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赤ワインが余った時にオススメ!「ミートソースパスタ」の作り方

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ワインが余ってしまったときに、いつもどうしていますか?美味しいワインだったら、料理にも使ってみたいですよね。そんなとき、是非作っていただきたい料理をご紹介します。今回はミートソースパスタの作り方です。

動画

こちらの動画は大変分かりやすいので、是非見て参考にしてください。

こちらの動画は若干作り方が違いますので、参考程度にしてください。

作り方(3~4人分)

用意するもの

  • 市販のデミグラスソース:1缶★
  • トマトケチャップ:大さじ3★
  • 顆粒のスープの素:小さじ1★
  • ローリエ:2枚★
  • にんにく:1かけ
  • 玉ねぎ:1/2個
  • にんじん:1/2本
  • 合びき肉:300g
  • スパゲッティ:320g
  • 赤ワイン:大さじ4
  • オリーブオイル(またはサラダ油):大さじ2
  • 粉チーズ:お好みで

STEP:1

にんにく、玉ねぎ、にんじんをみじん切りにします。

STEP:2

鍋にオリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、香りが立ったら中火にして玉ねぎ、にんじんの順番に入れていためます。

STEP:3

2に合びき肉を加えてほぐしながらいためます。肉の色が変わったら、赤ワインを入れましょう。木べらで混ぜながら2~3分加熱します。

STEP:4

3に★を加え、弱めの中火で時々混ぜながら10分ほど煮ていきます。

STEP:5

スパゲッティを袋の表示どおりにゆでましょう。ゆで上がったらすぐに少量の4をあえて、器に盛ります。最後に残りの4をかけ、粉チーズをおこのみでふります。

おわりに

手作りのミートソースは本当に味わいがあって美味しいです。我が家の味を追求してみてください。

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