生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3.  
  4.  
  5. 簡単!早い!干ししいたけの戻し方

簡単!早い!干ししいたけの戻し方

2013年11月01日更新

 views

お気に入り

はじめに

旨みたっぷりの干ししいたけ!お正月にも大活躍です。でも戻すのがちょっと面倒と思っている方、いらっしゃいませんか?簡単に干ししいたけを戻せる方法をご紹介します。

用意するもの

  • 干ししいたけ
  • キッチンペーパー
  • ビニール袋

干ししいたけの戻し方

STEP1:汚れを拭き取る

まずしいたけについている汚れやおがくずを、キッチンペーパーで取り除きます。水洗いは必要ありません。

水洗いをすると、栄養分が流れ出てしまいます。

STEP2:ビニール袋に入れる

厚手のビニール袋に入れます。

STEP3:袋に水を入れ、空気を抜く

水を入れ、空気を抜いて口を縛ります。こうすることでしいたけ全体が水に浸り、戻りが早くなります。また、少量の水でしっかり戻るので、使いきれる量のだし汁が出来上がります。

STEP4:軸を少し切る

軸の先っぽを切って下準備は完成。このあと煮物に使いました。

おわりに

この方法だと、小さいしいたけなら1時間、大きいものでも2時間で戻ります。ぜひお試しください。

(photo by 著者)

この記事で使われている画像一覧

  • 20130101122143 50e2564740143
  • 20130101122633 50e257692d7f8
  • 20130101122807 50e257c738bad
  • 20130101122910 50e25806dd27e
  • 20130101123416 50e259388744f

本記事は、2013年11月01日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

編集部ピックアップ

期間限定のPRコンテンツをチェック!

もっと見る