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チキンのフォーの作り方

2013年11月01日更新

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はじめに

簡単ですが本格的な、あっさりとしたスープのチキンのフォーの作り方を紹介します。

材料(2人分)

  • フォーの麺・・・2人分
  • 鶏ムネ肉・・・1枚
  • チキンストック・・・1個
  • 生姜・・・2片
  • シナモンスティック・・・1本
  • 砂糖・・・小さじ1/2
  • 水・・・800ml
  • コリアンダー・・・適量
  • ライム汁・・・適量

作り方(調理時間:20分)

STEP1:スープを作る

鍋に水・チキンストック・生姜・シナモンスティックを入れ強火にかけます。

STEP2:鶏肉を加える

沸騰したら中火にし、鶏肉を入れ茹でます。

灰汁が出てきたら取り除いて下さい。

STEP3:鶏肉をほぐす

5分強茹で、鶏肉に火が通ったら鶏肉・シナモンスティック・生姜を取り出し、鶏肉は手で裂いておきます。

STEP4:麺を茹でる

麺をお湯に約15分つけてもどします。

麺によって違う場合があるので、袋の表示を確認して下さい。

STEP5:完成

器に麺・スープを入れ、鶏肉・コリアンダーを乗せて出来上がり。

さいごに

食べる前に、お好みでライム汁をかけて食べてください。

(Photo by 著者)

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本記事は、2013年11月01日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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