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簡単にできる!圧力鍋でのポテトサラダの作り方

2013年11月07日更新

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はじめに

5人家族のワーキングママです。

同じマンションのママが圧力鍋を使っているのを見て、筆者も使い始めました。

怖いと言う印象もあるかもしれないのですが、マニュアルどおり使えば何にも怖くありません。

とにかく、調理時間が短縮されて、ワーキングママは一度使ったら手放せないと思います。

圧力鍋と言えば煮込み料理というイメージですが、蒸し器としても重宝します。

今回は、早くできる「ポテトサラダ」の作り方をお伝えします!

材料(5人分)

圧力鍋に入れるもの

  • ジャガイモ 3~4個
  • ニンジン 1本の半分
  • タマゴ 2つ←丸のまま入れても大丈夫です!

圧力鍋に入れないもの

  • ハム 3~4枚分
  • きゅうり 1本(スライサーでスライスしておく)

調味料

  • マヨネーズ 大さじ3
  • 酢 大さじ3
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 砂糖 少々(←隠し味です!)

ポテトサラダの作り方(調理時間:30分)

STEP1:蒸す

ジャガイモ(火が通りやすいように・ニンジン・タマゴを、蒸し器の板を敷いた圧力鍋に入れ、ふたをして火をつけます。

ジャガイモは半分にしたほうが、柔らかくなりやすいです。

ピンがあがったら10分弱火で加圧します。ピンが自然に下がるまで待ちます。

STEP2:ドレッシングを作る

その間にボールで、酢・塩・胡椒・砂糖少々を混ぜてドレッシングを作っておきます。

蒸しあがってすぐにドレッシングになじますと、しっとりしておいしいです!

STEP3:潰す

蒸しあがったら、ジャガイモの皮&卵の殻をむいてボールに入れつぶします。

ジャガイモと卵をつぶした後に、きゅうりとニンジンとハムを入れます。にんじんは5ミリ程度にカットしておきましょう。

写真は潰す前に全部入っていますが、後から入れたほうがやりやすい&美しいです。

つぶすときはこのミニマッシャーが重宝します!

フォークの背でもできますが、労力も時間も5分の1で済みます!

STEP3:完成

マヨネーズで味を調えて出来上がり!

おわりに

子供も大人も大好き!

子供のあまり得意でない魚料理のときの付け合せにして、アクセントをつけています。

残ったポテトサラダは、食パンに乗せてピザトースト風に!

会社の同僚にも、おすそ分けしたご近所にも大好評の一品です!

是非お試しください。

(photo by 筆者)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2013年11月07日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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