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朝食におすすめ!まろやか味噌スープ雑煮の作り方

2013年02月05日作成

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お餅は腹持ちが良いので、朝しっかり食べたい人にピッタリですね。お正月のお雑煮とはひと味違う「味噌スープ雑煮」はいかがですか。牛乳と味噌を使って和洋ミックスの朝ごはんになりますよ。

目次

材料(2人分)

  • 餅 2個
  • 鶏むね肉 40g
  • 人参 20g
  • 玉ねぎ 30g
  • 出汁 300ml
  • 味噌 大さじ1.5
  • 牛乳 100ml
  • バター又はマーガリン 少々
  • 青ネギ 適宜(予め刻んでおく)
出来上がり時間に合わせて餅はトースターなどで焼いておきます。

作り方(調理時間:15分)

STEP1:材料を切る

人参、玉ねぎは細切りに、鶏肉も同じくらいの長さに揃えて細切りにします。

STEP2:出汁に鶏肉を入れる

鍋にはった出汁を煮立たせて鶏肉を入れ、1分程煮ます。

STEP3:人参、玉ねぎを加える

人参と玉ねぎを加えて中火で2分ほど煮ます。

STEP4:味噌を溶く

火を弱めて味噌を溶き入れます。

STEP5:牛乳を加える

味噌が溶けたら牛乳を加えて、弱火のままひと煮立ちさせます。

STEP6:バターを入れる

火を止めてからバターを少し混ぜます。

完成!

焼けた餅を椀に入れて、味噌スープを上から注ぎ、青ネギを散らして出来上がりです。

上手に作るためのポイント

手早く作るために材料を細切りにすることがポイントです。これでスピーディーに作ることができ、消化もよくします。カロリーが気になる方は仕上げのバターは省略してください。

さいごに

簡単にすませてしまいがちな朝食ですが、味噌と牛乳を使うとカルシウムやたんぱく質も摂ることができます。是非お試しください。

(Photo by 著者)

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本記事は、2013年02月05日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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