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さっぱり!「にんじんのぽん酢かけ」の作り方

2013年11月01日更新

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はじめに

素揚げしたにんじんをさっぱりといただく「にんじんのぽん酢かけ」の作り方について説明します。

材料(2人分)

  • にんじん…1/2~1本
  • ぽん酢…大さじ1
  • 揚げ油…適量

作り方

STEP1:にんじんを切る

にんじんは、皮をむき5センチ程度の長さにきり、5ミリ幅の拍子切りにします。

STEP2:素揚げする

170度の油で、2~3分程度素揚げします。

揚げ油に乾いた菜箸をいれて、ジワ~と泡がでてくる程度が、具材投入のタイミングです。

にんじんに水滴がついていると油がはねるので、しっかりと拭きとってください。

STEP3:油をきる

素揚げしたにんじんをキッチンペーパーにのせ、軽く油をきります。

STEP4:ぽん酢をかける

油をきったにんじんを皿にもり、ぽん酢をまわしかけます。

完成

出来上がりです。

おわりに

温かいうちでもおいしいですが、冷めてもおいしいので、作り置きできます。あと一品ほしい時にもおすすめです。

(photo by 著者)

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本記事は、2013年11月01日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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