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  7. ヘルシー!ひじきとエノキの甘酢炒めの作り方

ヘルシー!ひじきとエノキの甘酢炒めの作り方

2013年01月15日作成

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著者がダイエット中に、しっかり栄養が摂れて、しかも低カロリーなおかずを作りたいと思い、考案したレシピです。鉄分などの栄養がしっかり摂れるうえに、海藻きのこの組み合わせで、とってもヘルシー!ダイエット中でも安心して食べられるおかずです。

目次

材料(2人分)

  • 乾燥ひじき・・・5g
  • エノキ・・・1/2株
  • ごま油・・・大さじ1/2
  • A.しょうゆ・・・大さじ2
  • A.砂糖・・・大さじ1
  • A.みりん・・・大さじ1
  • A.酢・・・大さじ1

作り方(調理時間:25分)

STEP1:ひじきを戻す

ひじきをたっぷりの水に20分ほど浸けて、柔らかく戻します。

STEP2:エノキを切る

エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切ります。根本部分はほぐします。

STEP3:調味料を混ぜ合わせる

Aの調味料をよく混ぜ合わせます。

砂糖が溶け残らないよう、しっかり混ぜてください。

STEP4:炒める

フライパンにごま油を熱し、ひじきとエノキを炒めます。

STEP5:味付け

エノキがしんなりしたら、Aの調味料を加えてひと煮立ちさせ、全体に味が馴染めば出来上がりです。

上手に作るためのポイント

水戻ししたひじきは、ざるにあけて水気をしっかり切ってから炒めます。水気が残っていると、水っぽい味になってしまうので注意してください。

さいごに

さらにダイエット効果を期待したい場合は、砂糖を控えたり、低カロリーの甘味料を使うと良いですよ。
(Photo by 著者)

本記事は、2013年01月15日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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