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発酵いらず!モッツァレラチーズと完熟トマトの簡単ピザの作り方

2014年08月12日更新

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はじめに

モッツァレラチーズといえば、まずイタリアンピザを連想しますよね。ここではモッツァレラチーズと完熟トマトの簡単ピザの作り方を紹介します。生地は捏ねるだけ、発酵なしですぐ焼きはじめることが出来るので短時間で本格的なピザが楽しめます。

材料 (直径24cm・1枚分)

ソースの材料

  • トマト(完熟):350グラム(小3個)
  • オリーブオイル:大さじ1
  • おろしにんにく:3cm絞り出し
  • 塩:小さじ1/3~1/2
  • ブラックペッパー:少々
  • モッツァレラチーズ:100グラム

生地の材料

  • 強力粉:150グラム
  • ドライイースト:小さじ1
  • サラダ油:大さじ1
  • 塩:少々
  • ぬるま湯(40度):90cc
  • 砂糖:小さじ1

作り方(調理時間:30分)

準備

オーブンを250度に予熱しておいて下さい。

STEP1:ぬるま湯に砂糖を溶かす

ボウルにぬるま湯(40度)を入れ砂糖を溶かします。

STEP2:残りの生地の材料を全部加え、捏ねる

残りの生地の材料を全部加え、捏ねます。

ひとまとまりになればOKです。

STEP3:生地を成形する

クッキングシートを敷いた天板の上に生地をのせ、手で押し広げます。

直径24cmに広げます。

ソースが流れ出るのを防ぐため周囲を厚めにしましょう。

STEP4:トマトを切る

トマトはへたを取り、種をスプーンで除きます。

更に1cm角に切ります。

STEP5:モッツァレラチーズを切る

モッツァレラチーズを7mm厚にスライスし更に半分に切ります。

STEP6:ソースを作る

モッツァレラチーズ以外のソースの材料を全部ボウルに入れ混ぜ合わせます。

STEP7:生地の上にソースをのせる

生地の上にソースをのせます。

STEP8:モッツァレラチーズをのせる

モッツァレラチーズをのせます。

STEP9:焼く

250度のオーブンで15分焼きます。

オーブンは機種により焼き上がり時間が異なります。生地の周囲にこんがり焦げ目が付けば焼き上がりです。

STEP10:完成

皿に盛り、お好みでバジルやドライパセリをかけてお召し上がりください。

さいごに

フレッシュな完熟トマトに濃厚なモッツァレラチーズが絡んだ贅沢なピザです。短時間で出来るので朝食にもおすすめです。

(image by 著者)

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本記事は、2014年08月12日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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