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マヨネーズを使わない、カレー味のコールスローサラダ

2010年11月22日作成

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目次

はじめに

いつも食べているマヨネーズを使ったコールスローもいいですが、今日はカレー粉がピリリと効いたコールスローはいかがでしょうか。

今回紹介するのは、カレー味のコールスローです。家で食べるときはニンニクをきかせて、お弁当に持って行くときには、ニンニクを抜いて作りましょう。

材料 (4人分)

  • キャベツ 4~5枚
  • ニンジン 4cm
  • ベーコン 4枚

  • カレー粉 小さじ1

  • 塩 小さじ1/2

  • 油(サラダ油にオリーブオイルを少しあわせます) 大さじ2~3

  • 酢 大さじ1

  • ニンニクのすりおろし(お弁当に入れるときは抜きで) 少々

  • 粗びきコショウ 少々

ユウキ MC ブラックペパーあらびき 540g

作り方

STEP1: 下準備

キャベツは芯を取って千切りにします。ニンジンも同じく千切りに、ベーコンは細切りにします。フライパンで少量のサラダ油を入れ、ベーコンをカリカリになるまで炒めて、キッチンペーパーに取り、余分な油を取ります。

STEP2: ドレッシング作り

ベーコンを炒めたフライパンにサラダ油とオリーブオイルを混ぜたものを入れ、次に、カレー粉、塩、ニンニクのすりおろしを火にかけながら混ぜて、最後に酢を加えます。

STEP3: 混ぜる

ボールに入れた刻んだ野菜に、ベーコンとドレッシングを加え、手で揉んで、キャベツをしんなりさせます。最後に粗引きコショウで味を調えて、完成です。皿に盛り付けましょう。

お弁当の時には、ドレッシングだけ小さい入れ物に入れて、後からかけてもいいと思います。その場合は、キャベツの食感が変わります。これはハムなどと一緒にサンドイッチにしてもおいしく食べられます。

(商品コード:B0018VPQUOのAmazon商品は販売終了しました。)

おわりに

マヨネーズ味とは違う、カレー味のコールスローをお楽しみください。晩ご飯の1品にもいいと思います。お試しください。

本記事は、2010年11月22日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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