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牛肉のたたきを作る方法 バーナー編

2013年11月01日更新

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はじめに

バーナーを使って牛肉のたたきを作る方法です。天気がよければ外で焼いても楽しめますよ。

用意するもの

  • 牛肉ブロック (下味をつけたもの)
  • バーナー
  • 直火OKなフライパンや網など

たたく方法

STEP1

肉に塩こしょう、にんにくなどで下味をつけ、室温に戻しておきます。

STEP2

直火OKなフライパンなどの上に肉をのせて、焦げ目がつくように全体をあぶっていきます。

油の多い肉をあぶると思いがけず火が強くなることがあります。引火するような危険のないところで調理しましょう。

STEP3

粗熱がとれたらラップにくるんで冷蔵庫へ。食べる前に薄くスライスして盛り付けます。

おわりに

著者が使用しているバーナーは園芸用の安いものですが、これが案外優れもので調理の際、ちょくちょく顔を出します。お刺身用サーモンなどをあぶるのにも使えます。

(Photo by 著者)

この記事で使われている画像一覧

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本記事は、2013年11月01日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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