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冷蔵庫に常備!アイスコーヒーメーカーで淹れるアイスコーヒーの淹れ方

2013年06月01日作成

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暑い季節、冷蔵庫にはいつも冷たいアイスコーヒーをストックしておきたいですね。

ハリオ式のアイスコーヒーメーカを使えば、いつでもアイスコーヒーを作り置きすることができます。

用意するもの(4杯分)

道具

  • ハリオV60アイスコーヒーメーカー
  • ハリオV60用ペーパーフィルター02
  • コーヒードリップ用ポット(電気ケトルなどでも可)
  • コーヒー豆メジャースプーン

材料

  • アイス用コーヒー豆:約60グラム
  • 氷:適量

アイスコーヒーの抽出方法

STEP1:お湯を沸かす

コーヒードリップ用ケトルに水約1リットルを入れお湯を沸かします。

お湯を沸かしてる間にアイスコーヒーを入れる準備をします。

電気ケトルやヤカンでも代用できます。

STEP2:アイスコーヒーメーカーをセットする

ハリオV60アイスコーヒーメーカーに付属のアイスストレーナーをセットし、はみ出さないように氷をたっぷりと入れます。

STEP3:ペーパーフィルターを折る

V60用ペーパーフィルター02を点線部にそって折ります。

折ったら、ドリッパーにセットします。

STEP4:コーヒー豆をペーパーフィルターに入れる

ハリオV60アイスコーヒーメーカー付属の計量スプーンがアイスコーヒー1杯分の約12グラムです。

アイスコーヒーは少し濃いめに入れますので、5杯(約60グラム)をペーパーフィルターに入れます。

熱湯がまんべんなく行き渡るようにコーヒー豆は平行にならしておきます。

STEP5:少量の熱湯で、コーヒー豆を蒸らす

沸騰したお湯を注ぐと雑味が出ますので、1分ほど置いた熱湯を注ぎます。

熱湯をコーヒー豆の中心から「の」の字を描くように、コーヒー豆全体にゆっくり注ぎます。

ここで30秒ほど蒸らします。

蒸らす理由は、コーヒー豆には油分が含まれており水分が浸透しにくいからです。最初にコーヒーを蒸らしておけばコーヒー豆全体に水分が行き渡り、おいしい成分が抽出しやすくなります。

STEP6:熱湯を注ぎ、コーヒーを抽出する

コーヒー豆の中心から「の」の字を描くように熱湯をゆっくり注ぎます。熱湯が無くならないようにアイスコーヒーメーカー規定の量まで「の」の字、「の」の字と注いできます。熱湯は少し残るくらい注いでおきます。

STEP7:ドリッパーを外す

アイスコーヒーメーカー規定の量まで、コーヒーが抽出されたらドリッパーを外します。ドリーパーのお湯は落しきらないようにします。落しきると、油分などの雑味が混ざります。

STEP8:アイスストレーナーを外す

氷が入っていたアイスストレーナーをゆっくりと外します。外すときにアイスストレーナーを上下に2~3回動かしアイスコーヒーをまぜます。余った氷は捨てます。

STEP9:グラスに注いで完成!

おいしいアイスコーヒーの完成です。氷を入れたグラスに注いでお召し上がりください。

冷蔵庫で保存もできる

淹れたアイスコーヒーは、アイスコーヒーメーカーのまま冷蔵庫にストックでき、いつでもおいしいアイスコーヒー飲むことができます。

一週間くらいの保存はできると思いますが、さすがに味は落ちます。以前アルバイトしていたレストランは3日目過ぎたアイスコーヒーは処分していました。筆者はおいしく頂くため、作り置きは2日分くらいにしています。

いつでも手軽にアイスコーヒーを楽しんで

専用のアイスコーヒーメーカーを使えば、手軽にアイスコーヒーを作り置きすることができます。もちろんすぐに冷え冷えのアイスコーヒーを飲むこともできます。

アイスコーヒーメーカーはネットショップなどでアイスコーヒー専用豆とセットで安価に販売されていますので、夏場アイスコーヒーをよく飲まれる方は購入を検討してみてくださいね。

おいしいコーヒーを飲みたいなら、他のnanapiレシピもチェック!

(image by 筆者)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2013年06月01日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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