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好みの具を好きなだけ入れよう!おでんの作り方

2013年10月30日更新

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はじめに

おいしいおでんの作り方をご紹介します!

材料(2人分)

  • 油揚げ:1枚
  • がんもどき:5つ
  • 大根:300g
  • にら:100g
  • ゆで卵:2個
  • 昆布:10g
  • かつおだし:600cc
  • 砂糖:小さじ2
  • 醤油:大匙1と小さじ1
  • 酒:大匙1

作り方(調理時間:80分)

STEP1:にらの準備

水500ccを沸騰させ、にらを入れて10秒したら引き上げて、水500ccを入れたボウルにさらしておきます。

STEP2:大根を切る

大根は3cmの厚さに輪切りにし、面取りをします。

STEP3:昆布と油揚げの準備

昆布は2cm幅に切り、油揚げは湯通しをしてから4等分にします。

STEP4:束ねにらを作る

にらは2本だけ長いままにしておき、あとは5cm幅にきります。長いにらで束ねて、結んだものを2つ作ります。

STEP5:大根の下ゆで

大根を、沸騰させた500ccのお湯に入れて弱火で3分煮ます。そのあと取り出しておきます。

STEP6:煮る

にら以外の具材、調味料、だし汁を鍋に入れ、弱火にかけて1時間煮ます。火を止めてからにらを入れて完成です!

さいごに

いかがでしたか?具は好みで増減しましょう。個人の好みによって無限の可能性を秘めているのがおでんです。

(image by 著者)

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本記事は、2013年10月30日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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