより美味しく!赤ワインを美味しく飲むコツ
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皆さんはワインを美味しくいただくために、どんなことをされていらっしゃいますか?ここでは著者が好んでいる、赤ワインを美味しくいただくコツをご紹介します。 赤ワインはそれだけでも十分に美味し...すべて読む

byななぴー

料理によく合う!白ワイン選びのコツ

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料理によく合う!白ワイン選びのコツ
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ワインは種類が多く、料理に合うワインを選ぶのは、ちょっと大変かも知れません。ここでは著者がオススメする、料理と相性がよい白ワイン選びをご紹介します。 ワインの産地で有名なところでは、フ...すべて読む

byななぴー

ワインが簡単にもっとおいしく!即席サングリアの作り方

1,171 view

ワインが簡単にもっとおいしく!即席サングリアの作り方
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赤ワインは抗酸化成分ポリフェノールたっぷりで健康にも良いと聞いたことがあります。著者も赤ワインは大好きです!しかし同じ味に飽きたり、購入したら好みの味でなかったりすることがあります。...すべて読む

byteto

スパークリングワインの蓋を静かに開ける方法

1,281 view

スパークリングワインの蓋を静かに開ける方法
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パーティーなどでスパークリングワインを「ポンッ!!」と勢い良く開けるのもいいですが、家でディナーを楽しみながら飲む時などは、コルクがどこへ飛んでいくかわからないし、静かに開けたいもの...すべて読む

byjohncompany

飲みすぎ注意!赤ワインのペリエ割り

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飲みすぎ注意!赤ワインのペリエ割り
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あまりにも炭酸がきいている飲み物は苦手なので、あえてスパークリングワインを買うことはありません。でも暑い時など、ちょっと炭酸系のドリンクが欲しくなることもあります。そこで赤ワインをペ...すべて読む

by萌黄

スパークリングワインを急冷する方法

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スパークリングワインを急冷する方法
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スパークリングワインが飲みたい!そう思っても冷蔵庫に冷えたワインがなくてあきらめたことはありませんか? ここでは、大急ぎでワインを冷やす方法をご紹介します。 ワインクーラー(な...すべて読む

byひっさん

美味しくなかった赤ワインをおいしく飲む方法

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美味しくなかった赤ワインをおいしく飲む方法
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あまり美味しくない赤ワインをホットワインとしておいしく飲む方法をお教えします。 ヨーロッパでは冬の寒いとき、赤ワインをホットで頂くバンショー(フランス名)やグリューワイン(ドイツ名)...すべて読む

byHiroco

余った白ワインで、ワインのつまみを作る方法

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余った白ワインで、ワインのつまみを作る方法
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味が気に入らなかったり、飲み切れなくて時間が経ってしまったりと、中途半端に残ってしまった白ワインってもったいないですよね。そんなあまった白ワインで、次回のワインに合うツマミを作っちゃ...すべて読む

byYassan

スパークリングワインの蓋を静かに開ける方法

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スパークリングワインの蓋を静かに開ける方法
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スパークリングやシャンパンの栓は静かにスマートに開けたいもの。 でも、教えてもらわないとなかなか難しいと思います。 教えてもらってもなかなかまくいかないこともありますが、これを参考に...すべて読む

byひっさん

安いテーブル赤ワインの美味しさを引き立てる裏技

4,828 view

安いテーブル赤ワインの美味しさを引き立てる裏技
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気軽に楽しめるテーブルワイン。安くてもちょっとの工夫とアレンジで、とっても雰囲気のある自分だけのオリジナルワインが楽しめます。ここでは、安いテーブルワインの美味しさを引き立てるための温...すべて読む

byetuko

赤ワインが残ったら!グリューワインのレシピ

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赤ワインが残ったら!グリューワインのレシピ
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赤ワインが余ってしまったり、買ったワインが好みの味じゃなかったら、筆者はグリューワイン(ホットワイン)を作ります。以下、作り方を紹介します。 赤ワイン:1カップ 柑橘系フルーツ...すべて読む

byともこ

ワインの外観を評価する方法

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ワインの外観を評価する方法
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ワインをティスティングする上で、外観を見ることは香りを評価することと同様にとても重要な工程です。ぜひワインを召し上がる際にご参考いただければ嬉しいです。 白ワインの色調は、主にレモンイ...すべて読む

bysinachi

酸味のある安い白ワインをサングリアにする方法

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酸味のある安い白ワインをサングリアにする方法
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酸味がきつくいて、少し飲みにくい白ワインを缶詰フルーツでまろやかにしました! 白ワイン 200cc ミックスフルーツの缶詰(桃が入っているものがおすすめ) お好みの量 白...すべて読む

byアイベリー

ワインの味を利く方法

2,437 view

ワインの味を利く方法
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  7. ワイン
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  9. テイスティング方法
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ワインをいただく際に、味わいや香りの特徴を掴むことができると、ちょっとかっこいい上に、どんな料理を合わせれば良いかとか、本を読むようにそのワインの特性を読むこと等ができて、ワインライ...すべて読む

bysinachi

安い白ワインを美味しくする方法~邪道編~

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安い白ワインを美味しくする方法~邪道編~
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高いワインがそれなりに美味しいのは当たり前、お手頃な値段で美味しいワインを探すのはプロのように試飲会に頻繁に足を運べないと難しいものです。 では、ソムリエがこんなこと言っていいのかな...すべて読む

byひっさん

安い白ワインを美味しくする方法~正統編~

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安い白ワインを美味しくする方法~正統編~
  1. 料理
  2.  
  3. 飲み物
  4.  
  5. お酒
  6.  
  7. ワイン
  8.  
  9. 白ワイン
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高いワインがそれなりに美味しいのは当たり前、お手頃な値段で美味しいワインを探すのはプロのように試飲会に頻繁に足を運べないと難しいものです。では、ワインの美味しさを引き出す方法をご紹介...すべて読む

byひっさん

ビオワインについて知っておきたい5つのこと

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ビオワインについて知っておきたい5つのこと
  1. 料理
  2.  
  3. 飲み物
  4.  
  5. お酒
  6.  
  7. ワイン
  8.  
  9. ビオワイン
  10.  

数年前のブームから、少し落ち着いてきたビオワインについて簡単にご紹介します。 有機栽培ワイン、有機ワイン、オーガニックワイン、ビオワインなどなどの呼び方がありますが、「認証機関に...すべて読む

byひっさん

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