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  7. 映画『めがね』的、おいしい小豆の煮かた

映画『めがね』的、おいしい小豆の煮かた

2014年01月10日更新

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あの映画の料理をつくろう!

映画「めがね」に出てくる料理はとってもおいしそうですよね。
DVDの特典映像で映画に出てくる小豆のおいしい煮かたが紹介されていました。7分以内じゃないけれど、ぜひどーぞ。

材料

  • 小豆 250g
  • 白砂糖 60g
  • きび砂糖 60g
  • 塩ひとつまみ
  • 水 800〜1L

作り方

  • 1 小豆を水から火にかける(強火)
  • 2 強火で煮立ったら、一度煮汁を捨てる
  • 3 もう一度小豆を鍋に入れ、かぶるくらいの水で、弱火で煮込む
  • 4 あとはコトコト2時間ほど煮る
  • 5 途中でアクをとったり、差し水をして、常に豆が水に浸っているようにする
  • 6 豆がやわらかくなったら、砂糖を2,3回に分けて入れる
  • 7 塩をひとつまみ入れ、味を調える
  • 8 出来上がり!冷めたら冷蔵庫で冷やす

大事なのはあせらず、ゆっくりとたそがれながら煮ること。

おまけ

映画「めがね」って何?どんなのー?、と言う方は以下の予告編をご覧ください。知らない人でも「あー。なんかおいしそうなの食べてそう」って思えます。


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  • 20091106103731

本記事は、2014年01月10日時点の情報です。記事内容の実施は、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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