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残り物を利用!甘辛味噌煮天丼の作り方

2013年10月30日更新

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はじめに

天ぷらはサクサク揚げたての風味が1番!でも前日の残り物や市販品を温め直した場合は、やはり揚げたてとは違うものですね。

そこで、サクサクでなくてもOKな赤味噌の甘辛ダレで煮込んだ天丼をご紹介します。

材料(1人分)

  • ご飯・・・1膳
  • かき揚げ・・・1個
  • 赤味噌・・・小さじ2
  • 米味噌(普段お使いのものでOK)・・・小さじ1
  • オイスターソース・・・小さじ1/2
  • 味醂・・・大さじ2
  • 醤油・・・小さじ1/4
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 水・・・50cc

かき揚げは市販品や残り物を利用します。

作り方(調理時間:約5分)

STEP1:味噌ダレをつくる

フライパンに、ご飯とかき揚げ以外の調味料を全ていれ、弱火にかけて良く溶かします。溶けたらOKです。あまりタレを煮詰めないようにします。

STEP2:かき揚げを入れる

一旦中火にして味噌ダレを沸騰させた中に、かき揚げを入れます。

両面に絡めるようにしながら、中火でタレを一気に煮詰めます。所要時間の目安は約1分程度です。

完成!

ご飯をよそった丼に盛りつけて完成です。

おわりに

市販品や残り物の天ぷらやかき揚げを、揚げたてじゃないとイマイチだなと思いながら食べるよりも、揚げたてとは別の美味しさで頂けます!ぜひ、お試し下さい。

(Photo by 著者)

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本記事は、2013年10月30日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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