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インスタントコーヒーとトースターで!「ビスコッティ」のつくり方

カリッとした食感があとをひく、コーヒービスコッティの作り方をご紹介します。
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  • ここがオススメ!

    オーブンがなくてもトースターで作れちゃう。

  • アレンジ自在

    紅茶やナッツを入れて好みの味に!

材料(4人分)

  • (A)薄力粉…120g
  • (A)ベーキングパウダー…小さじ1
  • (A)インスタントコーヒー…大さじ1
  • (A)砂糖…50g
  • 卵…1個
  • 豆乳…大さじ3程度

作り方(調理時間:40分)

STEP1:粉類を混ぜる

(A)をボールに入れて泡立て器でグルグル混ぜ合わせておきます。

STEP2:生地を作る

卵と豆乳を加え、ゴムベラで混ぜてひとまとめにします。

卵はときほぐしたものを加えると、生地と混ざりやすいです。

STEP3:形をととのえる

天板に生地をのせて、厚みが2センチくらいになるように伸ばします。

STEP4:焼く

1000Wのトースターを180度にあたためて、生地を入れて15分焼きます。

STEP5:カットする

一度取り出し、1センチ幅にカットします。

STEP6:再度焼く

断面を上にして再び天板にのせて180度で15分程度焼きます。

生地がカリッとするまで焼きましょう!

完成!

できました。カリッと焼けていたら完成です!

作り方のコツ

材料をすべて混ぜて焼くだけなので、焦げないように注意さえすれば初めて作るときでも失敗することがありません。

コーヒーの代わりにココアパウダーやシナモン、抹茶などを混ぜてみてもおいしく仕上がります。

ビスコッティはその歯ごたえのよさもあり、ちょっと小腹がすいたときにもおすすめのスイーツです。ぜひ、お試し下さい。

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(image by 筆者)
(image by nanapi編集部)

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