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白ワインに合うオードブルが簡単に作れるレシピ

2010年11月15日作成

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白ワインに良く合うフラムクーヘンをご紹介します!フラムクーヘンは
ドイツ国境に近いフランスのアルザス地方のピザ、簡単で、とっても美味しい!

目次

フラムクーヘン

材料 (4枚分)

生地
- 中力粉 ・・・・・・・・ 300g
- ドライイースト ・・・・4g
- ぬるま湯 ・・・・・・・190cc
- オリーブオイル・・・小さじ2
- 塩 ・・・・・・・・・・・・1~2つまみ


- サワークリーム ・・200g (手に入ればクレームフレッシュで!)
- ベーコン ・・・・・・・5~6枚
- タマネギ・・・・・・・1個
- ナツメグ ・・・・・・・少々
- 黒コショウ・・・・・・少々
- 塩・・・・・・・・・・・・少々

作り方

STEP1:生地の作り方

市販のピザ用のクイック生地でもOK!(寝かせる必要がありません)

1、ボウルに薄力粉、ドライイースト、塩を入れて混ぜる。
  良く混ざったら中央をくぼませてオリーブオイルを加える。

2、さらにぬるま湯も加え徐々に生地をまとめていく。

3、まとまったらまな板などの上に取り出ししっかりこねる。
  表面が滑らかになってきたら、更に5分程度しっかりこねる。

4、こねあがったら、濡れ布巾(しっかり絞る!)を上に掛け
  1時間程度室温で発酵させる。

STEP2: 具を用意する

1、タマネギをスライスする。

2、ベーコンは粗くみじん切りにする。
  厚手の既に切られて売っているベーコンでもOK!

STEP3: 具を載せる

1、生地が1.5~2倍に膨れていたら生地は準備完了!
  取り出して更にしっかりこねる。(ガス抜き)

2、生地を4等分に切り分け、それぞれを丸くする。

3、打ち粉をして出来る限り薄く、丸く伸ばす。

4、サワークリームを全体に塗り、タマネギ、ベーコンの順に
  全体に散りばめる。

5、塩、コショウ、ナツメグを少々振る。

6、200度に予熱したオーブンにいれ8~10分焼いたら出来上がり!

また、ちょっと一工夫で違う味も楽しめます。

フラムクーヘン(ジェノベーゼソース)

材料 (2枚分)


- ジェノベーゼソース ・・・・50g 
- ハムまたはベーコン ・・・5~6枚(なくても良い)
- 長ネギ ・・・・・・・・・・・・・1/4本
- チーズ(好みで) ・・・・・・適宜
- 黒コショウ・・・・・・・・・・・・少々

作り方

ジェのベーゼソースは塩気が強いのでソースは出来るだけ薄く伸ばす。

こちらも同じく200度で8~10分オーブンで焼いて出来上がり!

おわりに

こんなに簡単なのに本当に美味しくてどんどんワインが進みます!是非試してみてくださいね。

本記事は、2010年11月15日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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