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  7. 子どもも食べられる!セロリと鶏ムネ肉のカレーマヨサラダの作り方

子どもも食べられる!セロリと鶏ムネ肉のカレーマヨサラダの作り方

2013年02月12日作成

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クセのあるセロリがとても食べやすく、他のセロリ料理が苦手な子どもも、これなら食べてくれます。火を使わないので、暑いときにもうってつけの一品です。

材料(4人分)

  • セロリ     1本(茎を使います)
  • 鶏ムネ肉    1枚(皮をとる 200gくらい)
  • カレー粉    小さじ1
  • マヨネーズ   適量

作り方(調理時間:15分(冷ます時間は除く))

STEP1:鶏ムネ肉を電子レンジにかける

ラップでぴったりとつつみ、600Wの電子レンジで4分加熱します。

加熱した後、汁が出ていますが、この汁に浸った状態で冷まします。そうすることでパサパサ感が少なくなります。

STEP2:セロリをスライスする

葉を除いたセロリを1~2ミリにスライスします。線維を断ち切るように、茎に対して横にスライスします。

STEP3:さめた鶏ムネ肉をさく

鶏ムネ肉が十分さめたら、手でさきます。やや大きめにさき、加熱して出た汁につけます。

STEP4:マヨネーズ、カレー粉であえる

セロリと鶏ムネ肉を合わせ、マヨネーズをカレー粉を入れて混ぜます。

STEP5:完成!

お皿に盛りつけて完成です!

上手に作るためのポイント

鶏肉から出た汁も一緒に混ぜるので、マヨネーズであえたときには少しゆるい感じになりますが、次第に鶏肉が水分を吸ってちょうどよくなりますので、捨てずによく混ぜて盛り付けてください。

(photo by 著者)

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本記事は、2013年02月12日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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