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豚肉+豆腐+すき焼きのタレで作る、簡単豆腐巻き

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今回ご紹介する簡単豆腐巻きは、材料が3つだけというお手軽料理です。

材料(2人分)

  • 豚ロースしゃぶしゃぶ用 120g(16枚程)
  • 木綿豆腐 1丁
  • すき焼きのタレ 適量
  • 油 少量

作り方

STEP1:豆腐の水切りをします

木綿豆腐をキッチンペーパー2枚に包み、レンジで1分半チンして水切りをします。

STEP2:豆腐を長方形に切ります

今回購入した豚肉が15枚入だったので、豆腐を2×8の18等分にしました。

STEP3:豚肉で豆腐をクルクル~と巻きます

巻き終わりは下にして下さい。

しゃぶしゃぶ用の肉は薄いので、破けないように気をつけて下さい。

全部の豆腐を巻き終わった所です。この状態でラップをかけて冷蔵庫で1日程保存できます。

STEP4:フライパンで焼きます

油を薄く引いたフライパンで焼きます。最初は巻き終わりを下にして中火で焼き始めて下さい。
豆腐巻きの6面全てをひっくり返しながら焼いていきます。

STEP5:すき焼きのタレ適量を回しがけします

写真では豆腐巻きが2つですので、タレを少量かけています。豆腐巻きにまんべんなくかかるようにして下さい。

弱火にしてタレが沸騰したら豆腐巻を取り出します。

STEP6:お皿に盛って出来上がりです

おわりに

キャベツやモヤシを添えてメインにしてもOKです。おつまみにもなります。

豆腐が残ってしまったら、お味噌汁の具に使ったりして下さい。

Photo by 著者

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