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炊飯器で作る!簡単ほっくほくの大学芋レシピ

2010年10月31日作成

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あめ色のたれとほくほくのサツマイモの甘みがたまらない大学芋ですが、家庭で作るには、「サツマイモを揚げて、たれを作って絡めて…」とちょっと面倒ですね。

でも炊飯器を使うと、揚げないでもとても簡単にできるんです!しかも、炊飯器でじっくり調理されたサツマイモは、甘さが引き出されてほっくほくになります!ぜひお試しください。

材料

  • サツマイモ 2本程度
  • 砂糖 大さじ3~5
  • 醤油 小さじ1~2
  • 水 大さじ2
  • ゴマ 適量
  • 油 少々
  • 炊飯器
分量は三合炊きの場合です。大きな炊飯器の場合は分量を増やしてください

作り方

STEP1: サツマイモを切る

皮付きのサツマイモを、食べやすい大きさの乱切り(大学芋っぽい形ならOK)にします。さっと水で洗って軽く水を切ります。

STEP2: 炊飯器の釜に材料をいれる

薄く油を塗った釜にサツマイモを入れ、砂糖をまぶしつけます。さらに醤油と水を加えます。

砂糖と醤油の分量はお好みで調整してください。甘いもの好きな方は砂糖大さじ5醤油小さじ1、苦手な方は砂糖を減らして醤油多めでどうぞ。

STEP3: 炊飯

炊飯スイッチを入れます。通常の白米コースでOKです。

STEP4: ゴマをふる

炊き上がったら軽くまぜて、ゴマをふります。好みで塩少々をかけてもよいです。

炊飯器によっては一回だけではやわらかくならない場合もあるので、炊き上がりは竹串をさして確認してください。かたい場合は軽くかきまぜて、もう少し炊飯してください

おわりに

炊飯器はご飯を炊くだけでなく、さまざまな料理に使えます。この方法では、こんなんでいいの!?というくらい簡単においしい大学芋ができます。炊飯器調理は、洗い物も少なくて片付けもらくらく。小腹がすいたときにぜひどうぞ。

本記事は、2010年10月31日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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