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  7. ほっとする味、小松菜と厚揚げの煮びたし

ほっとする味、小松菜と厚揚げの煮びたし

2010年11月21日作成

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目次

はじめに

晩ご飯の支度をしていて、メインと一緒に、ちょっとした1品があったらいいなと思ったことはないですか。

今回は、これからの冬の時期が旬の小松菜を使った、小松菜と厚揚げの煮びたしの作り方を紹介します。ほっとするお袋の味です。あまり時間もかからずに出来ます。

こちらも晩ご飯のメニューを考える際に役に立ちます。味の素 レシピ大百科

材料 (4人分)

  • 小松菜 2束
  • 厚揚げ 1枚(200g)
  • 水 カップ2
  • だしの素 小さじ1
  • しょうゆ、みりん 各大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩 少々

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作り方

こちらの動画で作り方を説明してあるので、まずは見てください。

STEP1:野菜と厚揚げの下準備

小松菜は塩少々を加えた熱湯で2分ほどゆでて、水にさらし、水気をしぼり、4cm長さに切ります。厚揚げは熱湯でサッとゆでて水気をきり、タテ半分に切って、1cm厚さに切ります。

STEP2: 煮る

鍋に水、だしの素を入れて煮立てせます。STEP1の厚揚げ、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて弱火で5分煮ます。最後に、STEP1の小松菜を加えて、ひと煮立ちさせたら、完成です。器に盛り付けましょう。

おわりに

さっと作れる1品で、味付けもわりと簡単ですが、懐かしさを感じる味です。私もこの動画を見てから、最近よく作るようになりました。晩ご飯のおかずにぜひ加えてみてください。

本記事は、2010年11月21日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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