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レンジで簡単!スティックロール白菜

2010年11月19日作成

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冬です、寒いです。こんな時には鍋が一番!

といっても、毎日鍋だと飽きるんですよね。そんな時には手軽に白菜料理を作りましょう。

ロールキャベツ風だけどスティック状で食べやすく作ります。

材料 (2人分)

本体
- 白菜の葉っぱ 6〜8枚
- 豚バラ肉のスライス 100gちょっと
- 玉ねぎ 半個
- 白ネギ 1/2本
- 小麦粉 少々

スープ
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- だし汁 400cc
- 塩・胡椒 少々
- すりおろし生姜 小さじ1/3程度

作り方

STEP1: 具材を切る

玉ねぎと白ネギをみじん切りにします。ひたすら細かく。

玉ねぎはスライスにしても面白いかも。それについてはまたあとで。

STEP2: 白菜の準備

まず芯を取り、一枚ずつ剥がしていきます。

剥がした葉を水洗いし、レンジに掛けます。15秒くらいで十分でしょう。巻きやすくするために柔らかくします。

STEP3: 具を巻く

白菜を敷いた上に豚バラのスライスを隙間なく敷きます。

その上にうすーく小麦粉をまぶします。肉と野菜がバラバラにならないためのつなぎです。面倒ならなくても問題ないはず。

その上に玉ねぎとネギを乗せます。

そして、ロールケーキのように巻きます。白菜、肉、野菜が交互に重なった状態になりますね。巻いたら爪楊枝で固定しておくとよりよいでしょう。

玉ねぎをスライスしたものを使うと一味違った食感が楽しめます。

STEP4: スープを作る

スープ用の材料を混ぜ合わせます。この時点で暖かくなくても大丈夫。

STEP5: 煮る

と言っても電子レンジを使います。

煮るときにはこれがおすすめ。ほんと、いい具合に火が通ります。
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容器にスープを半分入れ、作った本体も半分入れます。スープも具も全部入れたら溢れます。ちょっと手間ですがひとり分ずつ作ります。

時間は3分くらいでしょうか。ここらへんは様子を見ながら調整してください。

スープを入れたまま具だけを入れ替えると前半と後半で味が変わってしまいます。

本体が長すぎる場合は切って入れてください。

STEP6: 皿に盛る

白いお皿がいいですね。ほんのり褐色のスープと白菜の緑が引き立ちます。

おわりに

ロールキャベツって食べる時に型くずれしたり、汁が飛び散って結構大変なんですよね。白菜だとさらに葉っぱが厚いのでもっと大変でしょう。

そんな大変さを回避するためにスティック状にしました。ぜひ試してみてください。

本記事は、2010年11月19日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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