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バターナッツ南瓜とグリーンピースのリゾットの作り方

2013年11月01日更新

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はじめに

ホクホクのバターナッツ南瓜と、プチッとはじけるグリーンピースのやさしいベジタブルリゾットの作り方を紹介します。

材料(4人分)

  • バターナッツ南瓜・・・250g
  • グリーンピース・・・1つかみ
  • お米・・・2カップ
  • ベジタブルストック・・・小さじ2
  • 水・・・700cc~800cc
  • チーズ・・・適量
  • パセリ・・・適量

作り方(調理時間:30分)

STEP1:南瓜を切ります。

バターナッツ南瓜を約2cm角に切ります。

STEP2:炒めます。

フライパンで少量の油を中火で熱し、バターナッツ南瓜を炒めます。

STEP3:お米を加えます。

バターナッツ南瓜の表面に少し焦げ色が付いたら、お米を加え炒めます。

STEP4:グリーンピース・水・ベジタブルストックを加えます。

お米が透明になったら、グリーンピース・水500cc・ベジタブルストックを加え良く混ぜ、蓋をして中火弱で15分、加熱します。

STEP5:水分の調節をします。

水を100ccずつ加え、約3分加熱しながらお米が好みの固さになるまで調節します。

完成!

チーズを好きなだけかけ、パセリもふりかけて出来上がり。

上手に作るためのポイント

お米の硬さはお好みですが、ほんの少し芯が残るくらいがオススメです。

(Photo by 著者)

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本記事は、2013年11月01日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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