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子供も喜ぶ白菜とチキンの煮込み

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寒い時期なので、体の温まるお料理を。煮込み料理でもフライパン一つで作れますので、とっても簡単です。

材料(3~4人分)

  • 鶏胸肉(1枚)
  • 白菜(4~5枚)
  • 玉ねぎ(1個)ない場合は、根野菜を使いましょう。
  • とろけるチーズ(2枚)
  • パルメザンチーズ(たっぷり)
  • ミートソース(市販のもの:大さじ3杯くらい)
  • 中濃ソース(少々)
  • トマトケチャップ(少々)
  • 塩コショウ(少々)
  • バター(少々)
  • 水(大さじ2杯)
  • 刻みパセリ(適量)

作り方

STEP1:材料を切る

鶏肉は、皮部分を取り一口大に切る。白菜は斜め切りにし、芯の部分と葉の部分とを分けておく。玉ねぎは、皮をむいて食べやすい大きさに切る。

STEP2:炒める

フライパンに火をつけ、バターを入れて溶けたら鶏肉を炒める。焦げ目が付いてくるまで炒める。

鶏肉に焦げ目がついてきたら、白菜の芯の部分と玉ねぎを入れて炒め、白菜がしんなりしてきたら、葉の部分も入れて炒める。

STEP3:味をつけて煮込む

ミートソース・中濃ソース・塩コショウ・水を入れてよくかき混ぜる。味を見ながら、薄い場合はミートソースを少し加えて調節する。

とろけるチーズ(割いたりして溶けやすくする)とパルメザンチーズを入れる。チーズが溶けだしたら一気にかき混ぜる。あとは、5分くらい中火でコトコト煮込む。

皿に盛り付け、刻みパセリを乗せたらできあがり!

おわりに

2種類のチーズを入れることで、コクがでてとても美味しく仕上がります。
簡単にできるので、一度お試しあれ!

(image by 筆者)

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