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まいにち料理 料理

懐かしい家庭料理からパパっと作れる時短メニュー、心をほぐす酒席の肴まで、目からウロコのアイデアや生活の知恵に溢れたレシピが勢ぞろい。いまさら聞けないダシの取り方や料理のいろはも安心して学べます。あなたの傍に寄り添った、美味しく作るヒントをどうぞ。

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まだグラッセしてるの?ふたして焼くだけで甘くなる「簡単にんじんソテー」レシピ

にんじんの味が少し苦手な筆者ですが、自ら進んでにんじんが食べたい!と思えるレシピを紹介します。ハンバーグの付け合わせのにんじんグラッセが苦手なので、うちではこのレシピを使っています。

2017年01月13日作成/2018年05月23日更新
  • #にんじんを使った料理

  • #おかずもう一品

  • #お弁当

  • #材料少ないレシピ

【超絶簡単】包丁もお鍋も使わない!トマトリゾットの作り方

包丁もお鍋を出すのも面倒くさいときにぴったりなのが、この「簡単すぎるトマトリゾット」です。材料はトマトとご飯だけ。塩で味付けはしますが、これだけで本当に美味しいのかと心配になりますよね。実は、トマトには昆布や醤油と同じうまみ成分である...

2012年05月28日作成/2018年05月23日更新
  • #トマトを使った料理

  • #おそごはん

  • #電子レンジだけ料理

  • #短時間レシピ

  • #リゾット

セブンイレブンの人気商品「ねぎ塩豚カルビ弁当」の再現レシピ

ひと頃に比べると、セブンイレブンのお弁当の種類は少なくなったように感じますが、その中でも「 ねぎ塩豚カルビ弁当(麦飯) 」はメニューの入れ替わりが激しい中で、不動の定番の位置をキープし続けているお弁当のひとつだと思います。 筆者も、こ...

2016年02月19日作成/2018年05月22日更新
  • #再現レシピ

  • #お弁当

  • #豚肉を使った料理

  • #長ねぎを使った料理

  • #中華だしを使った料理

  • #レモン汁を使った料理

  • #がっつり食べたい

どう選べばいいの?!お菓子に使うお砂糖の選び方

お菓子作りに欠かせないのが「砂糖」ですね。砂糖は食べ物に甘みを加える調味料です。とはいえ、色々な種類があるので、どういう場合にどの種類の砂糖を使うのか迷うことも多いかもしれません。 製菓に使う「砂糖」の選び方、使い方についてまとめて...

2013年02月07日作成/2018年05月22日更新

    これでたくさん食べられる!スタバのレモンケーキの再現レシピ

    スターバックスコーヒーで過去に全国販売されていたレモンケーキは、筆者が一番好きなサイドメニューです。これが家で作れたら、たくさん食べることができていいなと思い、いろいろ試行錯誤して作ってみました。今回は再現レシピ、スタバのレモンケーキ...

    2014年03月11日作成/2018年05月22日更新
    • #再現レシピ

    • #おうちカフェ

    • #休日を楽しむレシピ

    • #おうちおやつ

    • #パウンドケーキ

    • #レモン

    • #レモン汁を使った料理

    あまったマックフライポテトを活用!「ポテトバリバリ焼き」の作り方

    おいしいのだけれど、つい残してしまうこともある「マックフライポテト」。残りあとちょっとなのに…。そこで、チーズ好きやポテト好き、さらにお酒が好きな人におすすめするマックフライポテトの簡単アレンジレシピを紹介します。 余ったポテト数本...

    2011年05月31日作成/2018年05月22日更新

      2分で完成!フレッシュいちごジェラートの作り方

      筆者はジェラートが大好きなのですが、専門店のジェラートは高い…。というわけで、専門店の作り方を参考に、安価で手軽においしく作れるイチゴジェラートを考えてみました。 いちごは小粒のもので構いません。大粒だと1個でいいかも。いちごが多...

      2011年04月30日作成/2018年05月22日更新

        サラダを美味しそうに盛りつけるための3つのコツ

        お料理は味も大切だけど、見た目でも食欲をそそるものってありますよね。特にサラダは彩りが鮮やかだとテーブルも華やぎます。 そこでサラダをきれいに盛りつけるコツをご紹介します!! 柄のお皿できれいなものもたくさんありますが、素人にはなか...

        2011年03月07日作成/2018年05月22日更新

          漬けて焼くだけ!焼豚フリーダムの作り方

          漬けて焼くだけの、とても簡単なレシピ「焼豚フリーダム」の作り方です。 なぜ「フリーダム」なのかというと、この焼豚はタコ糸で縛ったり、フライパンで焼き目をつけたり、中まで火が通るまで煮たりといった、定番だけど面倒な手順をすべてカットして...

          2012年10月01日作成/2018年05月22日更新
          • #豚肉を使った料理

          • #オイスターソースを使った料理

          • #中華だしを使った料理

          • #がっつり食べたい

          • #ビールに合う

          • #ごはんがすすむ

          クリーミーで濃厚!「もやしカルボナーラ風」の作り方

          一年中価格が安定しているもやしはヘルシーで、毎日でも食べたい野菜です。味が淡白なので、色々な食べ方や工夫をされている方も多いと思います。ここではもやしをカルボナーラ風に味付けしたレシピをご紹介します。

          2014年11月17日作成/2018年05月22日更新
          • #節約ごはん

          • #もやしを使った料理

          • #ちょっとヘルシー

          • #ベーコンを使った料理

          • #ワインに合う

          • #コンソメ・ブイヨンを使った料理

          • #粉チーズ・パルメザンチーズを使った料理

          • #ちょっと意外なアイデアレシピ

          お酒とバターで!バーボンステーキの作り方

          輸入牛肉でも美味しく食べられる、バーボンソースのビーフステーキのレシピです。 バーボンウイスキーといえば、渋い大人の男が飲む酒というイメージがありますが、火を通してバターと合わせてみたら、甘い香りがする優しい味のソースになりました。 ...

          2012年08月30日作成/2018年05月22日更新

            シンプルイズベスト!「しじみの味噌汁」の作り方

            今回は貝を使ったお味噌汁の定番!「しじみの味噌汁」の作り方をご紹介します。あさりの味噌汁の方が飲む機会は多く、意外とあまり自分で作ったことがないという方も多いのではないでしょうか。あさりとはまた違った濃厚なうまみで、朝食や飲み過ぎた翌...

            2013年04月02日作成/2018年05月21日更新
            • #今日のお味噌汁

            • #しじみを使った料理

            • #料理の下ごしらえ

            簡単!発酵いらず!めちゃうまピザの作り方

            昔、友達が泊まりに来たときに母が焼いてくれたピザのレシピを参考にしました。ピザの生地を発酵させたり放置させたりする必要がなく、特別な材料も必要ないので、オーブンさえあれば簡単に作ることができます。その割にとてもおいしくできるので、お好...

            2011年04月25日作成/2018年05月21日更新
            • #おうちパーティー

            • #ピザ

            • #休日を楽しむレシピ

            • #子どもがよろこぶ料理

            • #強力粉を使った料理

            • #トマトを使った料理

            • #ブロッコリーを使った料理

            • #ベーコンを使った料理

            • #シュレッドチーズを使った料理

            珈琲豆と焼酎だけ!コーヒー焼酎の作り方

            コーヒー風味の美味しいお酒が自宅で作れます。焼酎にコーヒー豆を入れてしばらく寝かすだけというとってもシンプルな作り方なのに、用途はいろいろ。 ロックや水割り、牛乳割りなどで美味しく飲むのはもちろん、アイスクリームにかけたり、インスタン...

            2012年08月24日作成/2018年05月21日更新
            • #おうちバー

            • #コーヒー

            • #自家製シリーズ

            • #暑い日・夏に食べたい

            カップスープの素で「おひとりさまチーズフォンデュ」のつくり方

            ポタージュの素で手軽に作れるチーズフォンデュの作り方をご紹介します。1人分のチーズフォンデュを作るとなると、少量でかえって面倒に感じますが、ポタージュの素ととろけるチーズを使えばとても簡単に作れるんです。作り方は、ポタージュの素をお湯...

            2015年11月13日作成/2018年05月21日更新
            • #チーズフォンデュ

            • #寒い日・冬に食べたい

            • #シュレッドチーズを使った料理

            • #ワインに合う

            茹でるよりも超絶おいしくなる「焼き枝豆」の作り方

            皆さんは塩ゆでよりもおいしい「焼き枝豆」の作り方をご存じですか?テレビで紹介されたこともあるので、知っている人も多いかもしれませんね。お鍋にお湯をわかすより簡単で、味もウマいと評判なんです。そのままおかずにするもよし、スープやコロッケ...

            2014年04月22日作成/2018年05月21日更新
            • #枝豆を使った料理

            • #材料少ないレシピ

            • #ビールに合う

            • #暑い日・夏に食べたい

            • #おかずもう一品

            残りもので簡単!節約!もやしだけお好み焼きの作り方

            まな板に包丁いらず!簡単「もやしだけお好み焼き」の作り方です。 冷蔵庫で残りがちな食材や、コンビニでも手に入るものばかりなので、お仕事帰りの夕食や夜食にもぴったり!ぜひ試してみてください。 もやしは洗って水けをきっておきます。 ボ...

            2012年11月29日作成/2018年05月21日更新
            • #節約ごはん

            • #おそごはん

            • #もやしを使った料理

            • #ひとり暮らし応援レシピ

            • #お好み焼き

            • #ベーコンを使った料理

            がんばった子みんなに贈りたい「金メダルサンドイッチ」の作り方

            これはサンドイッチで作った、食べられる金メダル。なんだか手がかかっているように見えますが、中身は普通のサンドイッチなので、とても簡単に作れます。 しかも、ひとつずつラップでくるんであるため手で持って食べやすいし、衛生面でも運動会にぴっ...

            2016年04月26日作成/2018年05月18日更新

              使える!バーベキューに「もう一品」レシピ

              みなさん、バーベキューはお好きですか?気のおけない友人たちとワイワイしながら肉を囲むのは本当に楽しく、ついついハメを外してしまいますよね。 今回はそんな楽しいひとときを下支えしてくれる、とっておきの一品の作り方をご紹介します。お酒に...

              2015年03月31日作成/2018年05月18日更新

                夏のバーベキューに最適!ナスの中華風タレがらめの作り方

                バーベキューにぴったりなナスをたっぷり使ったお手軽レシピ、レンジナスの中華風タレがらめの作り方をご紹介します! 筆者がバーベキューをする際には必ず持っていき、家族のみんなにも好評で、大量に作ってもすぐになくなってしまいます。 ナ...

                2014年07月18日作成/2018年05月18日更新

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