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甘くない!じゃがいもとチーズのおそうざいマフィンの作り方

2013年10月29日更新

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はじめに

休日のブランチなどにもオススメな、甘くないじゃがいもとチーズのおそうざいマフィンの作り方をご紹介します。アツアツがおいしいです。

材料(4人分)

  • 小麦粉 150g
  • 卵 2個
  • サラダ油 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 牛乳 大さじ2
  • マヨネーズ 適量
  • 重曹 小さじ1
  • ジャガイモ 2個
  • チーズ 適量

作り方(調理時間:40分)

STEP1:ジャガイモを切る

ジャガイモの皮をむき、1センチ角程度の角切りにします。

STEP2:ジャガイモを加熱する

小鍋に水大さじ2、ジャガイモ、塩を入れたら蓋をして弱火で10分程度加熱します。火を止めたら、そのまま冷ましておいてください。

あとからオーブンで加熱するので固めの仕上がりで大丈夫です。

STEP3:卵と砂糖を泡立てる

ボールに卵と砂糖を入れて泡立てます。

STEP4:サラダ油を加える

さらにサラダ油を加え泡立てていきます。

STEP5:牛乳を加える

牛乳も加えて泡立てます。

STEP6:粉類を混ぜる

小麦粉と重曹を合わせたものを2~3回にわけて入れ、へらでさっくりと混ぜ合わせていきます。だまがなくなり、なめらかになるまで切るように混ぜてください。

STEP7:型に入れる

生地をマフィン型に流し入れます。

STEP8:具材をのせて焼く

冷ましておいたジャガイモ、チーズを乗せたらマヨネーズをお好みでトッピングし、170度に温めておいたオーブンで20分焼いてください。

完成!

竹串などでさしてみて何もついてこなければ焼き上がりです。

さいごに

マヨネーズが好きな方は生地にマヨネーズを加えるとコクがでます。

(Photo by 著者)

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本記事は、2013年10月29日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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