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煮物におすすめ!大根の冷凍保存方法

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煮物などによく使われる大根ですが、味がなかなか染みませんよね。そんなときは大根を冷凍するのがおすすめです。

おでんや煮物をするときは前もって大根を冷凍している我が家の冷凍方法をご紹介します。

用意するもの

  • フリーザーバッグ
  • 大根

大根の冷凍保存方法

STEP1:大根をカットする

大根を2センチ程度の輪切りにします。

STEP2:フリーザーバッグに入れて冷凍庫へ

カットした大根をフリーザーバッグに入れて冷凍庫で凍らせます。

保存期間は2週間を目安に使いましょう。

すぐに使える!

使うときはフリーザーバッグから出し、冷凍状態のままだし汁に直接入れて煮ることができます。

時間のあるときは2~3時間かけて常温解凍しておけば煮る時間も少なくてすみます。

大根の組織が冷凍することで壊れるので味が染みやすくとてもおいしく仕上がります!

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(image by 足成)
(image by 筆者)
(image by nanapi編集部)

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