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イタリアン風!冷やし中華の作り方

2013年11月02日更新

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はじめに

見た目はイタリアン、味は中華の冷やし中華を作りました。ここでは、イタリアン風冷やし中華の作り方をご紹介します。

材料(2人分)

具材

  • 中華そば・・・2玉
  • 鶏ムネ肉・・・1/2枚
  • イタリアンパセリまたはみつば・・・1/4束
  • トマト・・・1個
  • 酒・・・大さじ1

タレ

  • レモン・・・1/4個
  • にんにく・・・1かけ
  • 水・・・1カップ
  • 鶏ガラスープの素・・・大さじ1/2
  • しょうゆ・・・大さじ1
  • オリーブオイル・・・大さじ2
  • 黒こしょう・・・少々

作り方(調理時間:20分)

STEP1:鶏肉を蒸し焼きする

鶏ムネ肉を耐熱皿にのせ酒をふりかけてラップし、電子レンジ600Wで5~10分蒸し焼きにします。

STEP2:みつばを切る

みつばを洗って葉と茎をちぎりわけ、茎を約2cmの長さに切ります。

STEP3:トマトを切る

トマトを洗ってヘタを取り、約1cm角に切ります。

STEP4:にんにくを切る

にんにくの芽をとりのぞき、約1mm幅にスライスします。

STEP5:蒸し鶏を切る

鶏肉に中まで火が通ったら電子レンジから取り出して粗熱をとり、5mmほどの厚さに切ります。

STEP6:たれをつくる

鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ弱火~中火で1~2分熱し、鶏ガラスープの素が溶けたら火を止め、しょうゆを入れます。

STEP7:にんにくを炒める

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で約5分炒めます。

STEP8:たれににんにくを入れる

にんにくがきつね色になったらたれにオリーブオイルごとにんにくを入れ、レモンを絞って入れます。

STEP9:麺を茹でる

鍋に湯を沸かし、麺を入れて弱火~中火で約1分麺をあたためる程度に茹で、ざるにあげて水でしめてから水気を切ります。

STEP10:器に盛って完成

器に麺をよそい、その上にトマトと蒸し鶏をのせてたれをかけ、みつばを飾って黒こしょうを軽くふりかけてできあがりです。

おわりに

にんにくが効いたタレがとてもおいしいです。是非一度お試しくださいね。

(image by 著者)

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本記事は、2013年11月02日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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