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セロリとブロッコリーでキレイにダイエットできるレシピ

2013年10月29日更新

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はじめに

セロリの食物繊維が腸内の老廃物排泄に働き、ブロッコリーの栄養は美肌効果や貧血防止にも効果的です。

今回ご紹介するレシピは中華風ですので、適度な油分も老廃物の排泄の手助けとなります。

こちらでは、セロリとブロッコリーの炒め煮をご紹介します。

材料(2~3人分)

  • サラダ油…大さじ1/2
  • ニンニク…一片
  • ブロッコリー…一房
  • セロリ…2本
  • 水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1/2を大さじ2の水で溶いておきます。
  • 鶏がらスープ…水100cc+鶏がらスープの素小さじ1
  • 醤油…小さじ1/2
  • 塩・胡椒…適量

作り方(調理時間:15分)

STEP1:食材を切る

ブロッコリーとセロリは洗って、一口大に切ります。ニンニクはみじん切りにします。鶏がらスープと水溶き片栗粉を用意しておきます。

ブロッコリーの茎もスライスして入れてしまいましょう。

STEP2:炒める

フライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火にかけ、油の中でニンニクがチリチリと踊りだしたら強火にしてブロッコリーとセロリを3分程炒めます。ブロッコリーが半分ほど色鮮やかになります。

ニンニクが踊りだすと、すぐに色がつき始めるので手早く具を入れてくださいね。

STEP3:炒め煮にする

ここで鶏がらスープと醤油を入れて中火にし、蓋をして約2分炒め煮をします。ブロッコリーが色鮮やかな濃いグリーンになります。

ここでブロッコリーを食べやすい硬さにします。串を刺して、少し固いくらいが目安です。

STEP4:完成

蓋をとり、中火のまま水溶き片栗粉を回しいれてとろみが付いたら、塩・胡椒で味を整えて完成です。

さいごに

ブロッコリーは予めレンジで蒸したものを使用しても大丈夫です。この場合は炒め煮は必要ないので、鶏がらスープが沸騰すればSTEP4に進んで大丈夫です。時短になりますね。

ダイエット中でも栄養はたっぷり取るのが理想的です。適度な油分も排泄には大切ですので、是非試してみてくださいね。

(Photo by 著者)

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本記事は、2013年10月29日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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