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  7. 超簡単! ねぎとごまの万能だれの作り方

超簡単! ねぎとごまの万能だれの作り方

2010年10月13日作成

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ねぎとごまを使った、甘酸っぱいたれの作り方をご紹介します。

材料を混ぜてチンするだけの、簡単なレシピです。お豆腐やお肉などなど、いろいろなものにかけて使えますよ!

材料

  • ネギ   好きなだけ
  • ごま(白でも黒でもOK)  好きなだけ
  • しょうゆ    好きなだけ
  • お酢     好きなだけ
  • 砂糖(みりんでもOK)  好きなだけ
  • ごま油    好きなだけ
しょうゆとお酢の割合は、1:1くらいがちょうどいいです。甘めにしたいときは砂糖を多めに入れましょう。味見をしながら、量を調節してください。

作り方

STEP1:ねぎをみじん切りにする

ねぎをみじん切りにします。たれなので、細かく切った方が舌触りがよくなりますが、ざくざくと大きめに切ってもまたおいしいです。

STEP2:材料を混ぜる

耐熱の容器の中で、しょうゆ・お酢・砂糖を、好みの味になるように調節しながら混ぜてください。味が決まったら、ごま油を入れて香りをつけましょう。

そこに、みじん切りにしたねぎとごまを加えてさらに混ぜます。 ねぎとごまが好きな人は、これでもか!というほど入れてしまいましょう。好きなだけ入れてください。

STEP3:電子レンジに投入

材料が混ざったら容器にふんわりとラップをかけ、電子レンジに入れてチンします。1分半から2分くらいで十分です。

レンジでチンするのは、お酢のつんとしたにおいを飛ばしたいのと、ねぎに火を通すためです。ある程度温まればOKです。

おわりに

お好みで、ショウガやニンニク、鷹の爪などを入れてもおいしいですよ。また、ごまはすりごまを使ってもとてもおいしくいただけます。

なんにでも合う万能だれです。冷やしてお豆腐にかければちょっと変わった冷や奴になります。豚しゃぶにもよく合います。唐揚げにかけてもおいしいです。

とても簡単ですからぜひ作ってみてください。

本記事は、2010年10月13日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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