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おせち料理に使える、かまぼこの飾り切りの方法

2012年05月01日更新

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はじめに

味覚はもちろん、華やかに彩られた日本料理は目でも楽しむことができます。特にお正月に振る舞われるおせち料理は格別ですね。

そんなおせち料理の紅白を彩るかまぼこを一工夫して、おせち料理をワンランクアップさせてみませんか?

材料

  • かまぼこ(紅白)

市松の作り方

STEP1:紅白のかまぼこを同じ大きさに切る

STEP2:たてに並べて半分に切り、紅白を並びかえる


松葉の作り方

STEP1:かまぼこに切込みをいれ、切った端をねじりながら交差させ、形を作る

片端を少し残して、3分の1のところに切れ込みをいれるとよいでしょう

手綱の作り方

STEP1:かまぼこを切り、外側2mm程度の箇所を皮をむくように切る

最後まで切ってしまわないようにしましょう

STEP2:切った皮の縦中央に切り込みをし、端をくぐらせせる

ねじりこんにゃくと同じ要領で作りましょう

おわりに

いかがでしたか?ちょっとした手間を加えると、食卓がぐっと華やかになりますね。おめでたいお正月に是非お試し下さい。

(photo by 筆者)

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本記事は、2012年05月01日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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