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あっさり美味しい!かぼちゃ入りのすまし汁雑煮の作り方

2013年11月03日更新

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はじめに

かぼちゃ入りのすまし汁雑煮の作り方をご紹介します。

材料(4人分)

  • 餅…4個
  • かぼちゃ…100グラム
  • えのき…1袋
  • かいわれ大根…1パック
  • 鶏胸肉…100グラム
  • 水…400cc
  • 白だし…大さじ1
  • みりん…大さじ1
  • 醤油…小さじ1

作り方(調理時間:約15分)

STEP1:具材を切る

かぼちゃは5ミリ幅くらいの薄切りにします。えのきは石づきを切り落とし、半分に切ります。かいわれ大根は根元を切り落とし、種をきれいに取り除きます。鶏胸肉はひと口サイズに切ります。

STEP2:だし汁を沸かす

鍋に水・だし汁・みりん・醤油を入れて沸騰させます。

STEP3:かぼちゃを茹でる

だし汁が沸騰したらかぼちゃを入れて、かぼちゃがやわらかくなるまで弱火~中火で4~5分茹でます。

STEP4:他の具材を加える

かぼちゃがやわらかくなったら他の具材も加えて、鶏肉の赤い部分がなくなるまで弱火~中火で2~3分茹でます。

STEP5:餅を入れて煮込む

最後に餅を入れて、餅がやわらかくなるまで煮込んだら完成です。餅の硬さや大きさによって、煮込み時間は調整してください。

餅が硬い場合は、予め電子レンジやオーブントースターで温めてやわらかくしておくと、煮込む時間が短縮できます。

完成!

器に注いだら完成です。

さいごに

すまし汁のあっさりした雑煮です。具材のかぼちゃが甘くておいしいですよ。ぜひお試しください。

(Photo by 著者)

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本記事は、2013年11月03日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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