生活の知恵があつまる情報サイト

nanapi

Icon cook料理

  1.  
  2.  
  3.  
  4.  
  5. 煮物の味が染みこむコツ!じゃがいも編

煮物の味が染みこむコツ!じゃがいも編

2013年10月29日更新

 views

お気に入り

はじめに

著者が煮物を作る時に気をつけていることです。

煮物の味が染みこむコツ

STEP1:皮のむき方

4つ割りにしたじゃがいもの皮をむく時に、切り口の部分がまるくなるように包丁を入れます。

STEP2:じゃがいもに火が通ったら調味料を入れる

じゃがいもとひたひたの水を火にかけ、じゃがいもに串がすっと通るようになったら調味料を入れます。

STEP3:ひと煮立ちさせて火を止める

ひと煮立ちさせたら火を止めます。

STEP4:フタをして冷ます

火を止めたら、フタをして自然に冷めるのを待ちます。

STEP5:冷めて煮汁がしみこんだら完成

じゃがいもに色が染み込んで冷めたら完成です。

おわりに

いかがでしたか。材料の面取りと、冷める時に味が染みこむことがコツです。よかったら参考になさってくださいね。

(Photo by筆者)

この記事で使われている画像一覧

  • 20121229150958 50de89368b6b1
  • 20121229151139 50de899ba6f4d
  • 20121229151301 50de89ed01f18
  • 20121229151513 50de8a71225c4
  • 20121229151553 50de8a99294f0
  • 20121229151658 50de8ada7ba22

本記事は、2013年10月29日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

編集部ピックアップ

期間限定のPRコンテンツをチェック!

もっと見る