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キムチ鍋からスープがおいしい!麻婆春雨の作り方

2013年10月29日更新

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はじめに

キムチ鍋のシメには、春雨を入れてツルッと食べる「麻婆春雨」はいかがでしょうか。鍋で煮込みでたコクのあるスープが、春雨にしみてとてもおいしいですよ。

材料(1人分)

  • キムチ鍋の残り...約250cc(スープのみ)
  • 春雨...50g(ゆで水の分量、約1L)
  • 味噌...小さじ1
  • 砂糖...小さじ1

作り方(調理時間:8分)

STEP1:春雨を中火で1分煮る

水を入れた鍋を火にかけ沸騰したら、春雨を入れます。中火で1分ゆでたらザルに取り出してください。固ゆでの状態です。

STEP2:スープに味噌と砂糖を溶かす

キムチ鍋の残りを火にかけ、味噌と砂糖をスープに溶かします。

スープが濃い味付けの場合は、水50~100cc入れて調整してください。

STEP3:春雨を中火で2分煮込んで出来上がり

スープが沸騰したら、春雨を入れ中火で2分煮込みます。春雨が透明色になったら、出来上がりです。

さいごに

そのまま召し上がるほかにも、しばらく置いて春雨にスープを吸わせて、御飯にかけてもおいしいです。

(Photo by 著者)

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本記事は、2013年10月29日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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