生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3.  
  4.  
  5.  
  6.  
  7. シンプルに美味しく!基本的なカツオの刺身の作り方

シンプルに美味しく!基本的なカツオの刺身の作り方

2013年10月30日更新

 views

お気に入り

はじめに

たたきやカルパッチョも美味しいですが、シンプルな刺身も忘れてはいけません!今回は刺身の作り方をご紹介します。

材料(2人分)

  • カツオ(刺身用の柵)…1筋
  • ニンニク…1かけ
  • 生姜…5g程度
  • 小ネギ…1/2束
  • しょうゆ…適量

作り方(調理時間:10分)

STEP1:薬味の準備

ニンニクは皮を剥き、2mm幅程度の薄切り、小ネギは5mm幅程度の小口切りにします。

生姜は皮を剥き、すりおろします。

STEP2:カツオを切る

カツオを8mm幅程度の平切りにします。

STEP3:盛り付け

平切りにして、キレイに重なった状態が崩れないように注意しながら、お皿の大きさに合わせて2~3列に並べます。

切ったカツオの半分にはニンニクを1枚ずつ重ね、もう半分のカツオにはすりおろし生姜を少量ずつ乗せます。

最後に小口切りにした小ネギをまんべんなく散らして完成です。しょうゆを付けてお召し上がりください!

さいごに

カツオが傷まないように、使う直前まで冷蔵庫に入れておいてください。

(image by 著者)

この記事で使われている画像一覧

  • 20130520053749 5199381da479a
  • 20130520064802 51994892cc3c2
  • 20130520073955 519954bb587fc
  • 20130520074136 51995520e8757
  • 20130520064646 51994846760f9
  • 20130520074421 519955c5b53c6
  • 20130520080324 51995a3cc162a

本記事は、2013年10月30日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

編集部ピックアップ

期間限定のPRコンテンツをチェック!

もっと見る