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お腹にやさしい、豆腐とアボカドのサラダの作り方

2010年11月20日作成

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忙しい朝でも、お弁当においしいサラダを入れたいと思いませんか。簡単に切って混ぜるだけのサラダなら、忙しくてもさっと作れます。

今回は、そんな、豆腐とアボカドのサラダの作り方を紹介します。濃厚ですが、お腹にはとてもやさしい感じがします。

材料 (2人分)

  • 絹ごし豆腐 1丁
  • アボカド 1/2個
  • わかめ(塩漬け) 20g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • すりごま 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • 万能ネギ(小口切り) 適宜

こちらもどうぞ。

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作り方

STEP1: 下ごしらえ

わかめは塩を水で洗い流し、水につけてもどしてください。次に、豆腐は、あらかじめキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせ、2分加熱して水切りしておきます。それから、水切りの後、粗熱がとれたら、一口大に切りましょう。

アボカドは、皮を取り除き、これも一口大に切ります。次に、始めにもどしたわかめの水気をしぼって、2cm幅のざく切りにします。

STEP2: 材料とソースをあえる

ボウルにマヨネーズ・すりごま・砂糖を加えて、よく混ぜ合わせます。次に、そこに、豆腐・アボカド・わかめを加え、混ぜ合わせます。全体に均一に混ざり合ったら、塩を少々加え、味を整えましょう。

STEP3: 皿に盛り付ける

最後にお皿に盛り付け、お好みで万能ネギをふりかけたら、完成です。

お弁当に入れる場合には、豆腐とわかめの水気をしっかり取るようにしましょう。またアボカドは変色しやすいので、あらかじめちょっとレモン汁にかけておきましょう。

おわりに

豆腐のさっぱり感とマヨネーズとアボカドの濃厚な感じがよく合います。また、わかめの食感もとてもいいです。ぜひ、一度試してみてください。

本記事は、2010年11月20日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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