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オイルサーディンの簡単パスタの作り方

2010年11月07日作成

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目次

はじめに

缶づめはスーパーでも度々特売になりますね。買いだめしておくといざという時の一品になるので便利ですね。

沢山ある魚の缶詰の中でもオイルサーディン(いわしの油漬け)は安くておいしいですね。そのまま温めてもおいしいのですが、今回は簡単にできるパスタの作り方を紹介します。

材料(2人分)

  • パスタ 200g
  • オイルサーディン 1缶 
  • 玉ねぎ 小1/2個
  • にんにく 1片
  • 赤唐辛子 1本
  • オリーブオイル 大1 
  • 細ネギ 適宜
  • パスタの茹で汁 70cc
  • 塩 適宜

作り方

STEP1:下準備

1:玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種をとって小さく輪切り、細ネギは細かく輪切りにしておく。

2:いわしは油をきって1匹を2、3等分に切っておく。油は後で使うのでとっておく。

STEP2:パスタを茹でる

たっぷりのお湯に塩ひとつまみ入れてパスタを茹でる。

STEP3:ソースを作る

1:フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと赤唐辛子を入れてから火をつける。

2:香りが出たら玉ねぎを炒め、いわしも加えて炒める。この時残っている缶づめの油を大さじ1加える。

3:パスタの茹で汁をすくって(計量カップまたはお玉を使う)フライパンに入れ、少し弱火にして塩少々で味を調える。

4:茹であがったバスタの湯をきりフライパンに入れて全体をさっと炒める。

STEP4:盛り付け

ソースとパスタがからまったら皿に移し、上から細ネギをちらして出来上がり。

おわりに

オイルサーディンとパスタがあれば、他は玉ねぎの代わりに長ネギやレタス、水菜などでもOKです。

また、オイルサーディンの他にツナ缶やシャケ缶でもパスタと相性がいいですよ。その場合は塩を少し多めに使うと美味しくなります。ぜひ試してみて下さい。

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本記事は、2010年11月07日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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