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練乳バターが下地~抹茶ミルクラスクの作り方

2013年10月29日更新

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はじめに

抹茶味が好きなので、手軽に抹茶ラスクを食べたいと思い作った抹茶ラスクの作り方をご紹介します。

材料(ラスク30~40枚分)

  • フランスパン・・・1本
  • バターかマーガリン(無塩)・・・50g
  • 練乳・・・30g
  • インスタント粉末緑茶・・・大さじ1
  • グラニュー糖・・・50g
バターorマーガリンはどちらでもOKですが、必ず無塩のものにしてください。

使う道具

  • パン切りナイフ
  • バターナイフ

作り方(調理時間:40分)

STEP1:

フランスパンを5mmくらいの厚さに切ります。

STEP2:

120℃のオーブンで15分焼きます。

STEP3:

室温にもどしたバターに練乳を入れて混ぜます。グラニュー糖と粉末緑茶を混ぜます。

STEP4:

あら熱が取れたら、パンに練乳入りバターを薄く塗ります。粉末緑茶を混ぜたグラニュー糖に押しつけるようにして付けていきます。

STEP5:

150℃のオーブンで15分焼きます。

STEP6:

焼き上がったら網にとって冷ましてください。

上手に作るためのポイント

グラニュー糖に押し付けるときに強めにした方が、たくさん付いておいしいです。

さいごに

グラニュー糖だけだと粉末緑茶がちょっと渋すぎたので、練乳を加えてみました。抹茶味ですが、コーヒーにも合います。

(Photo by 著者)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2013年10月29日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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