生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3.  
  4.  
  5.  
  6.  
  7. ハーブが香る!簡単ソーセージの作り方

ハーブが香る!簡単ソーセージの作り方

2013年11月01日更新

 views

お気に入り

はじめに

ハーブの香りがとてもいい、ソーセージの作り方を紹介します。少ない材料で簡単に作ることができますよ!

材料(4本分)

  • 豚ひき肉……150g
  • ブーケガルニ……1袋(袋に入った粉末タイプ)
  • しお・コショウ……各小さじ1

作り方(調理時間:20分)

STEP1:混ぜる

ボウルにひき肉・しお・コショウ、袋から出したブーケガルニを入れて手でひき肉に粘りが出てくるまで数分間混ぜます。

STEP2:4等分して形成

生地を4等分して、均一の太さになるよう気をつけながら10cm程度の棒状にしていきます。

STEP3:アルミホイルで包む

15cmくらいに切ったアルミホイルに棒状にした生地を乗せて、アルミホイルと生地の間に空気が入らないようにしながら巻いていきます。

巻き終わったら空気が入らないように、両端をしっかりねじり、長い分は内側に折ります。

STEP4:蒸す

蒸し器にお湯を沸かし、蒸気が出ている状態のときにアルミホイルに包んだ生地を並べて入れます。フタをし、弱めの中火で6分蒸します。

STEP5:完成

アルミホイルを破き、中身を取り出したら完成です。

上手に作るためのポイント

アルミホイルを巻く作業では、とにかく空気を入れない・隙間を作らないようにしましょう。そうすることで肉の水分を逃がさずに仕上げることができます。

さいごに

ブーケガルニで煮込み料理を作ったあとに、このまま捨てるのは勿体ないと思い、作ってみました。

香りもまだまだしっかり残っていますし、簡単にできます。是非お試しください。

(Photo by 著者)

この記事で使われている画像一覧

  • 20130515225321 519393511b4f5
  • 20130515223456 51938f008b45b
  • 20130515225053 519392bdd0f7a
  • 20130515225113 519392d165671
  • 20130515225118 519392d63db05
  • 20130515225228 5193931c466b3
  • 20130515225256 51939338e10ea

本記事は、2013年11月01日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

編集部ピックアップ

期間限定のPRコンテンツをチェック!

もっと見る