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  7. ご飯によく合う!大根も葉も使えるレシピ

ご飯によく合う!大根も葉も使えるレシピ

2010年11月19日作成

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目次

はじめに

大根はお鍋やおでんに大活躍する食材ですが、ここでは葉っぱも一緒に使えるレシピをご紹介します。

大根の葉っぱとツナの中華風

大根の葉っぱとツナの中華風

材料 

  • 大根の葉 5~6cm
  • 大根 5cm
  • ツナ缶(ノンオイルタイプ) 1個(80g) 調味料
  • 中華だし(顆粒) 大さじ1/2
  • オイスターソース大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • 塩、胡椒 適量
  • ごま油 適量
  • いりごま 適量

作り方

  • STEP1:大根の葉は細かく切り大根は拍子切りにする。

  • STEP2:調味料の中華だし(顆粒)、 オイスターソース、 醤油、水 塩、胡椒、 ごま油、 いりごまを混ぜ合わせる。

  • STEP3:熱したフライパンにごま油と大根と葉っぱを入れ塩をさっとふって炒める。

  • STEP4:ツナ缶を汁ごと加えて全体を炒め合わせる。

  • STEP5:混ぜ合わせた調味料を加えて汁気が少なくなるまで炒り煮にする。

煮汁の味見をしてお好みで調味料を調整して下さい。少し濃いめくらいにすると翌日も美味しいです。
  • STEP5:最後にいりごまを加えたら出来上がり

簡単!大根おろしのほっこり煮

簡単!大根おろしのほっこり煮

材料 

  • 大根 1/2 本
  • ほうれん草 1/2 束
  • 豚バラ肉 100g
  • だしの素 小1
  • しょうゆ 大2
  • 水 100ml

作り方

  • STEP1:ほうれん草を固めにゆでて4cmくらいに切る

  • STEP2:大根を直接鍋にすっておく

  • STEP3: 水100ml入れて中火にし 沸騰してきたらだしの素を入れる

時間が無い時はつゆの素を代用しても良いです。
  • STEP4: 豚肉を入れたら弱火にし 肉の色が変わったらしょうゆを入れる

つゆの素を使ったらしょうゆを入れると辛くなりすぎますので味見をしましょう。
  • STEP5: ゆでたほうれん草を入れたら出来上がり
使い忘れのしなしなの大根でも大丈夫です。豚肉が無い時にはベーコンでも大丈夫です。その場合はだしの素の代わりにコンソメを入れて洋風にすると美味しいです。

おわりに

美味しいおかずでご飯を美味しくいただきましょう。

本記事は、2010年11月19日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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