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エスプレッソコーヒーの淹れ方

2013年11月01日更新

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はじめに

エスプレッソのおいしい入れ方についてご紹介します!

必要な材料

  • コーヒー粉末(豆をエスプレッソ用に挽いたもの)
  • コーヒー粉末を入れるスプーン
  • コーヒー粉末を入れる金属製のフィルター
  • エスプレッソマシン
  • 紙フィルター(なくてもよい)
  • カップ

具体的な作り方の手順

STEP1:エスプレッソマシンをセットする

エスプレッソマシンのタンクに水を入れてセットし、電源を入れます。

STEP2:紙フィルターをセットする

金属製フィルターに紙フィルターをセットします。

著者宅のエスプレッソマシンの金属製フィルターは粉をよく通してしまうので、紙性のフィルタを入れています。この紙製のフィルタはドリップコーヒーを作る時のろ紙を金属製フィルターに合わせて丸く切ったものです。

STEP3:フィルターにコーヒー粉末を入れる

金属製フィルターにスプーンでコーヒー粉末を入れます。

STEP4:粉を押して固める

エスプレッソマシーンのこの部分(タンパー)で、粉を押して固めます。

ここで粉を押す加減によって味が変わります。いろいろ試してみてください。

STEP5:抽出する

フィルターの下にカップを置いて、抽出ボタンを押します。

はちみつが垂れるような感じでコーヒーが流れ出てくるのがよい状態です。

STEP6:完成

約20~30秒抽出したら、完成です!

著者なりのこだわりポイント

著者宅の金属性フィルターはコーヒーの粉を通しやすいので、ドリップコーヒー用の紙フィルターを切って、ろ紙を手作りしているところです。エスプレッソと一緒に粉も落ちてしまう場合は、試してみてください!

注意点

使用するエスプレッソマシンによって、エスプレッソを入れるのに最適なコーヒー豆の挽き加減(粗さ)が違います。

エスプレッソを入れてみて、フィルターからジャージャーと流れ出るようなら、少し豆を細かく挽き、ポタポタとしか出てこない場合は豆を少し粗めに挽くなどして、ちょうどいい抽出加減になるように調節してみてください!

(image by 著者)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2013年11月01日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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