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フライパンで10分!簡単焼売の作り方

2014年04月16日更新

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はじめに

シュウマイは包んだ後に、蒸す作業が面倒になりがちですが、ここではフライパンで簡単に蒸す方法を使って焼売を作る方法を紹介します!蒸し器がなくても美味しく作れます。

材料(20個分)

  • 豚ひき肉・・・200g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • 生椎茸・・・2個
  • 卵・・・1個
  • シュウマイの皮・・・20枚
  • 枝豆(冷凍でも良い)・・・10粒
  • 水・・・100cc
  • クッキングシート・・・フライパンのサイズに合わせてカットしたもの1枚

調味料

  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • 醤油・・・大さじ2
  • 酒・・・大さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1
  • チューブの生姜・・・1cm
  • チューブのにんにく・・・5mm
  • 塩コショウ・・・少々
  • ゴマ油・・・小さじ1/3
  • 片栗粉・・・大さじ3

作り方(調理時間:30分)

STEP1:玉ねぎと椎茸をみじん切りにする

玉ねぎと椎茸はみじん切りにします。

STEP2:材料を合わせて練る

ボールを用意し、STEP1の具材、豚ひき肉、卵、調味料をあわせ2~3分手で練ります。ひき肉に粘りが出て具材とまんべんなく混ざり合うのを目安にしてください。

STEP3:成形する

シュウマイの皮を一枚手に取り、カレースプーン1杯半位のお肉を皮の真ん中にのせます。

人さし指と親指で丸を作るようなイメージで、軽くにぎるように具をつつみます。

STEP4:枝豆を半分にしてシュウマイにのせる

枝豆の皮から豆を取りだし、更に豆を半分に割り包み終えたシュウマイの上に乗せます。

STEP5:フライパンに並べる

フライパンのサイズにクッキングシートをひき、その上にSTEP4のシュウマイを並べます。

くっついてしまうので、少し感覚をあけましょう。

STEP6:蒸す

クッキングシートの下に水100ccを流し入れ、弱火~中火の間に火を調節し、蓋を閉め10分程蒸し焼きにします。

完成!

時々様子を見て水がなくなったら少しずつ足してください。具に串を刺して透明な肉汁が出てきたら蒸し上がりです。お醤油と練り辛子、ポン酢醤油等で召し上がれ。

上手に作るためのポイント

火が強すぎると、シュウマイが焦げてしまいますので、様子をみながら調整してください。

さいごに

フライパンで簡単に出来るシュウマイです。お子さんと一緒に包んで召し上がるのも楽しそうです!是非お試しください。

(Photo by 著者)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2014年04月16日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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