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大根スープの作り方

2016年11月22日更新

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はじめに

寒い季節にさしかかり大根が美味しい季節がやってきましたね。今回はこの寒い時期に最適な大根スープの作り方を紹介します。

材料 (4人分)

  • 牛肉 150g 
  • 大根 300g 
  • 長ネギ 1本
  • えのき 1袋
  • こんぶ 適量
  • にんにく 適量
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • ごま油 適量

作り方

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###STEP1: 下準備

まず、牛肉を茹でてください。コツとしてはしゃぶしゃぶをするような感覚で茹でましょう。

次に大根をいちょう切りして、その後にんにくを細かく切りましょう。

STEP2: 牛肉に味をつける

先ほど茹でた牛肉に味付けします。しょうゆ、にんにく、こしょう、ごま油を牛肉に混ぜ合わせて下味をつけてください。

STEP3: 鍋で煮込む

鍋に少しごま油を引いて、先ほど切っておいた大根をいためます。ある程度いためたら先ほどの牛肉を入れましょう。

2,3分ほどいためたら水を加えてください。その後ネギと昆布を入れ、塩を適量加えてください。

しばらく、アクをとりながら15分ほど煮込みます。さらにネギを加え最後に塩とコショウで味を調えます。ネギが煮えたらえのきを加えて火をとめて完成です。

おわりに

寒い季節に美味しい料理です。是非作ってみてくださいね。

本記事は、2016年11月22日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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